Pakutud pannkookide retsepti võib nimetada põhiliseks, sest see sisaldab ainult kartuleid ja munasid kui siduvat koostisosa, kuid soovi korral võib tainale lisada riivitud sibulat, hapukoort ja maitseained. Kui paned pisut jahu, on pannkoogid veidi tihedamad, kuid neid praaditakse kergemini ja nad säilitavad oma kuju hästi.
Kui kasutate pannkooki riiv, ei pea sa teadma mingeid trikke, kuid kombineeritud nuga-purustaja kestust tuleb kohandada - kui sa hakkad kartuleid väga palju, sõna otseses mõttes kartulipudelis, ei saa te pannkoogid teha. Et pannkoogid ei jääks pannile kinni ja kergesti ümber pöörata, tuleks neid küpsetada suure kuumusega, kuni tekib hea koorik.
Koostisosad:
- 5-6 keskmise suurusega kartulit;
- 1 kanamuna;
- 60 ml. rafineeritud taimeõli;
- sool, pipar.
Retsept:
1. Valmistage koostisained ette. Koori kartulid, peske neid hästi.
2. Lõigake kartulid väikesteks tükkideks ja asetage need segisti kaussi. Võite kasutada ka peenest riivimist.
3. On väga oluline, et saadud kartuli mass pressitaks põhjalikult, et vabaneda liigsest tärklisest ja mahlast.
4. Jagage muna segu, soola ja lisage maitsele maitseained. Seejärel segatakse hästi.
5. Moodustame palli ja pannakse kuumale õlile pannile. Pehme pannkoogi valmistamiseks vajutage kergelt spaatliga.
6. Kuna pannkook on punane, keerake see üle. Soovi korral võite pisut pannkoogid kustutada. Kuid tavaliselt ei ole see vajalik, sest nad on hästi küpsetatud.
7. Serveeri pannkoogid hapukoorega, kaunistatud tilli või peterselliga.
