Korea kauplusega porgandid ilmusid Venemaa kaupluste riiulitel suhteliselt hiljuti - perestroika järgsel perioodil. Vürtsikas suupiste võitis kiiresti meie kaasmaalaste südamed ja täna on nende seas raske leida inimest, kellele ta mõnikord lauale ei ilmu. Sõltumatu suupisteena kujunevad Korea stiilis porgandid sageli keerulisemate salatite peamiseks koostisosaks. See läheb hästi kala, seente, vorsti, liha, linnuliha juurde. Korea porgandi- ja kana-salatid on toitvad, maitsvad, kuid tasakaalustatud maitse, isuäratav ja kiiresti keedetud. Teades sellise roogi retsepti, ei ole perenaine kadunud, kui sõbrad ootamatult külastavad.
Keetmise omadused
Retseptid sööki kana ja Korea porgandid varieerida. Nad võivad olla kihiline ja korrektsed, rõõmsameelne ja kerge. Küpsetusprotsess võib osaliselt sõltuda tassi konkreetsest versioonist, kuid üldised põhimõtted jäävad endiselt tavaliseks.
- Korea porgandeid on lihtne kodus teha. Sel porgand tükeldatud riiv, seejärel valati kuum täitmise taimeõli, jahvatatud vürtsid ja läbi küüslaugupress, mõnikord lisaks äädikat. Pärast seisab paar tundi marinaadis, porgandid omandab vürtsikas maitse, ja see võib juba kasutada suupiste või koostisosa valmistamiseks muid roogi.
- Vaatamata lihtsus toiduvalmistamise porgandid korea paljud koduperenaised ei ole piisavalt aega, et seda probleemi lahendada ja on osta valmis suupiste kauplus. See on vastuvõetav valik, kuid nõuab hoolikat kaalumist, et mitte osta madala kvaliteediga toodet. Viilud porgand lehtsalat peab olema sile, ühepikkused ja sama värvi, vürtsid peeneks jahvatatud. Pöörake tähelepanu toote pärast kuupäeva pakendile trükitud ja selle tihedust, muidu on oht, et koju seismajäänud eelroog.
- salat Korea porgandid kasutavad sageli kanarind liha kõige õrn ja kontrastse maitse tapas, kuid enamik retsepte võimaldada selle asendamist teiste lindude kehaosad (tiivad, jalad). Oluline on kana küpsetamine nii, et selle liha oleks mahlane. Selleks kastke see juba keevasse vette, soola vahetult enne valmisolekut. Kana ise salat on parem võtta värske või jahutatud, külmutatud võib olla kuiv.
- Kui paned salat tooted kuumtöödelda, tuleb neid eelnevalt jahutati toatemperatuurini, muidu salat kiiresti hapuks.
- Kihiline salat on parem teha paar tundi enne eeldatavat pidu, on aeg imama kaste tooteid. Teine võimalus - segada toodete kaste ja siis koguda neid salat, siis nad ligunenud kaste palju kiiremini.
Korea porgandite ja kana salatitega on peaaegu igaühel võimalik maitse järgi leida. Tähtis on valmistada ainult suupiste nii, et see oleks meeldiv ja tasakaalustatud.
Korea porgand, kana ja maisi salat
Koosseis:
- kanarind - 0, 5 kg;
- konserveeritud mais - 0, 25 kg;
- Korea porgand - 100 g;
- paprika - 0, 2 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 100 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Kanarind pesukorra madalam keevasse vette pooleks tunniks keeda madalal kuumusel 10 minutit, kuni valmis podsolite.
- Cool kana, selge nahk, koorega liha luude ja lõigata kangideks väikeste suurusjärgus.
- Pipariseemned eemaldatakse, tükeldatakse õlgedel, saadetakse kana.
- Lisage Korea porgand.
- Avage purk purki, klappige see taldrikusse, laske kuivada. Ühendage ülejäänud koostisosadega.
- majonees segada spetsiaalse purustatud küüslaugupress, Tuck Saadud segu suupiste.
Selle retsepti järgi valmistatud salat on üsna vürtsikas. See pöördub neile, kes ei ole soolaste roogade suhtes ükskõiksed. Asendamine majoneesi hapukoort või valge jogurt vähendab kalorite suupiste, kuid selle organoleptiliste omaduste on peaaegu mingit mõju.
Viking salat Korea porgandite ja kana
\ t
Koosseis:
- konserveeritud šampinjonid - 0, 3 kg;
- Korea porgandid - 0,5 kg;
- kanarind - 0, 5 kg;
- värsked kurgid - 0, 4 kg;
- sibul - 150 g;
- taimeõli - 20 ml;
- majonees - kui palju lahkub;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kanarind soolatud vees, jahutage. Eraldage liha luust, vabastage nahast, lõigatakse ribadeks. Vajadusel pipra soola ja segage.
