Maasika moos

Puuvilja- ja marjamahl on maitsev ja mugav magustoit. Seda saab kasutada täidisena, levitada võileibadele, süüa lusikaga. Maasika moos on lõhnav ja isuäratav. Isegi kogenematu perenaine võib seda kodus teha, sa pead lihtsalt olema kannatlik, sest protsess võtab palju aega. Talvel on maasika moosi valmistada hea, sest külmhooajal tundub aia marjade aroom olevat eriti ahvatlev.

Keetmise omadused

Maasikamoosi valmistamise protsessi ei saa nimetada keeruliseks, kuid tal on oma eripära. Sinna jõudmine ei ole haiget kogenud kokkade soovitustega tutvumiseks.

Vihma ajal või kohe pärast seda ei ole vaja maasikaid valida, kuni marjad on kuivad. See on vesine ja maitsetu.
Juudi valmistamiseks saate isegi üleüldunud marju võtta. Oluline on ainult see, et seda ei rikuks.
Jamba maasikad purustatakse. Seda saab teha toiduvalmistamise magustoidu erinevatel etappidel. Enne suhkru lisamist on marja keerulisemaks püreeeks. Kui õunad on osa moosist, võite kõigepealt oodata, kuni nad sulavad ja muutuvad pehmeks. Sagedamini purustatakse maasikad segistiga, kuid ilma selleta saab seda teha, hõõrudes marju läbi sõela.
Enne maasikate tükeldamist tuleb seemned eemaldada. Kiirusta sellega ei ole seda väärt. Esiteks tuleb marja hästi pesta ja kuivatada. Kui lehed purustatakse enne marjade pesemist, langeb vedelik nendesse, muutes need vesiseks.
Maasikakooki paksuks ummistamiseks kulub palju aega. Protsessi kiirendamiseks saate lisada puuvilja pektiini või õunu, milles pektiin on eriti rikkalik. Suhkru kogus mõjutab ka keemiskiirust: seda rohkem, seda kiiremini pakseneb toode.
Hoolimata asjaolust, et moosi marjade valmistamisel tehakse pikaajaline kuumtöötlus, tuleb magustoidu ladustamiseks mõeldud purgid steriliseerida, vastasel juhul halveneb kangis kiiresti. Kaaned peavad olema ka steriliseeritud ja lekkekindlad.

Maasikamoosi võib hoida toatemperatuuril vähemalt 12 kuud. Pärast purgi avamist külmkapis ümber. Pärast seda on magustoidul kõlblikkusaeg kaks nädalat.

Klassikaline retsept maasikamahlale

Koostis (1, 25 l):

maasikad - 1 kg;
suhkur - 0, 8 kg;
sidrunhape - 1 g.

Ettevalmistusmeetod:

Peske maasikad, asetage need rätikule nii, et see neelaks marjast väljavoolavat vett.
Vabastage kuivatatud marjad sepalitelt, asetage need segisti kaussi ja lihvige püree.
Asetage marjapüree emailiga kaussi, lisage sellele suhkur, segage. Jääda pooleks tunniks suhkrule hakkas maasikamahlas lahustuma.
Pange vaagnale aeglane tulekahju. Keeda, segades ja aeg-ajalt vaht eemaldades, 30-50 minutit. Juudi valmidusastet saab määrata lusikaga tõstes üle pannile ja hakates seda valama: kui moos sobib “akordioniga”, on see valmis. Pärast jahutamist muutub toode paksemaks.
Lisage sidrunhape, segage hoolikalt. Lisaaine on vajalik selleks, et vältida toote pikaajalist ladustamist suhkrustamisel.
Steriliseerige purgid ja nende kaaned.
Täitke valmis purgid kuumade ummistustega.
Sulgege purgid korrapäraselt, laske toatemperatuuril jahtuda.
Pärast jahutamist eemaldage maasikamoos, kust olete harjunud oma varusid talveks hoidma.

Seda maasikamarja retsepti peetakse klassikaks. Samal ajal on see üks lihtsamaid.

