Tsukkiinitõrvikud

Tsukkiinitõrvikud

Kartuli pannkoogid meeldib süüa palju, kuid maitsvaid ja toitvaid pannkoogid saab valmistada mitte ainult kartulitest. Suhkritsased fritters ei ole vähem õrnad ja isuäratavad, samuti rahuldavad nad nälga. Lisaks valmistavad nad nii lihtsalt ette, et neid saab teha ka hommikusöögiks, kui perenaine on väga vähe aega, et valmistada maitsvaid toite, mida saab leibkonda süüa. Seal on nii palju retseptid suvikõrvitsateks, et igaüks saab valida oma maitse järgi.

Keetmise omadused

Suhkritsat pannkoogid on kerge valmistada, kuid on võimatu neid tõeliselt maitsvateks ja isuäratavaks teha, kui te ei tea mõningaid lihtsaid reegleid.

  • Squash ei kehti juurviljade kohta, mis sisaldavad palju tärklist, seega peab nende baasil valmistatud tainas olema paksendatud komponentidega, mis annavad viskoossust. See võib olla kartul või maisitärklis, nisujahu, munad.
  • Noored suvikõrvitsad on vesised kui suured. Sel põhjusel on pannkookide valmistamise viimane sobivam. Samas võite teha ka pannkooke noortest köögiviljadest, kui te neid pärast riivile lihvimist pigistate. Kui seda ei tehta, tuleb jahu lisada rohkem kui suurte suvikõrvade kasutamisel.
  • Taigna paigutamisel suvikõrvitsast pannile soovitatakse tavaliselt supilusikatäis. See sobib ideaalselt tainas nii, et pannkoogid oleksid puhtad ja küpsetatud.
  • Te ei tohiks tainast levitada suvikõrvitsast pannile, kui seda ei kuumutata: suvikõrvits levib ja põletab, ei ole lopsakas. Kõigepealt kuumutage pann, oodake, kuni võid keeb, ja ainult siis pane tainas välja. Ainult sel juhul osutuvad squash-frittid roosiliseks ja ilusaks, neid on kerge ümber pöörata.
  • Küpsisedega pannkoogid võib teha päris lahe, lisades sellele kohupiima ja mõningaid muid tooteid. Sel juhul ei saa nad praadida ainult pannil, vaid küpsetada ka ahjus. Vastasel juhul küpseta juba praetud pannkoogid.

Serveerige kõige paremini hapukoorega või selle alusel valmistatud küüslaugukastmega.

Klassikaline squash-frittide retsept

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • kanamunad - 2 tk;
  • nisujahu - 40-60 g;
  • sool, must pipar - maitse järgi;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske, puhastage suvikõrvits või üks piisavalt suur suvikorvits. Lõika köögiviljad pikisuunas ja eemalda neist seemned lusikaga.
  • Riivake suvikõrvitsat peeneks riivile, mida tavaliselt kasutatakse pannkookide valmistamiseks.
  • Soolatud suvikõrvits ja jäetakse 10 minutiks.
  • Kasutades mitme kihina volditud marli, suruge squashpüre, eemaldades liigse mahla.
  • Murdke munad suvikõrvitsasse, pipart ja segage hästi.
  • Lisage jahu ja segage sile.
  • Taimne õli kuumutatakse pannil. Tl pannakse tainas pannile, jättes vahemaa tulevaste pannkookide vahele.
  • Kui pannkoogid on ühel küljel täielikult praetud ja te märkate, et tainast ülemine kiht on piisavalt paks, pöörake pannkoogid spaatliga. Küpseta neid paar minutit teisest küljest ja eemalda pannilt.

Liigse või eemaldamiseks vajaliku toiduvaliku eemaldamiseks võib pannkooke levitada salvrätikule, mis neelab liigse rasva. Seda retsepti võib pidada põhiliseks, sest selle põhjal on võimalik valmistada palju maitsvaid squash-fritters-variante.

Magusad suvikõrvitsad

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • nisujahu - 60–80 g;
  • suhkur - 20 g;
  • sool - noa otsa;
  • munad - 2 tk;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige suhkrud koorest ja seemnetest pärast pesemist. Hõõruge ja pigistage.
  • Lisage suhkur ja munad, segatakse hästi.
  • Kui mass muutub homogeenseks, lisage jahu ja sool, segage tainas ilma tükkideta.
  • Õli kuumutatakse pannil. Keeda taigna.
  • Pannkoogid küpsetatakse mõlemalt poolt, kuni ilmub pruun koorik.

Magusaid suvikõrvitsat pannkoogid serveeritakse nagu tavaliselt, hapukoorega või kondenspiimaga. See valik pöörab eriti tähelepanu lastele.