- Bow vabaks koored lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega, praadida taimeõlis kuldpruuniks.
- Peske kurgid, salvesta salvrätikuga, lõigake nende otsad ära. Lõika köögiviljad ribadeks.
- Kui suur tassi panna split hallituse näiteks koogid koht või šabloon, mis aitab anda sujuv ringi kuju suupiste.
- Pange seened esimesele kihile, määrige need kastmega.
- Pane kanaliha seente peale, katta see majoneesiga ja praetud sibulaga.
- Pane kurgid, mis on segatud veidi majoneesiga.
- Katke Korea porgandi salat.
Salatit saab panna taldrikule ja muidu - anda sellele kiivri kuju. Õrnad seened, mahlad kurgid, pehmed kana-rinnatükid ja vürtsikad porgandid moodustavad selle harmoonilise kvarteti. Raske on leida inimest, kes sellist ebatavalist suupistet ei meeldi.
Bunito salat Korea porgandite ja kanaga
Koosseis:
- kana rinnafilee - 0, 35 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- kõva juust - 0, 2 kg;
- Korea porgand - 0, 3 kg;
- majonees - kui palju lahkub;
- maitse järgi värsked maitsetaimed, sool, pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kana rinnafilee õrnaks, jahedaks, tükeldage väikesteks kuubikuteks, soolaks, piparteks, segage.
- Keedetud keedetud munad, jahutatakse külma jooksva vee all, puhtad. Eraldage munakollased valkudest. Purustage need restil eraldi.
- Juust peenestab.
- Asetage tooted kihideks, millest igaühes on majonees. Te peate paigutama järgmisesse järjekorda: kana, porgand, juust, valgud, munakollased. Viimane munakollaste kiht ei kata kastet.
- Kaunista salat rohelisega.
See salat leiutas ühe pealinna populaarseima Itaalia kohviku, Celentano pizzeria, kokk. Selle koha külastajad meeldisid nii palju, et nad hakkasid kodus samal ajal süüa. Järk-järgult sai eelroog teada ja armus tuhandeid inimesi, kes ei olnud kunagi “Celentano”.
Korea porgand, kana ja kiivi salat
Koosseis:
- kana rinnafilee - 0, 2 kg;
- Korea porgand - 0, 2 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- Kiwi - 150 g;
- õunad - 0, 3 kg;
- tomat - 150 g;
- juust - 150 g;
- majonees - 0, 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Jahutage keedetud kanarind, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Pese, koorige puuviljad. Eemaldage õunad südamest, lihvige jämedalt liha. Kiivi lõigatakse õhukesteks poolringideks.
- Tomatit tükeldatakse.
- Jagage keedetud munad valgeks ja munakollaseks, hõõruge neid erinevates plaatides.
- Pange kana taldrikule, harja see kastmega, pane kiivi peal, vala majoneesi.
- Pange munarakud segatud majoneesiga, pane neile õunad, segatakse ka väikese koguse kastmega.
- Järgmisel kihil asetage riivitud tükeldatud juust, katke see kastmega.
- Pange Korea porgand, puista munakollased, levige tomatipiirkonnad peal.
Selle retsepti järgi valmistatud salatil on erakordne maitse. Eriti meeldib talle naistele.
Kuidas kaunistada salat Korea porgandite ja kanaga
Korea porgandi ja kana salatide kaunistamiseks on erinevaid võimalusi. Edukalt valitud disain teeb suupiste kaunistamise laua.
- Sõltumata sellest, kas tegite salatit või mitte, võite selle panna taldrikule, andes talle teatud kuju. Kõige sagedamini on salat kujundatud nagu siil, rebane koon, seene, puhkuse sümbol. Pealmine kiht võib olla porgand või muu, sageli kombineeritud. Et anda salatile rohkem sarnasust valitud iseloomuga, kasutage oliivi-, paprika-, konserveeritud või praetud seente tükki.
- Kui salatikihi ülemine kiht ei ole valmistatud porganditest, siis näeb see ilusaid porgand lilli. Neid saab valmistada Korea porganditest, veeretades seda "pesa" ja keedetud. Lilled võivad olla valmistatud ka tomatitest, kurkidest, munadest ja muudest suupistetest valmistatud toodetest.
- Korea porgandit võib panna salatile, andes talle pesa kuju, vutimunad tuleks panna keskele. Seda salatit saab valmistada nii kevadel tähistatavate pühade kui ka pulmade aastapäeva jaoks.
Korea porgandi ja kana salat näeb välja portsjonites serveerimisel atraktiivne, kui paned selle plaatidele spetsiaalse kuju abil või levitate seda ilusatele kaussi.
Korea porgandi ja kana salatide valmistamise lihtsus võimaldab teil seda lõunaks või õhtusöögiks tööpäeviti koguda. Suupistete maitsev maitse ja selle atraktiivne välimus muudavad selle pidulikuks lauale.
