Aeglane pliit on köögis hädavajalik abiline. Eriti on selle kasu märgatav siis, kui tassi valmistatakse pikka aega, sest kogu selle perioodi jooksul ei pea perenaine veetaset kontrollima ja muretsema, et roog põleb. Peaasi on valida õige programm ja määrata õige aeg. Näiteks isegi kogenematu kokk suudab täita täidisega paprika aeglases pliidis, samas kui roog on peaaegu kindlasti maitsev, rahuldav ja ilus.
Keetmise omadused
Täidisega paprikaid keedetakse paljudes peredes ja kogenud kokkade jaoks tundub see toiduvalmistamise protsess lihtne. Kuid kogenematud koduperenaised võivad omada küsimusi ja kahtlusi. Nõu valmistamiseks on vaja teada mõningaid saladusi.
- Kui te kavatsete kustutada täidisega kogu pipart, eelistage keskmise suurusega puuvilju ja suuremad on sobivad küpsetamiseks. Ja tegelikult, ja teisel juhul, toidud peppers heleda värvi vaadata rohkem isuäratav.
- Vali tahked köögiviljad, mis on valmistatud hakkliha valmistamiseks, ilma kahjustusteta. Püüdke muuta need suuruse poolest oluliselt erinevaks, sest muidu võtab suurte paprite toiduvalmistamise aeg rohkem kui väikesed, ja see on ebamugav, eriti kui toidud valmistatakse aeglases pliidis.
- Kodune hakkliha on peaaegu kindlasti maitsvam kui ostetud. Kui teil ei ole võimalust seda kodus teha, vaadake pakend hoolikalt läbi, et veenduda, et see on värske ja kuulub kõrgetesse kategooriatesse. Samuti võite küsida müüjalt, et see valmistaks sulle meeldiva liha tükid, kui see teenus on loomulikult teie poes olemas.
- Riis enne paprika täitmist peate keetma kuni pooleks keedetud soolases vees, vastasel juhul jääb see täidises liiga tugevaks ja kogu tassi maitse on pöördumatult kahjustatud.
Ärge unustage, et multikookeris ei saa paprika mitte ainult kustutada, vaid ka küpsetada nagu ahjus.
Täidetud paprika liha ja riisiga
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- riis - 100 g;
- veiseliha - 0, 25 kg;
- sealiha - 0, 25 kg;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 100 g;
- taimeõli - 50 ml;
- tomatipasta - 50 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske liha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake see tükkideks ja rullige see läbi lihvija, soola, pipra, segage.
- Vala riis soolatud (maitse järgi) veega, pannakse pliidile, keedetakse 15 minutit pärast keetmist. Tühjendage puljong, lisage hakkliha riisi.
- Koorige köögiviljad ja tükeldage. Lõika sibul peeneks, riivige porgand.
- Valage õli mitmekooki kaussi, asetage köögiviljad. Lülitage küpsetus- või praadimisrežiim, küpseta köögivilju 10 minutit, seejärel tuleb programm peatada.
- Pane praadimine multikookerisse, segada hakkliha ja riisiga. Multikookersid ei pea pesta.
- Paberit pestakse, lõigatakse üles, eemaldage seemned ja vaheseinad keskelt. Täitke paprika täidisega lusikaga.
- Pange paprika "ninatesse" multikookeri kaussi nii, et need sobiksid üksteise vastu.
- Valage multikookeritesse vett nii, et see jõuaks paprika keskele.
- Langetage kaas ja aktiveerige kustutusprogramm 75 minutit.
- 15 minutit enne programmi lõppu lahjendage tomatipasta pool klaasi veega, valage segu aeglase pliidi kaussi.
Seda täidisega paprika retsepti peetakse traditsiooniliseks. Serveerimisel ei häiri nad hapukoore valamist lauale.
Täidetud paprika hakkliha ja seentega
\ t
Koosseis:
- paprika - 1 kg;
- hakkliha - 0,5 kg;
- šampinjonid (värsked) - 0, 3 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- porgandid - 100 g;
- või - 40 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige ja tükeldage sibul nuga.
- Koori porgandid, riivige need peeneks.
- Pese seened, kuivatage salvrätikud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Pange õli mitmekooki kaussi. Käivitage seade küpsetusrežiimis. Pane sibul või, küpseta 5 minutit. Lisage samal ajal porgandeid ja praadige köögivilju.
- Jätke pool praadimisest kõrvale ja lisage seened üle ja praadige neid, kuni vedelik liigub.
- Keeda tomatid, eemaldage nahk nendest. Lõika liha väikesteks suvalisteks tükkideks.