Hakkliha hakitud liha

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • hakkliha - 0, 3 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • nisujahu - 50 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koori sibul ja riivita see jämedale riivile.
  • Lisa sibul, sool ja maitseained, segage.
  • Peske suvikõrvits. Koorige koor maha, lõigake ja eemaldage seemned lusikaga.
  • Grillige squashimass ja segage hakkliha.
  • Beat hakkliha toorest kanamunadest.
  • Lisage jahu ja segage sile.
  • Lisage pannile õli, kuumutage seda.
  • Keevas õlis pange paar lusikatäit suvikõrvitsat ja hakkliha, jättes pannkookide vahele väikese vahe.
  • Katke pann kaanega ja praadige pannkoogid 4-5 minutit.
  • Pannkoogid keeratakse spaatliga ja praadige teisel küljel veel 2-3 minutit.

Hakkliha on eriti maitsev ja rahuldav. Nad on väga head, kui nende täitematerjali ei ole ostetud, vaid tehtud kahe või kolme liiki kõrgekvaliteedilise lihaga.

Sidruniga suvikõrvitsad

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • kanamuna - 1 tk;
  • nisujahu - 150 g;
  • sool, maitseained, kuivatatud maitsetaimed - maitse järgi;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta, koorige suhkrusi. Lõigake need pooleks pikisuunas, eemaldage seemned. Tee seda mugava suurusega lusikaga.
  • Lõika suvikõrvits suured tükkideks ja tükeldage segistiga.
  • Koori sibul, lõigata iga sibul 6-12 tükki. Pange sibulakud segisti kaussi ja tükeldage. Segage sibulpüree suvikõrvitsaga.
  • Võta muna taimsesse massi, lisa sool, maitseained, kuivatatud maitsetaimed.
  • Eemaldage jahu ja lisage see järk-järgult taimsesse massi, valmistades ühtlase konsistentsiga tainas.
  • Küpseta suvikõrvitsat pannkoogid keedetud õlis pannil.

Suhkruga sibulad on kõige paremini kombineeritud hapukoorega. Sellisel juhul ei tohiks küüslauk lisada, sest see tapab ise frittide maitse ja aroomi.

Tsukkiinirihmad kefiiril

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • kefiir - 0, 5 l;
  • sool - 2-3 g;
  • suhkur - 2-3 g;
  • jahu - 0, 32 kg;
  • sooda - 5 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • värske petersell - 50 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • jahvatatud must pipar;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lisage kefiirile sooda, segage, jäta mõneks ajaks soojas kohas.
  • Puhtad kabatšokid koorest ja seemnetest. Peeneks hõõruge, lisage neile sool ja suhkur. Jäta tund aega.
  • Tühjendage suvikõrvitsest vabastatud mahl, suruge squashimass.
  • Pigistage küüslauk suvikõrvitsasse.
  • Lõika petersell peeneks ja segage suvikõrvitsaga. Lisage neile pipar.
  • Valage kefiir puhtasse kaussi, murdke munad ja segage hoolikalt.
  • Vala kefiir suvikõrvitsasse, segada.
  • Eemaldage jahu ja kallake taime järk-järgult kefiiriga, sõtke tainas.
  • Küpseta pannkoogid, moodustades need lusikaga keevas õlis, kuni kuldpruunini.

Valmistatud pannkooke pakutakse kõige paremini hapukoorega. Kui lisate küüslaugu ja rohelisi hapukoore, on see veelgi maitsvam.

Küüslauguga squash

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • kanamuna - 2 tk;
  • pirni sibul - 150 g;
  • värske tilli - 50 g;
  • maitse järgi sool;
  • jahu - 100 g;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kooritud ja kooritud suvikorvitsaseemned riivatakse jämedale riivile.
  • Lõika sibul peeneks, vabastades selle koorest.
  • tükeldage tilli.
  • Küüslaugu läbimine pressiga.
  • Segage köögiviljad ja rohelised.
  • Murdke munad köögiviljaseguga kaussi, segage kõike kuni sile.
  • Sool, pipar ja segajahu lisamine. Segage, kuni mass muutub homogeenseks ilma tükideta.
  • Küpsetage squash fritters keevas õlis, pruunistades neid mõlemalt poolt.

Selle retsepti järgi valmistatud suvikõrvitsat saab serveerida mitte ainult iseseisva roogana, vaid ka liharooga.

Köögiviljadest valmistatud suvikõrvits

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • nisujahu - 150 g;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • maitsvad värsked maitsetaimed;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Jahvatatud suvikõrvits jahvatatakse riivile, millel on suured augud.
  • Peenestage rohelised, lisage suvikõrvits.
  • Vala jahu, sool ja pipar. Segage segistiga.
  • Küpseta pannkoogid, moodustades need supilusikatäis, kuumal pannil, suurel hulgal või mõlemal küljel.

Selliseid pannkoogid saab serveerida majoneesiga või ilma kastmeta üldse - nad on ikka mahlakad ja õrnad. Soovi korral saab selliseid squash-frittereid kombineerida seente või värskete tomatitega - maitse on üsna harmooniline.

Suvikõrvitsad saab keeta igal ajal aastas, eriti kuna nad ei ole ainult noored suvikõrvitsad. Neid on lihtne valmistada, nii et algaja kokk hakkab ülesannet täitma. Samal ajal on roog odav, eriti kui see on valmistatud suvehooajal, kui suvikõrvits on taskukohane.

Kommentaarid (0)
Otsing