Kas te jätate looduseekskursioonid, lõkke ja lõhnava liha röstimise? See on külm, kuid peate peagi kebabi? Siis on see juhend teile. Retsept kirjeldab üksikasjalikult, kuidas küpsetada ahjus kaks tundi. Loomulikult ei saa te erilist maitset lisamata suitsu maitse, nii et sa pead olema rahul lihtsalt maitsva mahlaga, mis on marineeritud kõige populaarsemal klassikalisel viisil. Kui suitsu aroom on oluline - kasutage „vedelat suitsu”.
Koostisosade loetelu:
- 1 kg sealiha,
- 0, 5 sidrunit,
- 2 suurt sibulat,
- 2 tl. soolad (ilma slaidideta),
- Maitseained grillimiseks.
Cooking
1. Valmistage sidrun ja sibul marineerimiseks. Peske sidrunikoort ettevaatlikult, lõigake see viiludeks. Sibul tuleb puhastada ja lõigata rõngaste pooleks või veeranditeks.
2. Kasutage kebabi tselluloosile, kaelale või küünele (eemaldage luu). Peske liha ja kuivatage rätikuga, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
3. Purustage sibul ja sidrun kätega nii, et nad mahla väljavõtaksid, saadavad selle sealiha.
4. Kui sa soola eelnevalt soolad, võib ta kaotada osa mahlast, kuid see on hästi küllastunud ja maitseb paremini - valite. Me soolame kohe, lisame kohe vürtsid - tavaliselt saate seda teha musta pipra, koriandri, paprikaga. Segage kõik käega ja lase liha marinaadil vähemalt 40 minutit, kuid seda kauem, seda parem.
5. Sööda sealiha tükke varrastel, asetage need fooliumiga kaetud vormile. Kui on olemas grill - kasuta seda. On vaja, et lihatükid oleksid õhus kinni ja soojendatakse, mitte kuumale pinnale.
6. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke vorm koos toorikutega. Esimesel poolaastal võib lihatükke kaetud fooliumiga katta - nii, et see ei kuivaks palju, ja praadida veel 30–40 minutit kuldpruuniks.
Serveeri varsad voodis või eemaldage nendest lihatükid. Serveeri suur roog sibulaid, maitsetaimi, köögivilju, liha keskele. Serveeri kaste šašlikiga.
