Peet on ette nähtud borskide, peedi supi, vinigreti ja teiste populaarsete toitude valmistamiseks, ilma milleta on kodus toiduvalmistamist raske ette kujutada. Seda saab kasutada mitte ainult keedetud või keedetud, vaid ka marineeritud. Selle veetmiseks ei võta liiga palju aega ja vaeva ning tulemus ületab kõik ootused. Mariinitud peedi suhkrupeedid ei anna mitte ainult uut maitset tuttavatele toiduainetele, vaid võivad ise olla täiuslik suupiste. Seda saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, kuid need kõik on üsna lihtsad.
Keetmise omadused
Peet on keedetud pikka aega. Mõnikord on sellest köögiviljast suupiste valmistamise protsess aeganõudev, kuid see pole kunagi keeruline. Kui tegemist on kiirküpsetavate peetega, tähendab see suhteliselt lühikest kestust, võrreldes selle toote saagiga talvel. Kui toiduvalmistamisel tuleb kiiresti suhkrupeedi suupisteid veel aega eeltöödelda. Ülejäänud raskused ei tohiks tekkida isegi algaja kokist, kuid mõnda aega võib olla kasulik teada.
- Et valmistada suupisteid keedetud peetest, on parem valida umbes sama suurusega juurviljad, muidu võib juhtuda, et mõned köögiviljad lagundatakse, teised jäävad niiskeks.
- Sa ei saa mitte ainult keedetud, vaid ka toores peet, kuid sa pead neid põhjalikult tükeldama, vastasel juhul ei marine kiiresti. Millisel kujul sõltub valitud retseptist taimne, toores või keedetud köögivilja kasutamine.
- Parem on peet peitsida klaasist või keraamilistest mahutitest, on vastuvõetav kasutada kõrgekvaliteedilisi plastpakendeid ja isegi kilekotte. Kuid metalltooted nendel eesmärkidel ei tööta. Alumiinium, mis puutub kokku hapetega, eraldab kahjulikke aineid. Iga metall võib anda suupisteele halva maitse.
Kiire marineeritud peet võib tavaliselt lauale kätte toimetada pärast keetmist. Hoidke seda külmkapis. See ei riku vähemalt 2 nädalat, kuid sageli maksab see palju kauem.
Klassikaline retsept marineeritud kiirpeedile
Koosseis:
- peet - 1 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- lauäädik (9%) - 180 ml;
- sool - 40 g;
- suhkur - 160 g;
- vesi - 0, 6 l;
- loorberilehed - 3 tk;
- must piparherned - 12 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske peet, keeta, kuni see on tehtud. Laske köögiviljad jahtuda, koorige need.
- Lõigake peet väikesteks plokkideks (7-8 mm laiused, umbes 3 cm pikkused).
- Vaba sibul koorest, lõigatud õhukesteks poolrõngadeks. Kui sibulad on suured, võite lõigata rõngaste neljandikku.
- Segage köögiviljad.
- Konteineri allosas, kus kavatsete peet peedida, panna pipart, asetada köögiviljad peal.
- Keeda vett, lahustage sool ja suhkur, lisage loorberilehed, keedetakse 5 minutit.
- Võtke lahe lehed välja. Laske marinaadil jahtuda toatemperatuurini.
- Vala marinaad peetesse, katta kaanega, panna külmkappi.
Saate maitsta suupisteid päevas. Kuuma marinaadiga valades on see valmis süüa isegi varem (umbes 12 tunni pärast).
Küüslauguga marineeritud peet
Koosseis:
- peet - 1, 5 kg;
- lauäädik (9%) - 60 ml;
- taimeõli - 120 ml;
- suhkur - 0, 25 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- koriander - 50 g;
- vesi - 1, 5 l;
- sool - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda peet kuni õrnani, jahtuda. Puhastage. Lõika väikesteks kuubikuteks (mitte üle 1 cm).
- Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
- Segage peet küüslauguga.
- Segage vesi soola, suhkru ja taimeõliga. Keeda. Võite lisada mõningaid hernesurakapipu ja loorberilehti.
- Küpseta marinaadi 5 minutit, lisada sellele äädikat. Segage, eemaldage pann kuumust.
- Olgu marinaad pool tundi, seejärel valage valmis peet. Jätke 3-4 tundi toatemperatuuril.
Pärast näidatud aega saab marineeritud peet ära panna külmikusse või panna osa sellest vaasist ja serveerida lauale. Suupistel on vürtsikas maitse, võrgutav aroom.
Peedid, marineeritud sibula ja sinepiga
Koosseis:
- peet - 0, 2 kg;
- sibul - 75 g;
- Prantsuse sinep - 5 ml;
- õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
- vesi - 40 ml;
- suhkur - 10-20 g;
- soola või sojakaste - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske toores peet, kuivatage salvrätiku, koorige.
- Jahvatatakse suurte aukudega.
- Koori sibul, lõigata õhukesteks rõngakujulisteks ketideks, segada peetega.
- Keeda vett, segage see soola, suhkru, äädika ja sinepiga. Võite lisada näputäis musta pipart. Segage.
- Maitsesta peedikastmega. Jätke see 2 tundi toatemperatuuril, seejärel jahutage ja oodake veel 2 tundi.
marineeritud toores peet suupisteel on ebatavaline, kuid tasakaalustatud maitse. Kui tead, kuidas toores peet on kasulik, kuid teil on raske otsustada, et hakkate seda söömata, proovige retsepti järgi valmistatud toitu.
Korea marineeritud peet
Koosseis:
- peet - 1 kg;
- küüslauk - 8 nelki;
- punane pipar - 5 g;
- jahvatatud koriander - 5 g;
- taimeõli - 0, 2 l;
- lauäädik (9%) - 60 ml;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Toores peet, koorimine, rest, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks.
- Küüslaugu läbimine pressiga, segatakse peetega.
- Lisage võidele suhkur, sool, vürtsid. Soojendage seda pannil, segage äädika.
- Vala peedile kuum marinaad, segada.
- Tund hiljem, pane suupiste külmkappi. Veel 5 tunni pärast on see valmis kasutamiseks.
See marineeritud peetide variant meeldib soojade toitude armastajatele.
Marineeritud peedi kiirtoit - tervislik suupiste, millel on vürtsikas maitse. Seda ei saa mitte ainult eraldi serveerida, vaid kasutada ka teiste toitude valmistamiseks.
