On raske leida mitmekülgsemat tassi kui täidisega paprika. See on valmistatud lihtsalt ja kiiresti, täites erinevaid tooteid, mis teeb sellest iga päev taskukohase tassi. Ja isegi taimetoitlased ja paastuvad inimesed leiavad sobiva retsepti. Kui sa küpsetad ahjus täidisega paprikaid, siis võib see olla pidulik laua kaunistamiseks, sest see tundub väga särav ja isuäratav.
Keetmise omadused
Keegi ei taha, et täidisega pipar muutuks vormivaks massiks või vastupidi, selle täitmine osutub lahtiseks. Selleks ei juhtunud, pead teadma mõningaid nüansse.
- Paprika valimine, mis küpsetatakse ahjus hakklihaga, tuleks eelistada ühtlase kujuga ja ligikaudu sama suurusega puuviljadele. Kui te kavatsete küpsetada terveid paprikaid, vali keskmise suurusega puuviljad. Täidetud piparite valmistamiseks on sobivamad keskmised või isegi suured proovid. Oluline on, et paprikate suurus oleks sama, sest eri aegade viljade valmistamiseks valmisolekuks kulub ebavõrdne aeg.
- Heledad värvilised piparid on rohkem isuäratavad, seega tuleks eelistada punast ja kollast pipart, eriti kui roog on valmis pidulikuks.
- Hakkliha puhul kasutatakse sageli riisi. Enne selle koostisosa täitmist tuleb see keedetud, kuid ainult kuni pooleni keedetud.
- Poolte abil küpsetades on hea juustu kasutada. Kui neid pipraga puistatakse, moodustub küpsetamisel köögiviljale isuäratav koorik.
- Serveeri täidisega paprika hapukoorega või keerulise kastmega. Kui paprika küpsetatakse kastmes, siis on loogiline, et tassi serveeritaks temaga lauale.
Täidisega pipart ei ole vaja kasutada - see on iseseisev soe suupiste.
Liha ja riisiga täidetud paprika
\ t
Koosseis:
- keskmise suurusega paprika - 1, 5 kg;
- sealiha - 0, 2 kg;
- veiseliha - 0, 3 kg;
- riis - 100 g;
- tomatipasta - 50 g;
- tomatid - 1 kg;
- jahvatatud paprika - 5 g;
- lahe lehed - 5 tk;
- jahvatatud must pipar;
- maitsestatud hernes - 5 tk;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Riis, loputage hästi ja keedetakse soolases vees, kuni pool keedetud (peate keetma umbes 10 minutit pärast vee keemist). Tühjendage vesi.
- Peske liha, kuivatage see, lõigake see tükkideks ja kerige lihalõikurit vaheldumisi.
- Sega jahvatatud veiseliha riisiga, lisada pipart ja soola.
- Pipraga pesu, lõigatakse vars. Ettevaatlikult, et puuviljad ei oleks pragunenud, eemaldage seemned ja eemaldage vaheseinad.
- Piprad tihedalt täidisega hakkliha ja riisiga.
- Peske tomatid, eemaldage nende varred ja tihendid nende läheduses. Lõika iga tomat 4–6 tükki.
- Sügavale küpsetusplaadile klappige paprika tihedalt nende vahele, korraldage nende vahele tomatitükid.
- Lahustage tomatipasta veega, segage paprikaga seda vedelikku ja valage pipar selle seguga nii, et see kataks paprika umbes poole võrra. Pange laurelehed ja hernesipipu lehed.
- Kuumuta ahi 180 kraadi.
- Piprad pannakse ahju 40 minutit.
Serveeri tomatikastmes, milles paprikaid hautati.
Selle retsepti järgi saab valmistada roog külmutatud pipart. Sel juhul ei tohiks seda enne keetmist sulatada.
