Juustuga salatid

Juust on marineeritud juust. See on valmistatud kitse ja lambapiima segust. Maitse meenutab tugevalt Vahemere feta, kuid selle struktuur on veidi tihedam. Seda saab süüa leiva ja kasutada võileibu valmistamiseks. Sageli muutub see külmade eelroogade üheks peamiseks koostisosaks. Juustu salateid valmistatakse sageli suvel, sest see läheb väga hästi värskete köögiviljade, marjade ja puuviljadega, andes neile omapärase maitse. Hea paari juustu valmistatakse ka kanarinda, mereannid, mida kasutatakse ka salatites, mis sisaldavad marineeritud juustu.

Keetmise omadused

Selleks, et juustu salat oleks maitsev ja isuäratav, peate teadma mõningaid selle valmistamise omadusi.

• Kvaliteetne brynza on valge või kerge piimjas toon, see on märg, ilma kuivanud aladeta ja kollased laigud. Sa ei tohi kasutada varjatud toodet suupistete valmistamiseks, isegi kui juust on selles ainult ühe sideaine koostisosana.
• Juustu hoitakse külmkapis, mis on paigutatud hapukurkidesse. Kui see on soolvees liiga pikk, muutub see soolaks. Selline brynza enne salatit tuleb pesta keeva veega ja kuivatada salvrätikuga.
• Juustu lisatakse tavaliselt kuubikutega salatile, mille suurus on umbes 1 cm, kuid mõnikord on vaja seda teistmoodi lihvida. Suupistete maitse ja tüüp sõltub sellest, mistõttu ei tohiks ignoreerida retsepti juhiseid juustu ja muude toodete tükeldamise kohta. Mõnikord jahvatatakse juust mikseriga ja segatakse kastmega, salatit maitsestatakse selle seguga.
• Salatit kogutakse juustuga vahetult enne serveerimist, vastasel juhul valmistavad köögiviljad, mis on paljude selliste suupistete koostises, mahla, muutes tassi ebamugavaks ja maitseks.
• Juustuga salatite soolamine ei ole lubatud.
• Kui brynza salat sisaldab toiduaineid, mis vajavad kuumtöötlust, tuleb need pärast keetmist jahutada ja ainult siis lõigata ja lisada eelroogale. Kui ühendate kuumad ja külmad koostisosad, hapuvad tooted kiiresti.

Brynza salat on iseseisev suupiste, kuid mõnikord asendab need kala või liha serveeritud servaga.

Juustu ja röstitud köögiviljade salat

Koosseis:

• baklažaanid - 0, 4 kg;
• Bulgaaria pipar (parem kui erinev värv) - 0, 8 kg;
• juust - 100 g;
• küüslauk - 4 nelk;
• oliiviõli - 80 ml;
• äädikas (6%) - 20 ml;
• jahvatatud must pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögiviljad. Pange kogu pipar ja baklažaan toiduvalmistamiseks.
• Kuumuta ahi 180 kraadi. Pange köögiviljad sellesse, küpseta neid pool tundi. Jahutage see maha.
• Koorige küpsetatud köögiviljad nahast ja eemaldage samal ajal paprikast seemned.
• Lõika baklažaanid kuubikuteks, paprika laieks ribaks.
• Segage köögivilju, pange kaussi või tassi.
• Lõika juust plaatideks, purustage need kahvliga väikesteks tükkideks, puista küpsetatud köögiviljadega.
• Küüslauk läbib pressiga, segage soola, pipra, õli ja äädikat.
• Valage selle seguga salat üle, puista hakitud rohelised.

Selle retsepti järgi valmistatud salatit saab serveerida nii külma kui soojana. Siis ei nõuta köögiviljad enne jahutamist palju.

Puhastatud salat juustuga

Koosseis:

• kana rinnafilee - 0, 3 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• sibul - 100 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• õun - 0, 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• juust - 150 g;
• majonees - 0, 2 l;
• värsked rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanarind, koorige nahk maha, eraldage liha luudest. Lõika väikesteks kuubikuteks.
• Pigistage mahla pool sidrunist.
• Õuna südamikust lõigatakse tselluloosi tselluloosiks, puista sidrunimahlaga.
• Vaba sibul koorest, peeneks hakitud, kaetakse ülejäänud sidrunimahlaga.
• Lõika tomatid, eemaldage nendest mahlakad seemnekartulid. Lõika liha peeneks.
• Piprast eemaldage seemned, lõigake liha väikesteks ruutudeks.
• Lõika juust, asetage segisti kaussi, kaetakse majoneesiga, visake, kuni kaste on ühtlaselt homogeenne.
• Asetage kanafilee salatikausi põhja, katke see saadud kastmega.
• Pigistage sibulad, puista need kanaga, pange tomatid üles. Järgmine kiht pani kaste uuesti.
• Pane õunad kastmele, pipar neile, vala järelejäänud kaste.

Jääb salat seista tund aega, nii et kihid leotatakse kastmes, puistatakse see tükeldatud roheliste toonidega ja serveerige lauale. Saate koguda suupisteid mitte salatikaussi, vaid taldrikule, kulinaarse rihmaga. Rõngas eemaldatakse enne salatile serveerimist lauale.

