Kana salat šampinjonidega

Kana ja seente kombinatsioon on harmooniline ja seda kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamisel. Külmad suupisted ei ole erand. Nende jaoks on neil sageli keedetud või suitsutatud kana ja šampinjonid, mis on saadaval igal ajahetkel ja ei nõua pikka toiduvalmistamist. Kana ja šampinjonidega salatid on rõõmsad, kuid mitte tingimata kõrge energiasisaldusega. Selle tassi retseptide hulgast leiate sobiva toitumise ja toitumise, kes armastavad hästi süüa. Lihtsalt toiduvalmistamise suupisted võimaldavad teil seda teha tööpäeviti, kuid see on nii meeldiv, et see on sageli valmis pidulikuks söögiks.

Keetmise omadused

Salatite valmistamine kana ja seentega ei ole suur asi, kuid mõnda hetke teadmata võib tulemus olla küsitav.

• Kui lind ei ole enne külmutatud, saadakse mahlane keedetud kanaliha. Toote külmutamine ja sulatamine põhjustab selle struktuuri katkemise. Pärast selliseid katseid kaotatud liha kaotab osa niiskusest, muutub kõvaks ja kuivaks. Õige sulatamine, st ilma temperatuurivahemikuta, võimaldab teil kahjustusi minimeerida, kuid on veel parem valida jahutatud või värske kana salatile ja jäta külmutatult puljongile.
• Kana rinnaliha peetakse dieetiks, kuid paljud gurmeerid leiavad selle mõnevõrra imelikku. Salatil võib selle asendada kanaliha lihaga, kuid selle tulemusena suureneb valmistoidu kalorisisaldus. Kui soovite, et tassi maitse oleks maitsev, asendatakse keedetud kana koostises suitsutatud.
• Enne salatile lisamist küpsetatakse sageli seeni. See muudab suupisteid maitsvamaks ja rahuldavaks. Kui soovid tassi kalorisisaldust vähendada, võid küpsetada seeni või kasutada konserveeritud.
• Enamik kanaliha ja šampinjoni salateid on riietatud majoneesiga, mille kasutamine on vastuolus tervisliku toitumise põhimõtetega. Kui jääte nende juurde, saate majoneesi asendada hapukoorega või magustamata jogurtiga, lisades sellele sidrunimahla ja laua sinepi.
• Kana- ja šampinjonist salatid korjatakse vähemalt 2-3 tundi enne serveerimist. See aeg on vajalik, et toodetel oleks aega kastmes kastmiseks. Kui teil on kiire, saate enne kihtide paigaldamist alustada koostisosade sidumist sidemega, seejärel kastetakse kastmes palju kiiremini. Tavapärased salatid ei ole enne serveerimist maitsestatud, nii et need jäävad värskemaks.
• Kuumtöödeldud tooteid tuleb enne salatile lisamist jahutada toatemperatuurini, vastasel juhul hakkab see kiiresti hapnema.

Kana ja šampinjoni salatide valmistamise tehnoloogia võib sõltuda konkreetsest retseptist, kuna need on väga erinevad.

Kana, seente ja ananassidega salat

Koosseis:

• ananassimass, värske või konserveeritud - 0, 3 kg;
• konserveeritud šampinjonid - 0, 25 kg;
• kana rinnafilee - 0, 35 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• majonees või hapukoor (võib seguneda suvaliselt) - maitse järgi;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori ananass, lõigake liha kuubikuteks, veendudes, et tükkides ei ole silmad. Võite kasutada konserveeritud puuvilju, kuid siis on suupiste maitse veidi magusam ja selle kalorisisaldus suureneb.
• Peske kana rinnafilee, keedetakse keevas vees, keedetakse 15 minutit, seejärel soola puljong, lisage vürtsid ja küpseta linnuliha veel 5 minutit.
• Jahutage kanafilee, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, koos ananassiga.
• Avage purk šampinjonit. Tühjendage sellest vesi. Kui teie seened on viilutatud, asetage need kohe ülejäänud koostisosadele. Terved šampinjonid tuleb eelnevalt lõigata plaatideks.
• Keeda kanamunad 10 minutit, jahutage neid jooksva külma vee all. Vaba koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks, ülejäänud koostisosadele.
• Segage tooted, lisades veidi kaste.
• Pange salat vaasile või laotage see kaussi, valage majonees või hapukoor.

Selle suupiste õrn ja harmooniline maitse naudib daamid. Retsept sobib dieettoiduks, kui kasutate salatite valmistamiseks värsket puuvilja ja hapukooret.

Lihtne kana- ja seente salatiroog

Koosseis:

• keedetud kanaliha - 0, 3 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 4 kg;
• pähkli tuum - 100 g;
• või - 50 g;
• sibul - 100 g;
• hapukoor või majonees - maitse järgi;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda ja jahutage kana toatemperatuurini, jagage see, koorides nahka ja eraldades liha luudest. Lõigake kana väikesteks tükkideks, viige kaussi.
• Vabastage sibul koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Peske šampinjonid, kuivatage salvrätiku abil, lõigatakse plaatideks.
• Sügavast pannist sulatage või, pange sibul ja seened. Fry, kuni šampinjonidest välja arenenud vedelik on aurustunud.
• Jahutage seened, viige need kana.
• Keeda pähkli tuumad kuivas pannil, tükeldage neid peeneks ja asetage need teistele toitudele.
• Soolatud ja pipraga salat maitse järgi, segage see majoneesi või hapukoorega.

