Esimesed toidud on terved, mitte liiga suured kaloreid, neil on alati perekonna menüüs koht. Eriline koht on hõivatud suppidega, millel on õrn kreemjas tekstuur. Neil on hea meel süüa, mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Sõltuvalt sellest, millised tooted on tassi keskmes, muutub ka selle maitse, nii et sellised toidud ei muretse. Krõbedaga kartuli supp koorepõhja ja krõbedase leiva kombinatsiooni tõttu on maitsev ja isuäratav. Oma koostises - kättesaadavad koostisosad, mis võimaldavad neil toita kodumajapidamisi nii sageli kui nad tahavad.
Keetmise omadused
Kogenud perenaine võib tunduda, et toiduvalmistamismaitseline supp ei ole lihtne, sest need toidud näevad välja elegantsed, omavad ainulaadset maitset. Tegelikult ei tekita see protsess isegi algaja kokkadele raskusi. Lihtsalt tuleb teada mõningaid asju:
- Krutoonid maitsevad paremini, kui valmistad neid ise. Parem on kasutada kergelt kuivatatud nisu leiba. See lõigatakse väikesteks kuubikuteks või baarideks, kuivatatakse ahjus 180 kraadi juures, kuni see on pruunistunud. Leiba saab kuivatada ka kuivas pannis.
- Käib hästi kartulipuderiga ja küüslaugu krutoonidega. Pressist läbiv küüslauk segatakse leivaga enne või pärast kuivatamist. Esimesel juhul on maitse ja aroom pigem vaoshoitud ja mahepõllumajanduslik, teine meetod võimaldab teil valmistada roogasid.
- Koori suppi võib valmistada mitte ainult segisti abil. Kui majas ei ole köögiseadmeid, jahvatatakse köögiviljad pehmeks läbi sõela.
- Juustu või koore lisamine toiduvalmistamise lõppetapile võimaldab suppile lisada kreemja värvi.
- Pärast koostisosade jahvatamist või uue komponendi lisamist tuleb supp keeta ja keedetud mõne minuti jooksul. Vastasel juhul võib roog kiiresti halveneda.
Enne serveerimist võib tabelisse lisada värskeid rohelisi, nii et roogal on veelgi enam isuäratav välimus. Samuti avaldab see positiivset mõju tema maitsele.
Kartulisupp krutoonidega
Koosseis:
- kartul - 1 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 20 ml;
- või - 30 g;
- nisuleib - 0, 25 kg;
- küüslauk - 3 nelk;
- vesi - kui palju lahkub;
- maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige kartulid, tükeldatakse suurteks tükkideks, kaetakse veega nii, et see kataks selle täielikult.
- Pange pott tulele ja keedetakse kartulid pehmeks.
- Lõika leiba koorik, lõigake liha väikesteks kuubikuteks, hajutage küpsetusplaadile. Pane eelkuumutatud 180 kraadi ahju. Kuivatage kreekerid aeg-ajalt, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Viige küüslauk läbi pressi, segage õli, lisades veidi pipart.
- Kasta krutoonid õlisse, naasta ahju 5 minutiks. Võtke välja, pane plaat.
- Koori porgandid, jahvatatakse jämeda riiviga.
- Vabasta sibul koorest. Peeneks hakkida.
- Sulata võid, praadida sibulad ja porgandid.
- Tühjendage osa kartulipuljongist, tükeldage kartulid kastmissegisti või tolkushki abil. Püree lahustatakse puljongiga soovitud konsistentsini.
- Lisa röstitud köögiviljad suppi, pipra ja soola.
- Segades keedetakse, keedetakse 5 minutit.
Serveeri supp krutoonide ja peeneks hakitud roheliste toorikutega, levitades neid plaatidele. Suppi saab täita hapukoorega, sellega on see veelgi maitsvam.
