Bunito salatite retsepti leiutas populaarse Celentano pitsabaari kokad. See eelroog on kaugeltki sarnane Itaalia köögi roogadega ja pole kunagi kuulunud neile. See ühendab keedetud kanarinda maitsvat maitset, munade hellust, juustu maitsvaid märke ja Korea porgandite teravust. Selline vastuoluline valik on valdavalt vene kööki iseloomulik, see ei ole juhus, et Bunito salat oli nii meie kaasmaalasi nii kiindunud. Paljud koduperenaised hakkasid seda kodus ette valmistama, muutes kompositsiooni eksperimendi huvides. Selle tulemusena on ilmunud populaarsed starterid, mis on oma fännid võitnud.
Keetmise omadused
Lihtsus on sageli kulinaarse meistriteose eriline. Salat "Bunito" retsept on äärmiselt lihtne, kuid seda suupistet saab rikkuda, kui te ei tea mõned hetked.
- Kui valmistate kana salat salatit, kastke see keevasse vette. Vastasel juhul saad maitsva puljongi ja linnuliha ei ole piisavalt õrn ja mahlane.
- Et vältida kana purunemist, ärge eemaldage seda puljongist enne tähtaega - laske sellel jahtuda.
- Korea stiilis porgandeid ei ole raske ise valmistada, kuid kui teil seda aega ei ole, saate seda osta. Eelistage tõestatud tootjate tooteid, uurige kindlasti koostist, pöörake tähelepanu säilimisajale.
- Enne köögivilja lisamist salatile tuleb marinaad, kus asuvad Korea porgandid.
- “Bunito” on kihiline salat. Kui toodetel ei ole enne suupisteid serveerimist aega kastmes leotada, ei ole see piisavalt maitsev. Keeda see paari tunni pärast ettenähtud pidustuse jaoks. Kui sul ei ole nii palju aega, segage tooteid enne salati valmistamist majoneesiga.
- Et vältida kihtide ujumist, eelistage rasvast majoneesi ja kasuta seda mõõdukalt.
- Salatit hoitakse paremini ja see ei riku enam, kui toit jahutatakse toatemperatuurile enne selle lisamist.
- Püüdke mitte seedida mune, vastasel juhul on munakollased hallikas õitega, mis mõjutab negatiivselt roogade välimust.
Kui kasutate uusi "Bunito" salatite retsepte, mis erinevad klassikalisest, "Celentano" leiutatud salatist, võib suupistete valmistamise tehnoloogia originaalist erineda.
Klassikaline salatiretsept "Bunito" (nagu "Celentano")
Koosseis:
- kana rinnafilee - 0, 4 kg;
- kanamuna - 6 tk;
- Korea porgandid - 150 g;
- kõva juust - 150 g;
- maitse järgi sool;
- majonees - 150 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda ja jahuta kanarind, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
- Keeda kõvaks keedetud mune. Pane külma vee alla. Nii nad jahtuvad kiiremini ja on kergesti puhastatavad.
- Eemaldage munakoor munadest, eemaldage munakollased. Korrastage valged ja munakollased eraldi väikeste aukudega riiv.
- Samal riivil tükeldage juust eraldi, asetades selle eraldi plaadile.
- Pane Korea salat puhastuslapile, pigista seda veidi, lase tal kuivada.
- Paigutage koogid küpsetamiseks suure tassi keskele.
- Pange kana tükkideks rihmale, harja kastmega.
- Pange porgandid kana peale, määrige seda majoneesiga.
- Vala porgandile juust, tasa see välja, harjates seda kastmega.
- Segage oravaid ja majoneesi, pane juustule.
- Eemaldage küpsetusplaat, puista salat igast küljest munakollastega.
Jääb suupisteid kaunistamiseks oma maitse järgi, laske see külmkapis vähemalt 1, 5 tundi keeta, seejärel salatit serveeritakse lauale.
Suitsukana Bunito salat
Koosseis:
- suitsutatud kana rinnaga - 0, 5 kg;
- Korea porgand - 0, 3 kg;
- töödeldud juust - 0, 2 kg;
- kanamuna - 5 tk;
- majonees - 0, 2 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Keedetud munad keedetud, jahtuda külmas vees, koor. Oravad ja munakollased hõõruvad erinevates plaatides.
- Hõõru juust eraldi plaadile. Peenestamiseks oli see kergem, asetatud selle külge sügavkülmikus 20-30 minutit.
- Puhastage kanarind nahalt, eraldage liha luudest ja kõhre, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Eemaldage porgandid marinaadist, pigistage.
- Klaasist taldrikule või kanafileele, porganditele, juustule, valgetele ja munakollastele. Kõik kihid, välja arvatud viimane promagte kaste.
Selle retsepti järgi valmistatud salatil on maitsevam kui klassikaline, kuid sulatatud juust pehmendab seda veidi.
Bunito salat keelega
Koosseis:
- keedetud veiseliha või sealiha - 0, 2 kg;
- Korea porgandid - 150 g;
- kanamuna - 2 tk;
- kõva juust - 150 g;
- oliivid, kirsstomatid - maitse järgi;
- majonees - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige keedetud keelt, lõigatud ribadeks, pannakse esimesesse kihti salatikaussi.
- Või majoneesiga, katke Korea porgandiga.
- Keeda kõva keedetud munad.
- Kastke porgandid kastmega, asetage munad, valage majoneesiga.
- Puista riivitud riivile riivitud.
- Tomatid ja suured oliivid lõigatakse pooleks, laotatakse salatile või selle perimeetrile.
Selle salati maitse on ainulaadne, kuid see on sama õrn ja maitsev samal ajal kui "Bunito" maitse.
Kuidas salat kaunistada
Salatile "Bunito" ühtlase kuju andmiseks levib see kihtidesse spetsiaalse kulinaariga. Seejärel meenutab suupiste kooki. Eespool nimetatud kinnitusvahendi puudumisel võib salat koguda taldrikvardale või valmistada läbipaistvas salatikausis. Sel juhul võib välja anda ilusaid salateid.
- Kõige sagedamini kasutage "Bunito" salatite kaunistamiseks pikki porgandiriba, keerates need rõngastesse ja asetades nende ümber salatit. Iga porgandirõnga sees võite panna marja või poole oliividest, pigistada majoneesi toiduvalmistussüstalt.
- Porgandirõngaste asemel võite teha rõngast oliividest või paprikast, levitada need salatipinnale, suruda välja iga ringi keskel olev kaste.
- Bunito salatile on ka tavaline munaõied.
Kui suupiste kujundamise traditsioonist eemale jõuad, võite maapinna abil teha pinnale võrku, täites rakud värviliste köögiviljadega. Seejärel näeb suupiste itaalia pizza.
Ärge kartke murda roogade valmistamise ja kujundamise traditsioone: toiduvalmistamine on loovus ja kokkade fantaasia olemasolu on alati kõrgelt hinnatud. Kui see ei oleks kulinaarsete eksperimentide jaoks, siis me ei tea täna paljude populaarsete toitude maitset, milleks on ka „Bunito” salat.
