Merikapsas on väärtuslik toiduaine, mis sisaldab suurt hulka mineraale. Oma puhtal kujul ei ole pruunvetikas vaevalt keegi tahab: tal on konkreetne lõhn ja omapärane maitse. Mitmekomponentsete suupistete koostises süüakse merevetikat rõõmuga ka neile, kes ei põle armastusega sarnaste toodete vastu. Eriti maitsvad on merikapsas ja munad. Need suupisted võivad muuta suhtumist pruunvetikasse nendes, kes varem ei meeldinud merevetikate maitsele.
Keetmise omadused
Iga perenaine on võimeline tegema maitsvat salat merikapsast ja munadest. Sa pead lihtsalt teadma mõne saladuse selliste toitude valmistamise kohta.
- Kõige sagedamini vajavad salatid marineeritud merevetikaid, mida müüakse peaaegu kõikides supermarketites. Kuid alus võib võtta kuivatatud või külmutatud pruunvetikas. Kuivatatud merikapsas tuleb kõigepealt taastada, veega üleujutada ja jätta mitu tundi. Külmutatud pruunvetikas annab võimaluse sulatada. Seejärel pestakse, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 10-12 minutit. See on piisav, et merikapsas muutuks pehmeks, kuid see ei ole täielikult terav. Seejärel jahutatakse merikapsas ja lõigatakse soovitud pikkuse ja laiusega fragmentideks. Sel viisil valmistatud laminaar võib asendada ostetud marineeritud merikarva, kuid selle suupiste on vähem vürtsikas ja kõrge kalorsusega.
- Enne teiste koostisosadega ühendamist tuleb jahutada munad ja muud kuumtöödeldud tooted. Vastasel juhul rikub eelroog kiiresti.
- Kui munad on keedetud soolases vees, siis need ei pragune ja on kergesti puhastatavad.
- Laminaria ja munasalatid on sageli maitsestatud majoneesiga, kuid see ei ole ainus selleks otstarbeks sobiv kaste. Seda saab asendada hapukoorega, taimeõli ja äädika, juustukastmega.
Merikapsas ja munad ei ühildu mitte ainult üksteisega, vaid ka kalmaaride, krevettide ja muude mereandidega. Sageli kuuluvad nende suupistete hulka surimi. See võimaldab lisada dieetile pruunvetikat, ilma et see oleks monotoonne ja igav.
Lihtne salat merikapsaga ja munaga
Koosseis:
- külmutatud merikapsas - 0, 2 kg;
- vesi - 1 l;
- sool - 2, 5 g;
- äädikhappe olemus (70 protsenti) - 2, 5 l;
- kanamuna - 5 tk;
- taimeõli - 5 ml;
- jahvatatud must pipar;
- majonees - 100 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda vett. Lisage sellele sool ja äädikas, segage.
- Kasta merikapsas keevas soolvees ja küpseta 10 minutit.
- Pöörake kapsas taldrikusse. Oodake, kuni liigne vedelik tühjeneb.
- Pange merikapsas kaussi, lisage sellele võid, segage.
- Keeda kõvaks keedetud mune. Pange need külma vee alla, et neid jahtuda.
- Koori koor maha. Lõika munad pooleks. Lõigake väga õhukesed viilud, saatke kaussi vetikatega.
- Lisage majonees, segage.
Selle suupiste osana - minimaalne koostisosa, kuid see on üllatavalt maitsev ja õrn. Pruunvetikate valmistamine marinaadis, saate seda hoida nädalas külmkapis.
Merikapsas, munad ja kalmaarid
Koosseis:
- kalmaar - 0, 8 kg;
- marineeritud merikapsas - 0, 2 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- sibul - 100 g;
- lauäädik (9%) - 20 ml;
- vesi - 60 ml;
- suhkur - 5 g;
- maitse järgi sool, pipar, majonees.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputada kalmaarirümbad, eemaldades samal ajal akordid. Pane kaussi. Vala keev vesi. 5 minuti pärast tühjendage vesi, loputage peajalgsete rümbad jooksva vee all, et koaguleeritud kile ära pesta.
- Keeda puhast vett, kastke kalmaarid, keedetakse 3-4 minutit. Eemaldage lõhestatud lusikaga ja jahutage. Ärge ületage kindlaksmääratud aega, vastasel juhul muutuvad karbid jäigaks.
- Kalmaarid lõigatakse õhukesteks ribadeks, pannakse kaussi.
- Pange keedetud munad vee voolu alla. Kui nad on jahedad, koorige need ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, asetage need kalmaarile.
- Vaba sibul koorest, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngasteks, volditakse tassi või sarnase mahuga väikese mahuga.
- Segage äädikas veega, lisage suhkur, vala sibul marinaadiga, jäta 15 minutiks.
- Eemaldage marinaadist sibulad, pigistage, pange kaussi teiste toodetega.
- Lisa merikapsas.
- Soolatud, pipar, maitsestatakse majoneesiga.
Selle retsepti järgi valmistatud salat näib hoolimata majoneesi kasutamisest toituvaks ja mõõdukalt kaloriks. Tema maitse on õrn, tasakaalustatud. See maksab tassi odavalt, kuid see ei ole häbi panna see puhkuse lauale.
Merikapsas, munad, kalmaarid ja köögiviljad
Koosseis:
- kalmaarfilee - 0, 2 kg;
- merikapsas (marineeritud) - 0, 2 kg;
- porgandid - 0, 2 kg;
- kurgid - 0, 2 kg;
- rohelised sibulad - 50 g;
- kanamuna - 2-3 tk.
