Igasuguste kapsasalatite armastajatele pakun win-win võimalust - ahjus hautatud seente kapsas. Loomulikult saab kapsast välja panna, kuid õli tugeva imendumise tõttu osutub valmis roog liiga rasvaks või kleepuvaks. Valikuliselt - praadige pannil veidi, nii et kapsas „karamelliseerub” ja seejärel saadab ahju. Selgub väga maitsev suupiste.
Koostisosade loetelu:
- 1/2 keskmist kapsapea,
- 1 suur sibul,
- 150 g šampinjonit,
- õli praadimiseks (5-6 spl. L.),
- 1, 5 tl. soolad,
- 0, 5 tl. must pipar,
- 200 ml puljong,
- 1, 5 art. l tomatipasta,
- 2-3 lahe lehed.
Cooking
1. Võtke keskmist kapsapea, loputage seda kraani all ja loksutage liigne vesi. Lõika pool kapsast pea, visake vars ära. Kui kapsas on liiga kõva, võite seda oma kätega veidi purustada.
2. Keskmise suurusega sibul, tükeldatakse peeneks, pestakse seeni ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Retsept kasutab seeni.
3. Kuumuta taimeõli pannil. Kapsas pannakse üle pannile ja praadige see madalal kuumusel.
4. Ärge unustage pidevalt segada kapsas, kuna see neelab taimeõli hästi ja võib kiiresti põletada, segades segades. 7-10 minuti pärast muutub see karamelliks.
5. Pange kapsas küpsetusvardale, mis on eelnevalt määritud või või õliga. Pange viilutatud šampinjonid sibulaga üles - nad peavad olema ka soolatud.
6. Segage liha või köögivilja puljong tomatipastaga, kui ei ole puljongit, teeb tavaline vesi. Täida kapsas seentega tomatikastmega, pane paar lehekesi.
7. Valmistatud kapsas seentega võib kätte toimetada koheselt eraldi tassina või lisana kõrvaltoidule, lihale või kalale. Enne serveerimist saate kaunistada värske peterselliga.
