Talve keskel muutub kulinaarse fantaasia toit palju väiksemaks. Me peame süüa nendest köögiviljadest, mis jäid prügikastidesse või leiti kaupluste riiulitel. Ja tavaliselt on see üsna tavaline komplekt: peet, porgandit, kartulit, kapsas. Muidugi on võimalik kasutada külmutatud köögivilju roogade jaoks, jaemüügikettide õnnistus on nende korralik valik, kuid käsi ulatub värskete kätte.
Ja kui värsket brokoli või lillkapsast talvel on kauplustes raske leida, on tavaline valge kapsas peaaegu alati olemas. Siin saab seda kasutada lihtsa, mitte kallis, kuid väga maitsva roogi valmistamiseks. Teeme kapsas hautatud vorstiga.
Koostisosad:
- pool kapsast,
- 5-6 vorsti,
- hapukoor,
- ketšup,
- porgandid,
- rohelised,
- vürtsid,
- päevalilleõli.
Selles retseptis kasutati külmutatud porgandeid ja rohelisi. Aga uskuge mind, see ei mõjuta tassi maitset. Võib-olla teevad külmutatud köögiviljad mahlakamaks ja õrnamaks.
Kokandus
1. Lõika kapsas. Keegi teeb selle professionaalsemaks, keegi vähem. Tee nii nagu te teete.
2. Vala pannile päikesevalge õli ja pane kapsas. Vesi ei saa lisada. Täiendav vedelik annab külmutatud köögivilju.
3. Seejärel eemaldage mantlid vorstidest ja lõigake need väikesteks ringideks.
4. Seejärel pange külmutatud porgandid. Kui küpsetusprotsess on käimas, on see natuke kahjustatud.
5. Lisa porgandi taga külmutatud rohelised. Sel juhul hakitud kapsas rohelise sibulaga.
6. Me kõik segame.
7. Pange 2 supilusikatäit hapukooret, umbes sama ketšupi ja vürtside juurde juba olemasolevatesse koostisosadesse.
8. Segage uuesti ja asetage ahi väikese tulega.
Kapsas valmistamiseks on vaja veidi rohkem aega kui teised köögiviljad. Seetõttu keedetakse seda kuni pehme kuni 30-35 minutini. Tulemuseks on kahekordne roog: nii liha- kui ka kapsasegu.
Kuid on parem esitada vorstiga hautatud kapsale eraldi külgliha: riis, tatar või keedetud kartul.
