Seafood kokteil on mereandide segu. Tavaliselt koosneb see kooritud rannakarpidest ja väikestest krevettidest, kaheksajalgsetest tükkidest, rõngastest ja kalmaari kombitsadest. Kõiki neid tooteid peetakse toiduks, kuna need sisaldavad palju valku ja neil on madal energiasisaldus. Mereannid sisaldavad palju inimkeha jaoks vajalikke elemente, mis muudab need tervisliku toidu toetajate jaoks veelgi atraktiivsemaks. Neid saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks, kuid paljud on eriti meeldinud meri kokteiliga salatitele. Need suupisted on küpsetatud kiiresti ja kergesti, on maitsvad, kerged ja ilusad, et neid pidulikule lauale kätte toimetada.
Keetmise omadused
Merekokteiliga salatite valmistamise tehnoloogiad võivad olla erinevad, sest eelroog on palju võimalusi. Sõltumata valitud retseptist peab kulinaarne spetsialist teadma mõningaid asju. Kui te neid arvesse ei võta, saate maitsva roogade asemel vaevu süüa.
- Merekokteil on saadaval külmutatud või marineeritud kujul õlis. Salatite valmistamiseks kasutatakse tavaliselt külmutatud toodet. Parem on valida mereannid, mis on allutatud šokile.
- Merekokteil kaalub tavaliselt vähem kui pakendatud, kuid sageli on segu erineva säilimisajaga mereannitest, millest varasemad ostjad on juba suutnud valida kõige maitsvamad. Eelistatum on anda hea maine saanud äriühingu poolt toodetud eelpakendatud toode.
- Enne ostmist tuleb pakend hoolikalt merekokteiliga tutvuda. See ei tohiks puruneda, seal ei tohi olla lund, vesi ega jääd. Pöörake tähelepanu toote valmistamisajale ja kõlblikkusaegale.
- Enne toiduvalmistamist ei nõuta merepöördumise sulatamist.
- Võite valmistada merekokteili kahel viisil: keeta see kastes keevasse vette või prae. Valmistamisviis sõltub salati retseptist ja aeg on 3-5 minutit. Seda ei saa ületada, vastasel juhul muutuvad kalmaarid ja kaheksajalad karmiks, nagu kumm.
- Enne salatile lisamist tuleb jahutada kokteili. See kehtib ka teiste kuumtöödeldud toodete kohta. Kui ühendate kuumad koostisosad külma koostisosaga, sealhulgas külma kastmega, siis suupiste muutub kiiresti hapukaks.
- Seafood salat võib olla tavaline või kihiline. Puff tuleb teha 2-3 tundi enne serveerimist lauale, nii et kihil on aega kastmes leotada. Regulaarne salat koristatakse vahetult enne lauale asetamist, et see jääks värske nii kaua kui võimalik.
Merekokteiliga salateid saab valmistada tööpäeviti, sest palju aega ja vaeva ei ole vaja. Maitsed ja suupistete välimus on teile võimalus pidulikuks pidu.
Seafood kokteil salat tomatite ja juustuga
Koosseis:
- merikokteil - 0,5 kg;
- kividega oliivid - 100 g;
- tomatid - 0, 25 kg;
- kõva juust - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- lehtede salat - 20 g;
- sojakaste - 20 ml;
- oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett, kastke selles merekokteil, keedetakse 3 minutit, äravoolutoru. Kui vesi on kuivanud, pange mereannid plaadile, lastakse jahtuda.
- Peske tomatid. Lõika köögiviljad pooleks, lusikas juustu seemnetega. Lõika ülejäänud liha kuubikuteks.
- Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
- Oliivid lõigatakse 3-4 osaks.
- Merikokteil, tomatid, oliivid ja juust pannakse suuresse kaussi, segatakse.
- Korja salatilehti, pange tassile.
- Küüslauk tuleb pressida, segada sojakastmega ja võid. Maitsesta salat.
- Viige eelroog salati lehtedele ja serveerige.
Sojakastmega, õli ja küüslauguga sidumise asemel võib kasutada majoneesi ja Dijoni sinepi segu (100 ml majoneesi kohta supilusikatäit sinepit). Snacki esimene versioon lihtsam, teine - rahuldavam.
Merikokteili, kurkide ja maisiga salat
Koosseis:
- merikokteil - 0,5 kg;
- tomat - 150 g;
- kurgid - 0, 3 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- konserveeritud mais - 100 g;
- rosinad - 50 g;
- salatilehed - 50 g;
- päevalilleseemned (kooritud) - 20 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- majonees või hapukoor - 150 ml;
- rohelised sibulad - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda merekokteil soolases vees musta pipra lisamisega. Jahutage see maha.
- Keedetud keedetud munad, jahutatakse külma veega, kooreta ja tükeldatakse peeneks.
- Pese kurgid ja tomatid. Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks.
- Lõika rohelised sibulad peeneks.
- Segage rosinaid, täitke see kuuma veega 10 minutit.
- Keeda kaussi mereannid, munad, köögiviljad, rohelised sibulad ja rosinad. Lisa mais.
- Sidrunimahl segatakse majoneesi või hapukoorega, lisage soolale ja maitsele.
