Kuslapuu moos

Kuslapuu moos

Mesilase küpsemine on üks esimesi marjade seas ja see on hea meel seda värskelt süüa. Kuid mõnikord on saagikus nii suur, et seda on võimalik talveks ette valmistada. Üks populaarsemaid toorikuid on kondijahu. Selgub maitsev, õrn ja suhteliselt lühike ettevalmistus.

Keetmise omadused

Isegi kogenematu perenaine võib talveks kuttude eest moosida, kui ta võtab arvesse mõningaid punkte.

  • Küpsed marjad sobivad moosi, kuid seda tuleb töödelda kohe pärast saagikoristust, et see ei saaks aega rikkuda. Parem on kahjustatud puuviljad ära visata, hoolimata sellest, et mesilase valmistamisel tuleb mesilase ikka veel purustada - ühe rikutud marja tõttu võib talveks valmistatud moos hapu saada.
  • Honeysuckle pesta õrnalt, sukeldudes puhastuslappi puhta veega, et marju kahjustada.
  • Pärast pesemist tuleb mesilase kuivatada, vastasel juhul valmistatakse moosi sellest pikaks ajaks ja see on maitsele veidi vähem meeldiv. Marjad kuivavad kiiremini, kui nad on hajutatud rätikule, mis neelab hästi niiskust.
  • Kuslapuu sisaldab suurt hulka pektiini, mis võimaldab teha sellest moosi, lisamata geelistuvaid komponente ja pikaajalist aurustumist. Tavaliselt kestab mesilasema keetmine 30 minutit. Kui teil on vaja protsessi kiirendada, saate kasutada želatiini, siis peate süüa ainult 5-10 minutit. See säästab rohkem mesilast sisaldavaid toitaineid.
  • Ei ole soovitatav kasutada alumiiniumist köögitarbeid moosiõue keetmiseks. See materjal, mis puutub kokku hapetega, mis on paljudes marjades, moodustab kahjulikke aineid.
  • On vaja paigutada kondijahk steriliseeritud purkidesse, katta metallist kaanega, mis tuleks eelnevalt keeta.

Kusepähkli moosi ladustamistingimused sõltuvad kasutatavast retseptist. Dessert seisab tavaliselt toatemperatuuril hästi, kuid mõnikord vajab see hoidmist külmkapis.

Klassikaline retsept metthaaval

Koostis (1, 5-1, 75 liitrit):

  • mesilase - 1 kg;
  • suhkur - 1, 25 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puu mesi, pesu. Oodake, kuni marja kuivab. Peenestage see segistiga või hõõruge läbi sõela.
  • Segage marjapüree suhkruga, asetage emailiga.
  • Küpseta madalal kuumusel, segades ja eemaldades pinnale väljaulatuva vahu 20-30 minutit, kuni marja mass saavutab soovitud konsistentsi.
  • Steriliseerige purgid ja nende kaaned.
  • Levitage ummistus purkidesse, tihendades need korki tihedalt.

Pärast jahutamist võib moosi panna sahvrisse - seda on toatemperatuuril hästi väärt. Kui lisate klaasile rohkem suhkrut, pakseneb moos kiiremini ja see muutub veidi rohkem.

Kusepähkli ujumine kiirelt (želatiiniga)

Kompositsioon (2 l):

  • mesilase - 1 kg;
  • suhkur - 1, 25 kg;
  • želatiin - 10 g;
  • vesi - 0, 2 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistatakse mesilase valmistamine läbi, läbi pesemise ja kuivatamise.
  • Purustage marja mis tahes sobival viisil, kuni kooritakse.
  • Puista suhkur, segage.
  • Katke vaagnaga vaagna ja jäta suhkru lahustamiseks tund aega.
  • Keeda ja jahutage klaasi vett.
  • Valage poolklaas vett mesinädalaga, lahustage želatiin ülejäänud veega.
  • Asetage vaagnapõhja vaagnale aeglasele tulele, keetke marju, eemaldage vaht, 5-7 minutit pärast keetmist.
  • Lisage želatiin, segage. Küpseta veel 2-3 minutit, eemalda soojusest.
  • Levitage moosi steriliseeritud purkide peale, rullige need üles.

Kui moos on jahtunud, tuleb see jahedasse kohta eemaldada (kütmata laoruum, kelder). Kui teil õnnestub selle osa jaoks nurgas külmkapis eraldada, on see veelgi parem.

Jänesema müts ilma toiduvalmistamiseta

Koostis (2, 5 l):

  • mesilase - 1 kg;
  • suhkur - 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Jahvatatud kondijahu jahvatamiseks segistiga või lihatoruga. Jämedamate tekstuuridega moosi saamiseks saab marju hõõruda läbi sõela, kuid siis on toote saagikus veidi väiksem.
  • