Salatid marineeritud seentega

\ t

marineeritud seened annavad nõudele ainulaadse maitse ja maitsva maitse. Nad on hästi kombineeritud mistahes liha, enamiku köögiviljade, mõned mereannid, mis võimaldab teil teha täiesti erinevaid roogasid nende alusel. Nende toiduvalmistamise aeg võtab tavaliselt mitte palju, sest peamine koostisosa on kasutusvalmis. Marineeritud seentega salatid võimaldavad mitmekesistada pere menüüd, mis sobib pidulikeks pühadeks.

Keetmise omadused

Salatile valmistamine marineeritud seentega vastavalt mis tahes retseptile ei ole raske ülesanne, kuid täiusliku tulemuse saamiseks peate teadma mõningaid nüansse.

Salatite puhul on võimalik kasutada nii konserveeritud šampinjone kui ka teisi marineeritud seeni (seened, õrn, seened, valge). Neil kõigil on ainulaadne maitse. Mõned suupisted suupistete koostises võivad asendada teistega, kuid valmistoote organoleptilised omadused muutuvad samuti vähe.
Enne toote salatile lisamist tuleb marinaadid seente purgist välja võtta. Mesi, seeni ja seene taldrik, kus nad on kompositsioonis, tuleb ka libe filmist vabanemiseks voolata voolava veega.
Keedetud seente salatite puhul kasutatakse sageli keedetud tooteid (kana, köögiviljad, munad jne). Enne teiste koostisosadega segamist tuleb need jahutada, vastasel juhul muutub suupiste kiiresti hapuks.
Köögiviljad salatitele keedetakse ühtlaselt. Seejärel säilitavad nende tükid oma kuju paremini.
Salatite soolamine ja kastmine marineeritud seentega peaks olema varsti enne laua serveerimist, et need jääksid värskemaks. Erandiks on suupisted, mis vajavad kastmes vähemalt 2–3 tundi.

Salatite valmistamise tehnoloogia marineeritud seentega võib olla erinev. Enne toiduvalmistamist peate hoolikalt uurima valitud retseptiga kaasnevaid juhiseid.

Vinaigrett seentega

Koosseis:

peet - 0, 2 kg;
marineeritud seened - 0, 2 kg;
kartul - 0, 3 kg;
marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
porgandid - 150 g;
sibul - 100 g;
õunasiidri äädikas (6%) - 10 ml;
taimeõli - 60-80 ml;
värsked rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Peedid, porgandid ja kartulid, mitte koorimine, pesta hästi. Keeda eraldi mahutites, eemaldage veest, jahutage.
Koori porgandid ja kartulid, tükeldatakse hernesuuruseks. Pane kaussi.
Vabastage sibulad koorest, tükeldage peeneks, valage porgandid ja kartulid.
Pane seened pesukuivatisse, loputa, laske neil kuivada, viia need köögiviljadesse.
Väikesteks kuubikuteks lõigatud marineeritud kurgid lisatakse ülejäänud koostisosadele.
Koorige peet, lõigatakse viiludeks samamoodi nagu kartul ja porgand. Pane eraldi plaat. Segage lusikatäis võid ja õunasiidri äädikat, valage peetesse, segage.
Täitke toit kaussi järelejäänud õli abil.
Pange peet kaussi, segage see ülejäänud koostisosadega.

Salatit serveerides on soovitatav puistata hakitud rohelised. Seda suupistevarianti peetakse igapäevaseks, kuid paljudes peredes on pidulik laud jaoks valmis vinigrett.

Sealiha kops, marineeritud seened ja Korea porgand salat

Koosseis:

keedetud sea kopsud - 0, 4 kg;
marineeritud seened (kõik) - 0, 25 kg;
sibul - 100 g;
Korea porgandid - 0, 2 kg;
lauäädik (9%) - 20 ml;
vesi - 40 ml;
suhkur - 5 g;
taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Vabastage sibulad koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
Lahjendage äädikat veega, lisage suhkur ja sool.
Sibul sibul keedetud marinaadis, jäta 10 minutiks.
Keedetud searummud lõigatakse ribadeks, pannakse kaussi.
Pressige marineeritud sibul. Lisage rups.
Eemaldage seened purgist, vajadusel loputage. Lõigake ribadeks. Seened ei saa purustada. Pane valgust ja sibulat.
Lisage Korea porgand ja mõni õli. Segage.

See ökonoomne salat on populaarne isegi neile, kes ei ole väga huvitatud lihatoodetest. Suupistel on vürtsikas maitse.

Kihilised salatid marineeritud seente ja suitsukana

\ t

Koosseis:

marineeritud seened (assortii) - 0, 2 kg;
suitsutatud kana rinnaliha - 0, 2 kg;
kartul - 0, 3 kg;
kanamuna - 5 tk;
kõva juust - 150 g;
maitse järgi sool, pipar, majonees.