Selle retsepti järgi valmistatud tassi võib valmistada posti teel, asendades köögiviljapõhise köögiviljaga röstimiseks mõeldud või. Sellisel juhul ei tohiks hapukoorega uuesti täita.
Kartulisupp krutoonidega ja juustuga
Koosseis:
- kartul - 0, 5 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- töödeldud juust - 150 g;
- või - 40 g;
- vesi - 1 l;
- sool, pipar - maitse järgi;
- nisuleib - 100 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Koorige kartulid, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, kaetakse veega ja pannakse tulele.
- Porgandid ja sibulad, kooritud, tükeldatud väikesteks kuubikuteks, välja arvatud või pehmus.
- Lõika leib väikesteks kuubikuteks, röstitud kuivas pannis.
- Kui kartulid on keedetud, valage pool puljongist puhtasse pannile, keedetakse.
- Hõõruge juust, lahustage keevas puljongis.
- Köögiviljad koos ülejäänud puljongiga kombineeritakse kaussi segistis, muutuvad kartulipudeks. Pane köögiviljapüree sulatatud juustuga vedelikku.
- Lisage sool, pipar, keedetakse ja keedetakse 2-3 minutit, segades.
Jääb supp plaatidele, lisage igale koorikuga küpsiseid ja serveerige lauale. Pange krutoonid supile vahetult enne tassi serveerimist, vastasel juhul leotatakse.
Kartulipookupp seente ja krutoonidega
Koosseis:
- kartul - 0, 6 kg;
- värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
- sibul - 150 g;
- vesi - 1 l;
- koor - 0,5 l;
- taimeõli - 40 ml;
- maitse järgi sool, maitseained, nisu röstsai.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, katke veega, keedetakse pehmeks.
- Pese seened, lõigatakse plaatideks.
- Sibul lõigatakse kuubikuteks või poolrõngasteks.
- Kuumutage õli, asetage sibulad ja seened, praadige, kuni seentest vabanev vedelik on täielikult lahustunud.
- Pange seened kartulitega pannile. Küpseta 5 minutit pärast supi keemist.
- Kastke segamisseadme abil pannakse sisu homogeenseks massiks.
- Marin, pipar, valada kooresse, segada.
- Tooge supp keema, segades seda kogu aeg. Niipea, kui supp keeb, eemaldage pann kuumust.
Selle retsepti järgi valmistatud supp on väga õrn ja aromaatne. Krutoonid on tehtud sellele ilma küüslauguta.
Kartulipooklill lillkapsas ja juustu krutoonid
Koosseis:
- kartul - 0, 5 kg;
- lillkapsas - 0, 3 kg;
- sibul - 100 g;
- hapukoor - 50 ml;
- vesi või puljong - 1 l;
- taimeõli - 20 ml;
- või - 20 g;
- kõva juust - 20-30 g;
- pikk päts - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta kartuleid, koorida, lõigata väikesteks suvalisteks tükkideks.
- Pange kapsad lahti, peske.
- Keeda vett või puljongit, pange köögiviljad potti ja küpseta neid pehme.
- Kuigi kartulid ja lillkapsas on keedetud, tükeldage sibul ja küpseta taimeõlis pehmeks.
- Lisage sibul supile, keetke köögiviljad kokku 5 minutit, seejärel tükeldatakse sukeldussegistiga.
- Lõika leib õhukesteks viiludeks, harja või võid, puista juustuga. Pane ahju, mis on kuumutatud 200 kraadi juures 10 minutit.
- Lisage supile hapukoor, sool ja vürtsid. Keeda 2-3 minutit.
Selle supi krutoonid serveeritakse eraldi. Toit on maitse ja toitevaba. Selle roogi retsepti võib nimetada dieediks. Serveeri seda tavaliste nisukrekkidega, levitage neid plaatidele.
Kartulipudroog krutoonidega - üks populaarsemaid esimesi kursusi. Seda on lihtne valmistada, see on odav, kuid selgub, et maitsev ja isuäratav.