- Täitke kaste tükeldatud toodetega, asetage salatikaussi pärast salatilehtede asetamist.
Enne serveerimist pihustage salat seemnetega. Neid saab asendada männi pähklitega, seesamiga.
Merikokteili, riisi ja hiina kapsaga salat
Koosseis:
- riis - 80 g;
- merikokteil - 0, 5 kg;
- Pekingi kapsas - 0,5 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- Maitsestatud must pipar, sool, hapukoor või majonees.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputa riis puhtaks veeks, katta puhta veega, keeda kuni valmis, loputada ja jahutada.
- Õli kuumutatakse pannil, asetage sellele merikokteil. Küpseta keskmise kuumusega, segades 4 minutit. Pipar, segage, pange kaussi. Oodake, kuni jahutatakse.
- Kapsas tükeldatakse peeneks, pange see mereannitele, lisage riis. Segage.
- Täitke hapukoor või majonees, pange salatikaussi.
Vaatamata retsepti lihtsusele selgub, et selle salat on maitsev ja rahuldav.
marineeritud merekokteiliga salat
Koosseis:
- marineeritud meri kokteil - 0, 3-0, 35 kg;
- marineeritud merikapsas - 0, 2-0, 25 kg;
- värsked kurgid - 0, 4 kg;
- konserveeritud mais - 150 g;
- kividega oliivid - 150 g;
- Sojakaste, oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Tühjendage vedelikku purkidest.
- Pange merikapsas ja mereannid kaussi.
- Pese kurgid, kuivatage. Lõigake õhukesteks poolringideks, lisage mereandidele.
- Oliivid tükeldatakse, viige need ülejäänud koostisosadesse.
- Vala konserveeritud mais teiste toitudega kaussi.
- Lisa sojakaste ja võid, segage.
Selle retsepti suupisted on lihtsad ja kasulikud. Salatil on vürtsikas maitse. Ta on õnnelik, et seda söövad paljud neist, kes on jahtunud merikale. Või ja sojakaste asemel salatit saab kasutada majoneesi või juustukastmega.
Mereande kokteil spargliga
Koosseis:
- merikokteil - 0,5 kg;
- marineeritud spargel - 0, 25 kg;
- sellerivarred - 0, 2 kg;
- marineeritud ingver - 20 g;
- värsked kurgid - 0, 3 kg;
- Sojakaste, taimeõli, pipar, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda merekokteil soolases vees pipartega, jahutage ja tükeldage selle koostisosad peeneks.
- Loputada, kuivatada ja kuivatada. Peeneks hakkida.
- Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.
- Peenestatud ingver.
- Segatakse tükeldatud tooted, lisage spargel, tükeldatud rohelised segud.
- Täitke eelroog taimeõli ja sojakastme seguga.
Selle retsepti järgi valmistatud suupiste maitse on tõeliselt ainulaadne. Selle valmistamine nõuab toidu peenestamiseks palju aega, kuid tulemus õigustab kulutamist.
Kihiline salat merekokteili ja punase kaaviariga
Koosseis:
- merikokteil - 0,5 kg;
- kanamuna - 5 tk;
- kõva juust - 150 g;
- punane kaaviar - 100 g;
- majonees - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Keetke, jahtunud merikokteil.
- Keedetud kõvaks keedetud munad jahtuvad, kooruvad, jagunevad valgedeks ja munakollasteks, hõõruge eraldi plaatideks.
- Pane munakollased tassi, vala majoneesi.
- Pane mereannid peal, katke need majoneesiga.
- Pane munakollased mereannitele, harja kastmega.
- Üles juustuga, tükeldatud peene riiviga.
- Majoneesiga kasutage salatil võrku, pane igasse kambrisse väike lusikatäis kaaviari.
Selle retsepti järgi valmistatud salatit nimetatakse mõnikord "kuninglikuks", see nimi räägib enda eest.
Kuidas kaunistada salat merekokteiliga
Mereannid valmistavad eelroogaks gurmee, kuid ebatäpne serveerimine võib rikkuda mulje, tehes salat merekokteiliga, mis ei ole piisavalt atraktiivne. Eriti oluline on hoolitseda toidu kaunistamise eest, kui seda serveeritakse pidulikul laual. Võite pakkuda mõningaid ideid nende suupistete kujunduse kohta.
- Elegantne ja elegantne merekokteiliga salat näeb hea välja, kui seda serveerite kreemjas või kokteiliklaasides.
- Kui serveerite plaatidel mereandide kokteil salatit, saab seda pressida spetsiaalsete vormide abil. Asendage need tavaliseks purgiks, mis on alumise osa lõiganud.
- Salatit saab kaunistada kaheksajalgaga, mis on valmistatud pool munast ja kalmaari kombitsadest.
- Salatile mõeldud ornament võib olla lilled munadest, tomatitest ja muudest köögiviljadest, mis moodustavad selle.
Kui salati kaunistamiseks ei ole aega, piisab sellest salatilehtedele - tänu sellele tundub see palju elegantsem.
Merekokteiliga salat on mitmekülgne suupiste, mida saab valmistada tööpäeviti ja mida pakutakse pidulikule lauale. Sellest roogast on nii palju variante, et on raske mitte valida ükski maitse järgi.