Peppers liha ja riisiga, küpsetatud pooleks
\ t
Koosseis:
- Bulgaaria pipar (suur) - 1 kg;
- hakkliha - 0,5 kg;
- riis - 100 g;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- hapukoor - 100 ml;
- tomatipasta - 50 ml;
- värsked rohelised - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta pipart, lõigata iga puuvilja pooleks ja jätta sabad "sabad": koos nendega näeb küpsetatud pipar veelgi isuäratavamat. Eemaldage seemned ja vaheseinad.
- Kasta pipart 5 minutit keevas vees, eemaldada ja kuivatada salvrätiku abil.
- Soolases vees keedetakse riisi pooleks keedetud, äravoolu puljong, laske riisil veidi ja kuivaks jahtuda.
- Soolajahu ja pipar.
- Lõika rohelised tükid peeneks.
- Eemaldage sibulad sibulast ja tükeldage need väga peeneks.
- Koori porgandid ja tükeldada väikeste aukudega riivitud.
- Lisa köögivilja ja maitsetaimi riisi; segage kõike väga hästi.
- Alustage hakitud paprikaid. Pange need pärgamentiga kaetud leivaplaadile.
- Segage hapukoor tomati pasta. Määrige saadud kastme täidis.
- Asetage küpsetusplaat paprikaga 180 kraadi eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.
Piprad pannakse plaatidele, valatakse hapukoorega, mis on segatud väikese koguse ketšupiga.
Juustukoorega täidetud liha ja riisiga täidetud paprika
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- hakkliha (soovitavalt sealiha) - 0, 35 kg;
- riis - 100 g;
- juust - 0, 2 kg;
- kõva juust - 100 g;
- sibul - 0,5 kg;
- tomatipasta - 25 g;
- taimeõli - 50 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, maitseained, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika sibulad väikesteks kuubikuteks, täidetakse umbes viiendikule. Küpseta ülejäänud sibulat kuldpruuniks, seejärel hauta mõneks minutiks tomatipasta lisamisega. Määrige see praadimisvorm, mis küpsetab paprika.
- Lisa hakkliha sibul.
- Lõika juust nuga võimalikult peeneks ja segage ka hakkliha.
- Lisa riis, purustatud küüslauk, keedetud kuni pooleks keedetud ja segatakse hoolikalt. Maitsele pipar ja sool. Soovi korral lisage tükeldatud rohelised.
- Täitke paprika täidisega slaidiga. Pange need kuju otse grillile.
- Hõõruge kõva juustu peenelt, puista need paprikaga.
- Küpseta paprikaid 180 kraadi juures 40 minutit.
Sa võid juustu paprikale mitte kohe, vaid 20 minutit enne küpsetamist. Siis on see atraktiivsem vari.
Kana rinnaga täidetud paprika
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- kana rinnafilee - 0, 4-0, 5 kg;
- sibul - 100 g;
- juust - 120 g;
- porgandid - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- pähkli tuumad - 50 g;
- hapukoor - 50 g;
- taimne või või - kui palju lahkub;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika kana rinnafilee väikesteks kuubikuteks.
- Peenestatud pähkli tuumad nuga, segatakse kanafileega.
- Köögiviljade koorimine ja tükeldamine. Laske neil kergelt väikeses koguses kuumutatud õlis.
- Segage köögiviljad hapukoorega, soolaga ja pipariga.
- Kanafilee kombineerimine köögiviljadega, segage hoolikalt.
- Pepper, pesta, lõigata iga taime pikuti 2 pooleks, eemaldada nendest seemned ja vaheseinad.
- Täitke poolitatud paprika töödeldud hakklihaga.
- Koorige juust jämedalt, puista paprika täidisega pooled.
- Pimestage võiga pärgament, asetage see küpsetusplaadile. Pane pipart, millele on lisatud hakkliha.
- Asetage küpsetusplaat ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadini. Nõu on valmis 35 minutiga.
Vastavalt sellele retseptile valmistatud täidisega pipart võib pidada toiduvalikuks.
