Taimsed pannkoogid sisaldavad sageli nende tervist jälgivate inimeste toidus. Hoolimata asjaolust, et tainas sisaldab sageli jahu, ei ole sellised toidud kaloreid liiga suured. Samal ajal sisenevad kehasse palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Eelkõige on ahjus küpsetatud suvikõrvitsad pannkoogid populaarsed tervisliku toitumise toetajate seas. Lõppude lõpuks võimaldab see meetod teha peaaegu täielikult ilma õli, mis vähendab tassi kalorisisaldust ja suurendab selle kasu.
Keetmise omadused
Küpsise pannkoogid ahjus valmistamise tehnoloogia erineb küpsetamisel pannil. Et mitte rikkuda tooteid ja saada maitsvat toitu, peate teadma mõningaid küpsetamise squash-frittide omadusi.
- Selleks, et küpsetada küpsiseid ahjus, peaks nende tainas olema piisavalt paks, et mitte laiali panna küpsetusplaadile. Seda ei saavutata mitte ainult jahu lisamisega, vaid ka mõnede nüansside tundmisega. Niisiis, soola tainas squash fritters, kui te kavatsete küpsetada neid ahjus, peate viimasel hetkel, muidu squash võimaldab liiga palju mahla ja tainas osutub vedelik. Jahvatage suvikõrvits tainas ei tohiks olla liiga kõva, nii et ärge kasutage segistit ja riivitud on parem valida kõige suurema avaga külg. Kuid pärast seda tuleb liigse vedeliku eemaldamiseks pressida taimne mass.
- Isegi kui soovite küpsetada toiduvalmistatud suvikõrvitsaid, määrige pann või vorm vajalikuks. Vastasel juhul põletatakse pannkoogid ja neid ei eemaldata pannist ilusalt ja ühtlaselt.
- Squash fritteride maitse ja aroom on elavam ja harmoonilisem, kui lisate rohelisi, jahvatatud pipra, tükeldatud küüslaugu. See reegel toimib olenemata teie valitud retseptist. Ainsad erandid on magusad pannkoogid, milles roheliste ja küüslaugu asemel on soovitav kaneeli lisada või maitseta.
- Kui soovite ahju lopsakas pannkooke valmistada, võite taignale lisada sooda, kustutades seda äädika või kefiiriga. Taigna tiheduse suurendamiseks võite panna kohupiima.
- Nisujahu squash-fritterites võib asendada kaerahelbedega. Igal juhul ei ole retseptis alati võimalik täpset summat täpsustada, sest suvikõrvits võib olla erineva mahlakusega. Peate keskenduma tainas tihedusele, lisades sellele väikestes portsjonites jahu. Kui tainas on piisavalt paks, et see ei leviks, jahu piisavalt.
Saate teenida suvikorvitsat pannkoogid eraldi roogana või liharoogade kõrvalahvina, millega nad on hästi häälestatud. Igal juhul ei oleks see ülemäärane hapukooril põhinev kaste või lihtsalt lisanditeta hapukoor.
Küpsise küpsiste klassikaline retsept ahjus
Koosseis:
- noor suvikõrvits - 1 kg;
- kanamuna - 1 tk;
- nisujahu - 150 g;
- sibul - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja tühjendage suvikõrvits paberist salvrätikuga. Riista need jämedale riivile ilma neid puhastamata. Klappige sõel.
- Asetage sõel üle pannile ja pigistage see läbi regulaarselt. Seda tuleks teha 20 minuti jooksul.
- Pange kabatšokid kaussi ja lisage neile muna, segage hästi.
- Peeneks peeneks sibulaga nuga, ühendada see saadud massiga.
- Tainas tainas jahu, lisades selle väikestes portsjonites ja segades hoolikalt tainast iga kord, et mitte moodustada tükke.
- Pipar ja soola tainas, segatakse.
- Leota pärgament lehte võiga ja asetage see küpsetusplaadile.
