Kana maksaga ja Korea porgandiga salat

Kana rups on odav, kuid see on tervislik, maitsev ja võib olla õige toiduvalmistamise korral paljude roogade alus. Kana maksaga ja Korea porgandiga salat on eelarveline suupiste, mida isegi kogenematu kokk saab teha, kui veedate päris palju aega toiduvalmistamiseks. Ainult oluline on leida sobiv retsept ja õppida selle lihtsa, kuid samal ajal ebatavalise toidu valmistamisel.

Keetmise omadused

Kana maks ei vaja pikaajalist termotöötlust, nii et sellest saadakse salateid. Korea porgandeid saab osta ka lähimast toidupoes - see ei ole puudus. See võimaldab teha temaga suupisteid, kui toiduvalmistamiseks aega pole. Kuid see ei tähenda, et kana maksaga Korea porgand salatid on lihtsad ja igav. Kujutlusvõimega saate teha korraliku piduliku laua. Loominguline lähenemine kulinaarses loovuses on alati teretulnud, kuid parima tulemuse saavutamiseks on vaja veel mitmeid reegleid.

• Valides kana maks salatile, pöörake tähelepanu selle värvile. Kui ta näeb liiga kahvatu, siis tõenäoliselt oli lind, kellele ta kunagi kuulus, haige. Sellise toote omandamisest on soovitatav keelduda. Kui ostate rupi originaalpakendis, siis vaadake selle kohta hoolikalt teavet, pöörates erilist tähelepanu pakendamise kuupäevale ja kauba säilimisajale.
• Enne kanaliha röstimist loputada hästi ja lasta kuivada. Salatite puhul keedetakse kana maks tavaliselt keedetud soolases vees 15-20 minutit või küpsetatakse pannil 5-8 minutit. Üle selle aja ei ole seda väärt, vastasel juhul muutub maks raskeks, kaotab mahlakuse.
• Korea porgandid salatile ei pea olema kaupluses ostetud, sa saad seda ise teha. Selleks peate porgandit peenestama spetsiaalse riiviga, soojendama taimeõli, segades selle väikese koguse äädika ja jahvatatud vürtsidega (koriandri, kuuma punase pipra või keeruka seguga, et valmistada Korea salateid). Porgandit tuleb täita ettevalmistatud kastmega, segada küüslauguga läbi pressitud küüslauguga, panna paar tundi külmkappi, et see oleks marineeritud. Proportsioone saab valida maitse järgi või vastavalt pakendil olevatele maitseainetele.

Korea stiilis kana maks ja porgand salat ühendab magusa ja õrna maksa maitse ja vürtsika Korea salatimaitse. Nõu pikantsust saab suurendada marineeritud sibula või marineeritud kurgi lisamisega või selle silendamisega, lisades eelroogale munad või suhkrumais. Toiduks on mitmeid retsepte, nii et igaüks saab valida oma gastronoomilistele eelistustele kõige paremini sobiva variandi.

Lihtne kana maks ja Korea porgand salat

Koosseis:

• kana maks - 0, 3 kg;
• Korea porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• suhkur - 20 g;
• maitse järgi sool:
• lauäädik (9%) - 20 ml;
• majonees - 100 ml;
• värsked rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske maksa, pane see keevasse soolatud vette, küpseta 15-20 minutit. Viska klapp, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks. Pane kaussi.
• Koori sibul, lõigata see õhukesteks pooleks või neljandaks rõngasteks.
• Lahjendage äädikas veega vahekorras 1: 3, lisage suhkur ja sool. Marineerida saadud segu sibulad. Sellest piisab, kui hoiate seda 15-20 minutit.
• Pigistage sibulad, asetage maksaga kaussi. Lisage neile Korea porgandid.
• Maitsestage salat majoneesiga, pange see salatikaussi, puista hakitud rohelised.

Kui soovid saada veel soolase maitsega salatit, ärge keeta maksa ja praadige seda, puistatakse kuumade vürtsidega.

Ebatavalised salatid Korea porgandite ja kana maksaga

Koosseis:

• Korea porgand - 0, 2 kg;
• kana maks - 0, 2 kg;
• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu - 80 g;
• marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
• rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
• rohelised sibulad - 50 g;
• sool, must pipar - maitse järgi;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Kana rups, koorimine ja kuivamine, liikuge läbi lihalõikuri. Segage saadud mass toores muna, sool ja pipar. Jahutage jahu.
• Kuumuta või pannil ja küpseta maksa pannkoogid.
• Jahutage pannkoogid, lõigatakse ribadeks.
• Õhukesed viilud viilutatud marineeritud kurkidest.
• Peske rohelised sibulad, loksutage vesi maha, tükeldage nuga peeneks.
• Lisage kaussi kõik tükeldatud tooted, lisage neile Korea porgand ja majonees, segage.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja ebatavaline, on vürtsikas maitse. See huvitab kindlasti teie külalisi.

Praetud kana maksa salat Korea porganditega

Koosseis:

• kana maks - 0, 3 kg;
• konserveeritud mais - 150 g;
• Korea porgandid - 150 g;
• sibul - 0, 2 kg;
• rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
• maitse järgi sool, maitseained, majonees või hapukoor;
• tilli - esitamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange maks eelsoojendatud pannile, praadige taimeõlis 7-8 minutit. Liigse rasva eemaldamiseks asetage salvrätik.
• Kui maks on lahe, lõigake see väikesteks tükkideks.
• Sibul, kooritud, lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, prae õlis kuni kuldpruunini, kombineerige maksaga.
• Lisa praetud toidule mais ja marineeritud porgand.
• Segage tooted, lisades majoneesi.

Kui serveerite, pane iga salatipooki tillile.

Kuidas kaunistada kanamaksa ja Korea porgandi salat

Ükskõik kui lihtne ja tagasihoidlik on kana-rupsi ja Korea porgandi salat teile tunduda, siis ei tohiks seda enne serveerimist keelduda. Sobiva disaini ülesvõtmisel saate teha maksa-porgandi salati laua kaunistamiseks.

• Lihtsaim võimalus on panna salatileht lehele või kaussi, panna valmis suupiste slaidile. Et kompositsioon oleks täielik, puista salat roheliste või granaatõuna seemnetega.
• Korea porgandit saab teha "pesadeks" või "kõvadeks", panna salat selle värvika servani. Kui kaunistate kompositsiooni muna või marineeritud kurgi lillega, on salat veel elegantne.
• Püüdke mitte salatit enne salatit segada salati komponente ja jaotada need sektsiooni sektorite kaupa. Asetage kaste keskele. Enne kui pakute osalejatele pidu, et proovida suupisteid, peate koostisosad segama kahe kahvli abil.
• Kana maks ja Korea porgand salat näeb välja atraktiivsemaks, kui ümbritsete seda värskete või konserveeritud köögiviljade, oliivide või oliivide viiludega.

Kui ei ole aega salatide kaunistamiseks, serveeri seda laiades prillides või martini veiniklaasides, mis on kaunistatud tilli või peterselliga.

Kana maksa ja Korea porgandi suupisteel võib olla terav maitse või vürtsikas, magusate märkustega, kõik sõltub sellest, millised teised tooted on selle koostises. Salatiretseptide valik sõltub kulinaarse spetsialisti ja õhtusöögilaua juures kogunevate kulinaaria eelistustest.