See salat valmistatakse lihtsalt, sisaldab minimaalselt tooteid, kuid osutub rahuldavaks, see on kallis, seetõttu peetakse seda pidulikuks. Soovitatav on seda serveerida portsjonitena, laotades seda kokteiliklaasidesse või jäätiskaussidesse.

Seened salat kana ja seenedega

\ t

Koosseis:

• keedetud kanafilee - 0, 2 kg;
• konserveeritud šampinjonid (terved) - 0, 3 kg;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• värsked maitsetaimed - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta porgandeid ja kartuleid, keeda, kuni keedetud, jahutada ja koorida. Riivige jämedale riivile ja paigutage see erinevatele plaatidele.
• Pesta, kuiv roheline. Lõigake see suureks.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Pärast jahutamist jooksva külma vee all koorige ja tükeldage need jämedale riivile.
• Peske kurk, salvrätikuga. Lõigake oma nõuanded ära. Lõika köögivili peeneks õlleks.
• Avage purk seentega, laske vedelik välja.
• Pange plastikpakend salatikaussi nii, et see sobiks tihedalt ümber põhja ja seinte.
• Pange šampinjonid oma peaga alla. Need peaksid asuma tihedalt ja sulgema kogu kausi põhja.
• Pange rohelised salatikaussi, jaotage see nii, et see võtab kogu seente vahel vaba ruumi.
• Seened majoneesiga ja roheliste roogadega, nii et kaste hoiab neid koos.
• Segage kanafilee maitsega lusikaga majoneesi, soola ja pipart. Pane seened, lohista lusikaga. Vala väike kogus majoneesi.
• Pane riivitud porgandid järgmisesse kihti. Levita see ühtlaselt kana kihile, määrige majoneesiga.
• Pange tükeldatud munad porganditele, katke need majoneesiga.
• Lisa kurgile lusikatäis kastet, segage ja asetage munadele.
• Järgmine kiht on kartul. Kartulid on hästi kooritud, kuid ärge määrige kastmega.
• Kata salatikauss suure taldrikuga ja keerata see üle. Eemaldage salatikauss, eemaldage hoolikalt plastikpakend.

Salatit tuleb veel kaunistada ülejäänud roheliste toonidega, levitades seda suupiste ümber. See salat näeb välja ebatavaline ja pidulik.

Kana, šampinjonid ja Korea porgand salat

Koosseis:

• keedetud või suitsutatud kana - 0, 2 kg;
• konserveeritud šampinjonid (viilutatud) - 0, 2 kg;
• Korea porgand - 0, 2 kg;
• värsked kurgid - 0, 4 kg;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika kurgid väikesteks ribadeks või kuubikuteks.
• Kanafilee tükeldatakse.
• Pane kana anumasse, võita majoneesiga.
• Asetage pool kurgid, mis on segatud lusikatäis kana kastmega.
• Tehke järgmine seente kiht, katke need kastmega.
• Pange järelejäänud kurgid pärast nende ühendamist lusikaga majoneesi.
• Katke Korea porgandi salat.

Sellist suupistet saab valmistada kiirelt, kui teil on vaja pidulikku lauda, ​​ja väga vähe aega jääb enne külaliste saabumist.

Kuidas kaunistada salat kanaliha ja seentega

Iga suupiste näib isegi maitsvam, kui see on enne serveerimist kaunilt paigutatud. Kana ja šampinjonide salat ei ole erand. Kui te valmistate seda piduliku laua jaoks, siis ei tee seda eriti viisil kaunistamiseks. Selle tassi kaunistamiseks on mitmeid võimalusi.

• Kana- ja šampinjonist salat võib valmistada nii, et need sarnaneksid koogiga, eraldades kihid eraldatava küpsetusplaadi sees. See salat on puistatakse purustatud munaga, juustuga, pähklitega, kaunistatud seente, lilledega munadest ja köögiviljadest.
• Kasutades paberist trafaretti, saate panna suupiste, andes talle puhkuse sümboli kuju. Kartongist välja lõigatud eseme kontuur pannakse tassile, esimene kiht asetatakse selle sisse, seejärel eemaldatakse trafarett, ülejäänud kihid pannakse välja.
• Nõud, mis sisaldavad seente oma koostises, on head, kui teete neid, järgides muinasjutu ja metsa teemasid. Pange salat roogale, andes talle siiliku kuju, kaunistage väikese suurusega seened või nende plaadid, marineeritud või praetud. Spouti ja siilikad silmad teevad oliivide tükki.
• Kui paned salatilehtedele suupisteid, näeb see veelgi elegantsemat.

Kui serveerite osa suupisteid, võib selle lagundada jäätise kaussidesse või kokteiliklaasidesse - salat sellistes mahutites tundub esteetiliselt meeldiv ja isuäratav.

Kana ja šampinjoni salatid on maitsvad, kuna see toodete kombinatsioon on väga harmooniline. Sellise suupiste saate teha ilma palju aega ja vaeva kulutamata. Paljude roogade retseptide hulgast leiate toitumisvõimalusi.