- riis või õunäädik (6%) - 20 ml;
- sibul - 100 g;
- sojakaste - 20 ml;
- oliiviõli - 40 ml;
- maitsev pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Kalmaarfilee, mis on lõigatud ribadeks, kastetakse keevasse vette, keedetakse 2 minutit. Langetage krae. Kui vesi on kuivanud ja kalmaarid on kuivad, viige need kaussi.
- Jahutatud keedetud munad jahutatakse külma vee voo alla, kooreta, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Ühenda kalmaaridega.
- Kraapige porgandid, peske ja kuivatage salvrätikuga. Korea köögi valmistamiseks jahvatatakse. Kui sellist riivimist ei toimu, saab porgandit hõõruda tavaliste suurte aukudega või lõigata õhukesteks ribadeks.
- Pese kurgid. Purustada need nagu porgandid.
- Pange köögiviljad kalmaarile ja munadele.
- Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngadeks. Valage üle keeva veega, et eemaldada liigne kibedus. 5 minuti pärast pigistage sibul ja saadetakse ülejäänud koostisosadele.
- Lisa marineeritud merikapsas.
- Kombineerige äädikas, sojakaste, õli ja pipar eraldi mahutis. Visata vahtuga. Maitsesta suupiste koos saadud seguga.
- Pärast salatile panemist piserdage see tükeldatud rohelusega.
See muna-salatite ja merevetikate retsept sobib neile, kes soovivad tervislikku toitumist ja püüavad neid mitte majoneesiga täita.
Merikapsas, krabipulgad ja muna salat
Koosseis:
- marineeritud merikapsas - 150 g;
- kanamuna - 3 tk;
- salat sibul - 100 g;
- krabi pulgad - 0, 2 kg;
- värske kurk - 0, 2 kg;
- hapukoor - 100 ml;
- laua sinep - 20 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- maitsev pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage krabipulgad pakendist, lõigake need üle umbes 0,5 cm paksuste tükkidega, klappige kaussi.
- Koorige ja tükeldage sibul peeneks, asetage see surimi.
- Keeda munad. Jahutage, puhas. Lõigatakse väikesteks kuubikuteks, saadetakse teistele komponentidele.
- Pane merikapsas tükeldatud toodetega kaussi.
- Pese kurk, kuivatage salvrätikuga. Lõika kuubikuteks või poolringideks. Pange ülejäänud koostisosadele.
- Kombineeri sinep ja sidrunimahl eraldi mahutis. Levitada need homogeense koostise saamiseks. Lisa pipar ja hapukoor, vahustada.
- Maitsesta eelroog ettevalmistatud kastmega.
Selle retsepti järgi valmistatud salatil on värske ja samal ajal maitsev maitse, mis näib särav ja isuäratav. Seda saab keeta tööpäeviti ja puhkuseks.
Merikarbi, surimi, munade ja maisiga salat
Koosseis:
- merikapsas (marineeritud) - 0, 2 kg;
- krabi pulgad - 0, 2 kg;
- konserveeritud mais - 0, 25 kg;
- rohelised sibulad - 50 g;
- kanamuna - 3 tk;
- majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Edastage merikapsas konteinerisse, kuhu salat segatakse.
- Avage mahla maisi, klappige selle sisu kolju. Kui teraviljad on kuivad, valage need vetikatesse.
- Jahutatud ja puhtad keedetud munad. Peeneks tükeldada nuga, saata teistele koostisosadele.
- Lisa tükeldatud rohelised sibulad.
- Vaba krabipulgad tsellofaani kestadest, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Ühenda ülejäänud toodetega.
- Lisage majonees, segage.
Selle retseptiga keedetakse merevetikad ja munasalat kiiresti ja lihtsalt. See tundub särav ja isuäratav, osutub maitsevaks ja rahuldavaks. Seda saab teha õhtusöögiks või kohtuda nendega sõpradega, kes ootamatult ilmusid külastuse ajal.
Kuidas kaunistada salat merikapsaga ja munaga
Merikapsas ei paista helge. Sellest valmistatud salatitele, mis on omandanud isuäratava välimuse, ei sega nad kaunistusi.
- Muna on suurepärane materjal salatite kaunistamiseks. Saate sellest lilledest välja tõmmata - see on piisav, et see pooleks lõigata, seejärel lõigata servad siksakiga. Kui salati koostises on kalmaar, siis pannakse pool muna salatile ja levitatakse kalmaaride kombitsade ümber, saad näost, mis meenutab kaheksajalgu. See võib olla ka tassi kaunistus.
- Taldriku kaunistamiseks võib kasutada ka krabipulgasid, mis sageli sisalduvad merikarbis ja munaroogades. Kui need lõigatakse õhukesteks ribadeks, siis saab teha krüsanteemi.
- Te saate kaunistada munade suupisteid ja pruunvetikat lillega, mis on valmistatud selle koostisest.
Lihtsaim viis salehallide täiustamiseks merikapsaga ja munaga on puistata see röstitud seesami- või männipähklitega.
Merevetikate ja munade salat - tervislik roog, mis on väärt igapäevases menüüs. Selle suupiste retseptid on nii erinevad, et ei ole maitsmisvõimalust raske leida. Kauni kaunistusega saate isegi panna selle pidulikule lauale. Tervisliku toitumise toetajad hindavad seda kindlasti.