- Eemaldage seened multikookerist ja segage see hakklihaga. Ärge unustage seda soola ja maitsestada.
- Multikookeri kaussi tagastage praadimise edasilükatud osa, teatage talle tomatid. Küpseta veel 10 minutit, pärast mida saab multikookerit ajutiselt välja lülitada.
- Peske pestakse, eemaldage nende pealsed, seemned ja vaheseinad. Täitke paprika liha ja seentega.
- Kastke kastmest välja, asetage paprika sisse. Lisage vett nii, et see jõuaks paprika keskele.
- Langetage multikookeri kaas. Lülitage seade sisse. Valige programm "Quenching", aktiveerige see pool tundi.
Selle retsepti järgi valmistatud paprika on nii maitsev ja isuäratav, et sa ei saa mitte ainult majapidamisi sööta, vaid ka oma sõpru ravida, kui nad maksavad teile külastuse.
Täidised piparid poolikutega
\ t
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
- hakkliha - 0, 4 kg;
- suvikõrvits - 0, 2 kg;
- sibul - 150 g;
- juust - 150 g;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske pesta, lõigata pooleks. Vältimaks seinu kahjustamist, eemaldage seemned ja vaheseinad “paatidest”.
- Koorige suvikõrvits, lõigake see pikisuunas, eemaldage sellest seemned teelusikatäis. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Pane suvikõrvitsad hakkliha, lisage sool ja pipar, segage.
- Sibul peeneks tükeldamiseks või hakkimiseks, segatakse hakklihaga.
- Pane hakkliha pooleks pipariks. Ta valetab mäe, kuid see peaks olema.
- Määrige multikookuse kaussi õli, valage veerand klaasi vett. Laske kaanel alla ja käivitage “Quenching” programm pool tundi.
- Koorige juust jämedalt, puista need paprikaga. Seadke „Küpsetamine” programm ja küpseta selles režiimis täidisega paprikaid 30 minutit.
„Laevad” paprika ja hakkliha ning juustu all olevate suvikõrvitsadega on väga isuäratav. Täidis on mahlane ja õrn. On kahetsusväärne, et aeglases pliidis on võimatu valmistada paljusid täidisega ja pooleldi küpsetatud paprikaid ühes aias.
Täidisega Itaalia paprika
Koosseis:
- Bulgaaria paprika - 0,5 kg;
- kirsstomatid - 0, 4 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- marineeritud juust - 0, 25 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kuivatatud basiilik - maitse järgi;
- oliiviõli - 50 ml;
- oliivid - 50 g;
- sidrunimahl - 5 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Pepper lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemnete ja vaheseinte poolelt.
- Segage õli (30 ml) sidrunimahlaga, puista need paprikaga.
- Tomatid pestakse ja lõigatakse 4 viiludeks.
- Pange tomatipiimad paprika.
- Lõika juust kuubikuteks, paiguta see "paatidesse".
- Lõigatud oliivid lõigatakse rõngadeks, kaunistatakse paprikaga.
- Puista järelejäänud või ja sidrunimahla kastmega, puista basiiliku ja vürtsidega, samuti tükeldatud küüslauguga nuga.
- Määrige õli kaussi. Pane paprika pooled.
- Pöörake küpsetamine 40 minutiks.
See roog on väga õrn ja kerge. Selle juustu saab asendada tofuga, ka maitse on huvitav. Täidisega tomatid ja juustupiprad pöörduvad neile, kes järgivad joonist.
Täidised paprika juustu ja seentega
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
- värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
- sibul - 75 g;
- töödeldud juust - 150 g;
- kõva juust - 50 g;
- või - 20 g;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Seened ja sibulad lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse võis, kuni seened aurustuvad.
- Räbu riivitud sulatatud juust, segatakse seentega.
- Lõika paprika pooleks, eemaldage seemned ja vaheseinad, täitke juustu ja seente pasta.
- Määrige multicooker kaussi taimeõliga. Käivita programm „Küpsetamine“.
- Poole tunni pärast puista paprika pooled kõva juustuga, hõõruge see peeneks.
- Jätka samas programmis toiduvalmistamist veel 10 minutit.
Sel viisil keedetud paprika on suurepärane pidulikuks suupisteks. Nad on maitsvad, isegi kui nad on jahedad.
Aeglases pliidis saate valmistada paprikaid eri liiki hakklihaga. Kogu paprika on aeglases pliidis parem. Pepper poole, on soovitatav küpsetada. Selle tulemusena saate iga päev ja puhkuseks rõõmu valmistada.