- Asetage supilusikaga kaetud küpsetusplaadile supilusikatäis tainast. Pannkookide vaheline kaugus peab olema vähemalt 1 cm.
- Kuumutage ahi 200 kraadini ja pane see koos squash fritteriga.
- Küpseta 20 minutit.
Seda squash-frittide retsepti võib pidada põhiliseks. Selle põhjal saate valmistada erinevaid maitsega squash-pannkoogid. Näiteks, kui asendate soola ja pipart suhkruga, saad magusa tassi. Vürtsikas maitse annab pannkoogid väikese koguse küüslaugu purustajaga purustatud küüslaugu tainale. Kui paned taignasse tükeldatud rohelised, hakkavad fritters värsket maitset ja näevad säravad nagu suvi. 10 minutit enne pannkookide valmisolekut saate puistata riivitud juustuga, võttes seda sobivas koguses. Sel juhul pöörduvad nad tavalisest roogast pidulikuks ja näevad veelgi isuäratavamat.
Küpsised, köögiviljadega ahjus
Koosseis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- paprika - 0, 2 kg;
- porgandid - 0, 2 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 0, 2 kg;
- värsked maitsetaimed - 100 g;
- kanamuna - 2 tk;
- nisujahu - 0, 24 kg;
- magustamata jogurt - 0, 5 l;
- värske või soolatud kurk - 0, 2 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske köögiviljad hästi, koorige need. Lisaks suvikõrvitsele tuleb seemned eemaldada. Seda ei ole vaja teha ainult siis, kui köögiviljad on väga noored.
- Squash-restid, porgandid - peeneks riivitud.
- Lõika varras piparist, eemaldage seemned. Lõika liha peeneks nuga.
- Lõika sibul nuga koorega pärast kooriku eemaldamist.
- Peske ja tükeldage rohelised nuga, enne kui sellest veest loksutatakse.
- Segada hakitud köögiviljad maitsetaimedega.
- Lisa köögiviljadesse sool, pipar, munad ja jahu. Segage segistiga, et saada ühtlane konsistentsiga paks tainas.
- Tainas jaotatakse lusikaga taimeõliga rasvatatud küpsetusplaadile.
- Asetage küpsetusplaat ahju, mis on eelsoojendatud 200 kraadi ja küpseta esemeid 25-30 minutit.
- Kuigi pannkoogid küpsetatakse, valmistage kaste. Selleks tehke kurk segistis ja segage jogurtiga.
Valmistatud köögiviljapannkoogid suvikõrvitsaga pannakse plaatidele ja valatakse kastmega. Nõu maitse on unustamatu. Olles proovinud selle retsepti järgi squash-pannkooke vähemalt üks kord teha, lisate need peaaegu kindlasti kindlasti ka menüüsse.
Suhkrupeedid, seened
Koosseis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- nisujahu - 150 g;
- värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- kanamuna - 1 tk;
- taimeõli - vastavalt vajadusele;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Jahvatage suvikõrvits jämeda riiviga.
- Seened ja sibulad lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Küpsetage sibulaga seened pannil, kuni seentest välja arenenud vedelik aurustub.
- Lase seened jahtuda ja segada suvikõrvitsaga.
- Lisage vürtsid, sool, muna. Segage hästi.
- Jahuta jahu, lisades selle väikestes portsjonites.
- Pane lusikas võiga pärgamendi lehele, mis asub küpsetusplaadil või küpsetusplaadil.
- Saada fritters ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi juures 20-25 minutit.
Serveeri selliseid pannkooke hapukoorega. Soovi korral saate nende valmistamisel teha ilma munadeta, lisada hapukoort. Sellisel juhul saad sa laagerdatud tassi, maitsvat ja toitvat.
Küpsetatud suvikõrvitsad küpsetamiseks ei ole keerulisem kui praadimine pannil. Selleks, et valmis roog vastaks ootustele, peate teadma mõningaid lihtsaid reegleid ja jälgima retsepti.