Ettevalmistusmeetod:

Loputa seened, peeneks tükeldada nuga.
Kana rinnaliha on luudest eraldatud, peeneks hakitud.
Keeda kartulid ühtlaseks. Jahutage, koorige, tükeldage jämedale riivile.
Keedetud kanamunad. Selle jahutamiseks asetage see külma vee voo alla.
Puhastage munakoor. Eraldage need valgedeks ja munakollasteks. Hõõruge eraldi.
Peenestage riiv juustu.
Pange kartulid kaussi või tassi. Sile lusikaga. Sool, pipar, harja majoneesiga.
Pane tükeldatud kana kartulile, vala see kastmega.
Järgmisel kihil asetage munavalged, katke need majoneesiga.
Pange seened peale, valage majonees. Puista munakollased.
Kärpige munakollased, puista juustuga. Viimane kaste ei ole katmiseks vajalik

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog näeb välja elegantne, osutub maitsevaks ja rahuldavaks. Kui valmistate seda pidulikuks lauale, on külalised rahul.

Salatid marineeritud seente ja kalmaariga

Koosseis:

marineeritud šampinjonid - 0, 25 kg;
kalmaarfilee - 0, 4 kg;
värsked kurgid - 0, 2 kg;
sibul - 100 g;
kanamuna - 3 tk;
majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Kooritud kalmaarfilee keetmine keeva veega paar minutit, jahutage, lõigatakse ribadeks. Pange segamismahutisse.
Koori sibul. Lõika õhukesteks poolrõngasteks, täitke need keeva veega, et eemaldada kibedus. Jätke seista 3 minutit. Vajutage, lisage kalmaarile.
Pese kurgid, kuivatage rätikuga. Koorige koor koorimisega. Lõigake liha õhukesteks õledeks, lisage muud koostisosad.
Jahutatud keedetud munad jahutatakse jooksva külma veega, koor. Lõigake õhukesteks viiludeks, asetage teistele toodetele.
Tühjendage vedelik šampinjonist jarist. Lõigake seened ribadeks, kombineerige teiste koostisosadega.

Salatit on vaja täita majoneesiga, panna see ilusasse vaasi ja serveerida lauale.

marineeritud seente, liha ja värskete köögiviljade salat

Koosseis:

keedetud sealiha (filee) - 0, 25 kg;
marineeritud seened - 0, 25 kg;
värsked tomatid - 0, 3 kg;
lehtede salat - 100 g;
sellerivarred - 150 g;
Dijoni sinep - 20 ml;
kõva juust - 150 g;
hapukoor - 100 ml;
Rukki kreekerid - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Lõika keedetud tailiha sealiha väikesteks kuubikuteks, pannakse kaussi.
Lõika marmelaad väikeste suvalise kujuga tükkideks. Lisa liha.
Peske tomatid, kuivatage salvrätikuga. Lõigatakse kuubikuteks, mille suurus on umbes 1 cm, sealiha ja seened.
Peske seller, lõigatud õhukesteks viiludeks, pange teistele koostisosadele.
Pese salatilehed, laske neil kuivada. Pange tassile mõned lehed, rebige ülejäänud käed ära, pane need juba valmistatud toodetele.
Segage need salatilehtedele.
Eraldi konteineris ühendage sinep ja hapukoor, visake see.
Vala eelnevalt valmistatud kaste.
Puista krutoonide ja riivitud juustuga.

Krõbedad lisatakse eelroogale vahetult enne laua serveerimist, et neil ei oleks aega krõbedaks imemiseks ja kadumiseks.

Kuidas kaunistada salat marineeritud seentega

Iga roog tundub maitsvamalt ilusam. Saate pakkuda mõningaid ideid salatite kaunistamiseks marineeritud seentest.

Koogi moodustamiseks on kõige sagedamini võimalik valmistada marineeritud seente salat. Selle suupiste jaoks peate täitma ruumi kulinaarse hoopi sees, seejärel eemaldage rõngas. Puhta salatid kogutakse kohe selle seadme sees.
Selleks, et serveerida salatid marineeritud seentega osade kaupa, saate tinaõli kasutada ilma põhjata. Teine võimalus on lagundada eelroog mitte salatipudelites, vaid jäätises või klaasides.
Kui salatilehti salatile või salatikausile asetate enne valmis suupistete paigutamist, näeb tassi ilusam ja elegantne.
Salatite kaunistamiseks saate teha köögiviljadest lilli. Selleks piisavad, et lõigata õhukesteks viiludeks, rullida need rulli, teha lehed rohelistest.

Seened võivad olla kaunistamiseks suupisteid, milles nad on üks peamisi koostisosi. Neid saab paigutada salatile, mis paikneb ümber perimeetri, mis moodustab osa kompositsioonist, mis täiendab ladybirds kirsstomatidest või oliividest ja oliividest pärit mesilastest.

Marineeritud seentega salatid on kerge ja kiire valmistada, osutada isuäratavale ja maitsevale. Neid saab valmistada perepagari ja puhkuse laua jaoks. Suure hulga retseptide olemasolu selle suupiste jaoks võimaldab teil valida igale maitsele.

Kommentaarid (0)