Juustu ja krevettidega salat

\ t

Koosseis:

• keedetud ja külmutatud (kooritud) krevetid - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• kirsstomatid - 100 g;
• juust - 0, 2 kg;
• salatilehed - 20-30 g;
• oliiviõli - 50 ml;
• sidrun - 0, 5 tk;
• Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange salatilehti tassi peale. Kui ekstra need jäävad, rebige need kätega, et hiljem neid ülejäänud koostisosadega kombineerida.
• Pane krevetid keevasse vette, lisada pipar ja sool. Keeda 4-5 minutit, klappige klapp, jahutage ja laske neil kuivada. Kui teil on koorega krevette, puhastage need.
• Piparil eemaldage vars seemnetega, lõigake see poolrõngasteks.
• Pigista mahl sidrunist välja, segada õli.
• Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
• Kombineerige krevetid, pipar ja juust salati lehtedele.
• Levitage kirsstomatite pooli.
• Vala salatikastmega.

Selle retsepti eelroog on toitev ja tundub pidulik. See pöördub nii gurmaanide poole, kes armastavad maitsvat toitu kui ka inimesi, kes on toitumise ajal kaalulangus.

Choriatic salat juustuga ja värskete köögiviljadega

Koosseis:

• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 0, 3 kg;
• punane sibul - 100 g;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• kividega oliivid - 100 g;
• juust - 0, 2 kg;
• balsamiviin - 20 ml;
• oliiviõli - 60 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage köögiviljad neid pestes ja kuivatades salvrätiku abil. Eemaldage seemned piparist.
• Lõika tomatid ja kurgid viiludeks, kooritud sibulad ja paprika - õhukesteks poolrõngasteks.
• Keerake köögiviljad kaussi, lisage väikestele kuubikutele oliivid ja tükeldatud juust.
• Sega, pange nõel, vala oliiviõli ja balsamiga äädikat.

See on üks Kreekas populaarsemaid "küla" salateid.

Juustu ja rukkileiva salat

Koosseis:

• rukkileib - 0, 4 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sibul - 0, 25 kg;
• kurgid - 0, 25 kg;
• oliivid - 150 g;
• veiniäädikas (6%) - 20 ml;
• taimeõli, lõhnatu - 80 ml;
• petersell - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leiba koorikud. Lõika paberimass umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks, laotatakse küpsetusplaadile, puista õliga ja saatke 5 minutit 150-160 kraadini kuumutatud ahju.
• Dice tomatid ja kurgid umbes 1 cm kuubikuteks.
• Vabastage sibul koorest, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks ja hapestage see veega lahjendatud äädikas (1 osa äädikat 2 osa vett). 20 minuti pärast pigistage sibul.
• Leib ja köögiviljad pannakse kaussi, lisage neile oliivid, segatakse.
• Kleit salat õliga, asetage salatikaussi, puista peterselliga ja serveeri.

Kuivatatud leiva ja marineeritud juustuga salat valmistatakse paljudes Vahemere maades. Nende toodete ja köögiviljade kombinatsioon võimaldab teil saada unikaalse maitse.

Juustu, arbuusi ja tomatite salat

Koosseis:

• arbuusimass - 0, 3 kg;
• kirsstomatid - 100 g;
• juust - 100 g;
• arugula - 50 g;
• Basil, pipar, oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika arbuus umbes 1 cm laiusteks baarideks.
• Asetage arbuusilõigud kuuma grillpannile. Mõne minuti pärast eemaldage teine ​​pool minutit pärast eemaldamist.
• Lõika kirsstomatid pooleks.
• Pange kohupiim roogale, laotage praetud arbuusi ja pool kirsstomatidest.
• Pange neile juust, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Puista pipar ja basiilik. Vala õli.

Valge juust ühendab hästi mitte ainult köögiviljadega, vaid ka marjade ja puuviljadega. Sellise salatiga proovides nõustute selle väitega peaaegu kindlasti. Selle retsepti järgi valmistatud eelroog näeb välja ebatavaline, harmooniline maitse vürtsika noodidega.

Kuidas kaunistada salat juustuga

Kuna juustu salatite koosseisus on sageli ereda värvi köögivilju, on need suupisted värvilised ja isuäratavad isegi ilma täiendava disainita. Siiski püüab iga kulinaarne spetsialist, kes teenib oma tassi pidulikule lauale, unikaalset välimust. Võite pakkuda mõningaid ideid juustuga salatite kaunistamiseks.

• Juustuga salat näeb väljapaistvam, kui paned selle salatilehtedega kaetud tassi. Sama põhimõte kehtib ka portsjonipäraste suupistete teenindamisel: salatilehed pannakse vaasi või jäätise kaussi ja ainult siis toitu ise.
• Juustu suupisteid võib kaunistada kirsstomatite, oliivide, oliivide, vutimunade poolikutega, mis on paigutatud ümber perimeetri või mõne mustriga.
• Kui täidad oliivid või kividega oliivid punase kaaviariga ja levitavad need salatile, siis näeb see välja nagu elegantne nagu ehted.

Peeneks värske juustu värskete roheliste, marjade või tükeldatud pähklitega, et oleks hea mõte.

Juustuga salatid on säravad, mahlakad, mõõdukalt maitsvad. Nende ettevalmistamine on lihtne, mis võimaldab teil teha selliseid suupisteid tööpäeviti. Kui paned salat juustuga pidulikule lauale, on teie külalised selle rahuga rahul.