Madala suhkrusisaldusega maasikamoos

Kompositsioon (2, 5-2, 6 l):

maasikad - 2, 5 kg;
suhkur - 1 kg;
vesi - 0, 25 l;
puuvilja pektiin - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

Vabasta kuivatatud ja kuivatatud maasikad sepalsist, pange need kaussi.
Täitke marja veega, asetage aeglasele tulele.
Keeda 10-15 minutit pärast keetmist.
Oodake, kuni marja on jahtunud, pühkige see läbi sõela. Selle tulemusena on moos eriti õrn tekstuur.
Maasika püree, mis on segatud kahe tassi suhkruga. Pane väike tulekahju. Küpseta madalal kuumusel, segades tund aega.
Lisage järelejäänud suhkur. Kartulipüree keeta, kuni magus toode on lahustunud.
Lisage pektiin ja jätkake toiduvalmistamist, kuni moos on saavutanud soovitud konsistentsi.

Jääb jälle magustoit steriliseeritud pankadesse ja korgistatakse need hermeetiliselt. Hoolimata väikestest suhkrukogustest, on selle retsepti järgi toode väga väärt, seda võib valmistada talveks. Retsept pöördub neile, kes püüavad oma dieedis suhkru kogust vähendada.

Maasika moos aeglases pliidis

Kompositsioon (0, 75-0, 8 l):

maasikad - 1 kg;
suhkur - 0, 6 kg;
vesi - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

Pange valmis maasikad multikookerisse, kaetakse veega.
Käivitage seade tulekahju režiimis 20 minutit.
Viige marja multikookuse kaussi segisti purki, pange see püree, tagastage see multikookerile.
Lisage suhkur, segage hoolikalt.
Taaskäivitage aeglane pliit, valides programmi „Quenching” 1-2 tundi. Kontrollige perioodiliselt ummistuse paksust: toiduvalmistamine võtab keskmiselt 1, 5 tundi, kuid täpne aeg sõltub seadme võimsusest.

Levitage ummistus ettevalmistatud pankade peale, pitseerige need ja saatke need lao hoidlasse.

Maasikamahl õunadega

Koostis (1, 75 liitrit):

maasikad - 1 kg;
õunad - 1 kg;
vesi - 0,5 liitrit;
suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

Peske maasikaid. Laske see kuivada. Eemaldage sepals.
Jahvatage marja segistiga, kuni kooritakse.
Peske õunu, kuivatage.
Lõika südamik puuviljast, koorige need, lõigatakse viiludeks.
Pange õunad kaussi või pannile, katke veega.
Keeda, kuni puu on täiesti pehme.
Purustada õunad sukeldussegistiga.
Segage õunapüree maasikaga, küpseta 5 minutit.
Lisage järk-järgult suhkur.
Keeda madalal kuumusel, segades ja eemaldades vahtu umbes 45 minutit.

Levita ummistus ettevalmistatud pankadele, rullige need. Pärast jahutamist eemaldage sahver. Soovi korral võite moosi valmistamise ajal lisada teelusikatäit jahvatatud kaneeli, siis muutub see veelgi lõhnavamaks.

Jam maasikast ja kirssidest

Kompositsioon (2, 5-2, 6 l):

magus kirss (ilma kivideta) - 1 kg;
maasikad - 1 kg;
vesi - 0, 25 l;
suhkur - 1, 5 kg.

Ettevalmistusmeetod:

Pesta ja kuivad marjad.
Koorige maasikad sepalitelt, tükeldage need segistiga.
Eemaldage luud kirsipuust, täitke see veega, keedetakse 20 minutit, hõõruge läbi sõela.
Kombineerige kirsid ja maasika püree, lisage suhkur.
Pane see pliidile. Keeda madalal kuumusel, segades nii, et puder ei põle, soovitud konsistentsini.

Täitke purgid ettevalmistatud purkidega, pitseerige need pärast jahutamist hoiuruumis.

Maasikate valmistamine talveks valmistumiseks on lihtne, kuid see võtab aega, sest marjakaste tuleb keeta kuni soovitud paksuseni. Protsessi kiirendamiseks saate lisada pektiini või puuvilju, mis sisaldavad seda suurtes kogustes.

Kommentaarid (0)