Ananass on populaarne puuvili. Ta on nii mahlane, magus-hapu, et lihtsalt plahvatab vitamiine. Seda saab süüa eraldi roogana ning lisada ka salatitele, magustoitudele, jookidele, küpsetistele. Poodide riiulitel on palju selle maitsva ja tervisliku ülemere puuvilja sorte, see on värske, värske külmutatud, kuivatatud, konserveeritud oma mahlas ja suhkrusiirupis. Loomulikult, tänu koristus-, transpordi- ja ladustamismeetodile ei muutu mitte ainult ananasside maitse, vaid ka toiteväärtus ja kalorisisaldus.
Mitu kaloreid ananassis
100 grammi värsket ananassit sisaldab ainult 52 kalorit, nii et puuviljad said väärtuslikuks dieeti. Teised toiteväärtuse parameetrid 100 grammis värsketes ananassides on järgmised: valgud sisaldavad 0, 3 grammi, rasva 0, 1 gr, süsivesikuid 11, 8 grammi, kiudaineid 1 gr, orgaanilisi happeid 1 gr, vett 85,5 gr, mono- ja disahhariide 11, 8 gr, tuhk 0, 3 gr.
Vitamiinid värsketes ananassides sisaldavad palju, samuti makro- ja mikroelemente.
Vitamiinid:
- vitamiin PP - 0, 3 mg
- beetakaroteen - 0,02 mg
- vitamiin A - 3 mcg
- B1-vitamiin - 0,06 mg
- vitamiin B2 - 0,02 mg
- vitamiin B5 - 0, 2 mg
- vitamiin B6 - 0, 1 mg
- vitamiin B9 - 5 mcg
- C-vitamiin - 11 mg
- E-vitamiin - 0, 2 mg
- vitamiin PP - 0, 4 mg
Makro- ja mikroelemendid:
- kaltsium - 17 mg
- magneesium - 13 mg
- naatrium - 1 mg
- kaalium - 134 mg
- fosfor - 8 mg
- raud - 0, 3 mg
- tsink - 0, 12 mg
- vask - 113 mcg
- mangaan - 0, 818 mg
- seleen - 0, 1 mcg
Külmutatud ananass on tavaliselt veidi magustatud, mistõttu selle kalorisisaldus suureneb 86 kalori kohta 100 grammi kohta. Ka külmutatud ananassis säilitatakse järgmised toitained: Vitamiinid
- beetakaroteen - 0, 018 mg
- vitamiin A - 2 mcg
- Vitamiin B1 - 0, 1 mg
- vitamiin B2 - 0, 03 mg
- Vitamiin B5 - 0, 105 mg
- vitamiin B6 - 0, 075 mg
- vitamiin B9 - 11 mcg
- C-vitamiin - 8 mg
- E-vitamiin - 0,02 mg
- vitamiin K - 0, 7 mcg
- vitamiin PP - 0, 3 mg
- koliin - 4, 9 mg
Makro- ja mikroelemendid
- kaltsium - 9 mg
- magneesium - 10 mg
- naatrium - 2 mg
- kaalium - 100 mg
- fosfor - 4 mg
- raud - 0, 4 mg
- tsink - 0, 11 mg
- vask - 99 mcg
- mangaan - 1, 062 mg
- seleen - 0, 1 mcg
Toidukompositsiooni väikesed erinevused on näha ananassikonservides suhkrusiirupis, umbes samade näitajate poolest kuivatatud magusas ananassis. Selle valmistise puhul tõuseb kalorisisaldus 100 grammi 52 kalori kohta 83-ni ning vitamiinid ja mikroelementid on hästi säilinud.
Toidu koostises on konserveeritud ja kuivatatud ananass:
- vitamiin A - 1 mcg
- vitamiin B1 - 0, 089 mg
- vitamiin B2 - 0, 025 mg
- vitamiin B5 - 0, 1 mg
- vitamiin B6 - 0, 074 mg
- vitamiin B9 - 5 mcg
- C-vitamiin - 7, 3 mg
- vitamiin PP - 0, 282 mg
- kaltsium - 14 mg
- magneesium - 15 mg
- naatrium - 1 mg
- kaalium - 102 mg
- fosfor - 7 mg
- raud - 0, 38 mg
- tsink - 0, 11 mg
- vask - 99 mcg
- mangaan - 1, 062 mg
