Erinevalt vaarikast või korintidest, mida on võimalik kasvatada mis tahes majapidamises või vähemalt turult ostetud, kasvavad mustikad metsades. Seega mitte kõik ei proovinud seda.
Aga te saate oma ravimite omadustest lõputult rääkida. Selle mõju ainuüksi silmadele on midagi väärt!
Võimaluse korral tuleks mustikad tarbida värskelt iga päev. Ja parandada nägemist ning normaliseerida ainevahetust ning mao ja soolte head tööd.
Kuid suvi läheb kiiresti, mis tähendab, et mustika hooaeg lõpeb. Ja nii, et mustikaid saab talvel süüa, tuleb see külmutada.
Kuidas külmutada mustikad ilma suhkruta
Külmutamiseks on ainult värskelt korjatud marjad head, mis ei ole veel mahla või kreemitud.
Marjad sorteeritakse, eemaldatakse rikutud, purustatud, samuti oksi, lehti ja lisandeid.
Umbes pesta või mitte pesta marju, erinevad arvamused. Loomulikult on kuivatatud mustikad kergem külmutada. Kuid arvestades, et mustikad koristatakse kõige sagedamini värskeks kasutamiseks, ei tohiks te määrdunud marju külmutada. Tõsi, mõned hostessid eelistavad pesta marju pärast sulatamist. Aga sulatatud mustikad annavad kindlasti mahla ja seejärel pesta mõned toitained koos mustusega. Seetõttu tuleb mustikad pesta.
Kuid seda tuleb teha väga hoolikalt. Marjad saab panna torkima ja mitu korda alandada veega. Või peske marju vee nõrga rõhu all. Siis tuleb marjad panna rätikule ja kuivatada.
Mustikate külmutamiseks koos külmutatakse need kahes etapis. Esiteks, marjad pannakse tasasele taldrikule ühes kihis nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku ja paigutatakse sügavkülmikusse mitu tundi (mõiste sõltub sügavkülmiku mahust).
Kui marjad muutuvad kõvaks, valatakse need plastikust mahutitesse, mis on tihedalt suletud kaanega ja seejärel puhastatud sügavkülmikus, unustamata kirjutamise kuupäeva. Külmutatud marjade säilivusaeg toitumisomaduste kaotamata on umbes 6-8 kuud.
Kui sügavkülmik on mahuline, siis võib külmutatud mustikad valada kilekotidesse, muretsemata, et marjad ladustamise ajal võivad deformeeruda, kuna teised külmutatud toidud on tihedalt asetsevad.
Kuidas külmutada mustikad suhkruga
Mustikad sorteeritakse ja neid tuleb pesta!
Puhtad ja kuivatatud marjad pannakse väikestesse plastpakenditesse, piserdades neid suhkru kihtidena. Niipea kui mustikad mahla annavad, suletakse mahutid ja pannakse need sügavkülmikusse. Aga sa ei saa oodata mahla väljanägemist ja saadavad kohe mustikad külmutamiseks suhkruga.
Kuidas külmutada mustika püre
Kui pärast mustikate kogumist on möödunud palju aega ja marjad purustatakse ja antakse mahla, siis on parem neid külmutada kartulipudru kujul.
Selleks pestakse, sorteeritakse mustikad, eemaldatakse lisandid ja tugevalt kortsunud marjad. Siis mustikad jahvatatakse segistis ja segatakse suhkruga.
Mustika püree valatakse (mitte ülemisse) väikestesse plastikust mahutitesse, mis on tihedalt suletud kaanega nii, et nad ei imaks võõra lõhnu ja paneksid sügavkülmikusse.
Kuidas külmutada mustika mahla
Mustika mahla võib külmutada suhkruga või ilma.
Küps, mahlane marjad pesta hästi ja seejärel pigistage mahl välja.
Mahla valatakse puhtatesse plastpudelitesse, kindlasti mitte 2-3 cm kõrguseni, kuna vedelik suureneb külmutamise ajal mahu võrra ja suudab korki pigistada või pudelit keerata. Sul ei saa mahla klaasmahutisse valada, sest klaas ei suuda taluda madalat temperatuuri ja lõhkemist.
Pudelid on kaetud korgiga või korgiga ja pannakse sügavkülmikusse.
Mustikad (marjad, kartulipuder ja mahl) sulatatakse külmkapis loomulikult. Kuna kiirendatud sulatus (mikrolaineahjus või kuumas vees) kahjustab toodete kvaliteeti ja marjad kaotavad enamiku vitamiinidest. Külmutatud marjad ei külmutata, seega tuleks külmutamiseks vajalikud osad valida nii, et neid saaks kohe kasutada.