Köögiviljade ja riisiga täidetud paprika
Koosseis:
- paprika - 1 kg;
- baklažaanid - 0,5 kg;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 100 g;
- tomatid - 0, 2 kg;
- riis - 150 g;
- tomatipasta - 25 g;
- hapukoor - 25 g;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala riis soolatud veega, loputa eelnevalt hästi, keeta. See peab olema pooleldi valmis, nii et see lakkab olemast kindel, kuid ei suutnud keeda pehmeks ja pehmemaks.
- Koori baklažaanid, alandada 20 minutit soolases vees.
- Porgandid kooritakse ja riivitakse.
- Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Küpsetage sibul porgandiga.
- Vala keev vesi üle tomatite, koorige ja lõigake liha kuubikuteks.
- Baklažaanide kuivatamine, lõikamine samal viisil kui tomatid.
- Tomatid ja baklažaanid pannakse sibula ja porgandiga pannile. Hauta köögiviljad 10 minutit.
- Lisa neile riis, soola ja hooaja.
- Paberit pestakse, lõigatakse nende ülemine osa nii, et see sarnaneks kaanega.
- Puhastage seemned paprikate membraanidega, täitke need köögiviljade ja riisiga.
- Võsa hapukoorega ja tomatipasta seguga. Kata lõiketükkidega ja asetada tihedalt kõrgete külgedega vormi, mis on eelnevalt määritud selle põhja õli abil.
- Pange ahi eelkuumutatud 180 kraadi ahju 45 minutiks.
Köögiviljade ja riisiga täidetud pipar pöördub taimetoitlase poole. Tasub meenutada nende retsepti ja neid, kes postitust jälgivad.
Seente ja riisiga täidetud paprika
\ t
Koosseis:
- paprika - 1, 5 kg;
- šampinjonid - 0, 8 kg;
- riis - 100 g;
- hapukoor või lahja majonees - 100 ml;
- tilli - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- sibul - 0, 2 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske pestakse, lõigatakse pealsed oma "sabadega", eemaldage seemned ja vaheseinad.
- Keeda riisi pooleks keetmiseks.
- Lõika seened plaatideks, sibuladeks kuubikuteks.
- Õli kuumutatakse pannil, pannakse sibulasse ja praadige see madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Lisa seened ja küpseta neid, kuni kogu vedelik neist aurustub pannilt.
- Segage seened riisiga, soola ja maitsesta hakkliha maitsega.
- tükeldage tilli ja lisage hakkliha.
- Stuff paprika seente täidisega, hapukoorega või lahja majoneesiga. Soovi korral saate katta paprikate "kaaned" lõigatud "vormid".
- Piprad pannakse sügavale küpsetusplaadile. Saada see ahju, mis on eelkuumutatud 180 kraadini 40 minutiks.
See roog on kindlasti meelepärane neile, kes armastavad seeni. Sobib ka taimetoitlusteks ja lahja söögiks.
Tatar, liha ja seened täidisega paprika
\ t
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 1, 5 kg;
- hakkliha (saab kasutada kana) - 0, 2 kg;
- tatar - 0, 2 kg;
- valge seened - 100 g;
- porgandid - 0, 2 kg;
- pirni sibul - 0, 2 kg;
- tilli - 50 g;
- juust - 0, 2 kg;
- või - 20 g;
- taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda tatar, segage see hakitud tilli ja värske hakklihaga.
- Lõigake seened väikesteks tükkideks, praadige võid, segage tatar ja hakkliha.
- Lõika sibul väikesteks tükkideks, hõõruge porgandid, küpseta köögivilju väikese kuumusega väikeses õlis. Segage põhitäidisega, lisage soola ja maitse seda maitsele.
- Koorige juust jämedalt, lisage pool sellest hakklihale, segage.
- Lõika paprika pooleks, puhastage nende seemned, eemaldage vaheseinad.
- Täida “paadid” hakklihaga, puista järelejäänud juustuga.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.
Tatariga täidetud paprika seente ja hakklihaga on maitsev, aromaatne, ilus ja tervislik.
Küpsetatud paprika küpsetamine ahjus on lihtne, kui teate põhireegleid. Võimalike retseptide leidmiseks on võimalik ise valmistada erinevaid tooteid.
