Hot dog kodus

Kiirtoit on halb ja keegi ei väida seda, kuid mõnikord on raske vastu panna kiusatusele süüa maitsvat kuuma koera, isegi tervisliku toitumise toetajate jaoks. Lastele näivad kuumad koerad olevat üks inimkonna poolt loodud maitsvamaid roogasid. Ainult üks väljapääs: õppida kodus küpsetama. Kui teete seda kvaliteetsetest toodetest, on see palju maitsvam ja, mis veelgi tähtsam, tervislikum kui poe.

Keetmise omadused

Klassikaline hot dog on piklik bun, lõigatud mööda ja täidisega vorstiga, valatud ketsupiga. Tundub, et isegi laps saab teha sellise “võileiva”, kuid tegelikult see ei ole. Tõesti maitsev ja isegi kasulik kuumkoer saab olema ainult siis, kui järgite täpselt selle valmistamise tehnoloogiat ja arvestate mitmete oluliste punktidega.

Kuuma koera peamine koostisosa on vorst ja palju sõltub selle kvaliteedist. Te ei tohiks võtta odavaid vorste, eelistada tuleks GOSTi järgi valmistatud vorme, mis sisaldavad liha ja väheseid lisandeid. Suitsutatud vorstid on kõige maitsvamad, kuid tavalisemad tervislikumad.
Enne vorsti panemist pannil peate seda valmistama. Kõige halvem keetmise viis on vees keetmine, parim on grillimine, kõige lihtsam on küte mikrolaineahjus. Võid praadida grillpannil ilma õli lisamata või kasutada spetsiaalset rösterit.
Hot dog rull on vajalik lopsakas, veidi magusa neutraalse maitsega, mis ei katkesta "täidise" maitset. Selleks võite kasutada spetsiaalseid karusnahatükke, sealhulgas sinepi seemneid, mis on puistatud seesami või prantsuse bagettiga, lõigatud pooleks. Tervisliku toitumise pooldajad võivad teha kliidikookidest välja kuuma koera. Parim, kuid tülikas valik on teha hiiglasest pärmi tainast.
Enne vorsti panemist pannile tuleb see pannil kergelt kuivatada ja seejärel teha sügavale lõikamisele, kuid mitte küljele, nagu paljud usuvad, vaid peal.
Kõik kuuma koerale pandud köögiviljad ja rohelised peavad olema kuivad. Juicy köögiviljad, nagu tomatid, on parem panna vahetult enne söömist. Vastasel juhul pehmendatakse kuklid ja kuum koer on maitsetu. Samal põhjusel valatakse kaste ainult vorstile, püüdes mitte kukutama.

Suur hulk rohelust, värsked köögiviljad aitavad soojakoerat kasuks - te ei tohiks neile kahju anda, tehes kodus koera. Siis võrdub hot dogi vorsti- ja köögiviljasalat õhtusöögiga suure tükkiga leivaga.

Hot Dog Buns retsept

Koostisosad (10 kuklit):

nisujahu - 0,5 kg;
piim - 0, 25 l;
vesi - 0, 25 l;
või - 50 g;
suhkur - 25 g;
sool - 10 g;
kuiv pärm - 4 g (või 12 g normaalne).

Ettevalmistusmeetod:

Keeda vett ja jahuta umbes 25-30 kraadi. Kuumutage piima umbes sama temperatuurini ja segage veega.
Valage segu pärmiga, segage.
5 minuti pärast lisatakse see segu 0, 25 kg nisujahu ja segatakse hästi, sooja kohale.
Pärast pool tundi lisage ülejäänud osa jahust, sulatatud või, soolast ja suhkrust. Oodake poolteist kuni kaks tundi, kuni tainas sobib. Kogu see aeg iga 30 minuti järel langes.
Jagage tainas 10 tükki ja moodustage piklikud kuklid.
Andke tainale 15 minutit, seejärel asetage kuklid küpsetusplaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga, ja saatke 15 minutiks ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi.

Kui kuklid on jahtunud, saab neid kasutada kuuma koera valmistamiseks või leiva asemel.

Ameerika hot dog

Koosseis:

seesamiga - 5 tk.
suitsutatud vorstid - 5 tk;
redis - 100 g;
värske kurk - 0, 2 kg;
salatilehed - 5 tk;
ketšup - kui palju lahkub;
majonees - kui palju lahkub;
sinep - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

Kuivatage kuklid, lõigatakse pikisuunas, asetage igaüks tükk salatit.
Pange salatile vorstid pärast kaitsekile eemaldamist.
Pakkige iga kuum koer paberist salvrätisse, asetage need mikrolaineahju.
Lülitage see 1 minuti peale sisse, kui selles on üks kuum koer ja 3-4 minutit, kui kõik viis seda on valmis.
Võtke kuklid mikrolaineahjust välja, laiendage ja veidi avatud.
Pange viilutatud kurgid ja redis vorsti servades punnile.
Pigistage sinep õhukese ribaga, majoneesi ja ketšupiga paksema siksakki kihiga vorstisse.

Kas kuum koer vajab kuuma. Seda retsepti peetakse klassikaks.

Taani hot dog

Koosseis:

rullid - 5 tk;
Viini vorstid - 5 tk;
marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
kartulikrõpsud - 34-45 g;
sibul - 70-80 g;
tomat - 0, 2 kg;
taimeõli - 50 ml;
ketšup - maitse järgi;
sinep maitse järgi;
majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Lõika sibul segisti või riiviga, praadige, seejärel asetage küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus 5-10 minutit.
Purustage kiibid pulbriks, segage sibula massiga.
Grillivorstid grillil.
Lõika kuklid, tehke kruusidesse hästi, lisage need majoneesile ja pane vorstid seal.
Kastke vorstile ketšup ja sinep.
Kinnitage sibula mass.
Pange viilutatud tomat ja kurk peale.

Selle algupärase retsepti järgi valmistatud kuumad koerad on haruldased, nii et nad on eriti head kodus toiduvalmistamiseks.

Homemade hot dog 10 minutit: fotodega retsept

Koostisosad:

3 vorsti;
3 kuklit;
6 spl. l hot dogi kastmes;
6-8 okasnahast värskeid rohelisi;
2 marineeritud kurki;
2 spl. l taimeõli.

Ettevalmistusmeetod:

1. Värsked ja maitsvad vorstivabad vorstid. Tee igast lõigust kaldu. Pannil kuumutage mõned toiduvalmistamisõli ja prae vorstid, kuni ilmub kuldpruun. Nad peavad regulaarselt üle panema ja tagama, et nad ei põle.

2. Külgedel asuvatel värsketel koertekookidel tehke jaotustükid ilma lõikamiseta.

3. Kuuma koera kaste võib olla kõige lihtsam. Näiteks segage 1 osa ketšupist, 1 osa majoneesist, lisage maitse järgi soola ja vürtse, segage. Kastmele saab lisada ka peeneks hakitud sibulaid ja värskeid maitsetaimi. Määrige kukli sisemus valmis kastmega. Muide, kui te võtate vürtsikat ketšupi või lisate punast pipart, siis tulevad kuumad koerad paaritusega.

4. Viilutatud marineeritud kurgid ja need pannakse kuklidesse.

5. Nüüd asetage rullides grillitud maitsvad vorstid.

6. Enne serveerimist võib kuuma koera levitada ketšupi, sinepi, majoneesi peal ja värskete roheliste toonidega. Serveerige kohe pärast toiduvalmistamist paremini suupisteid.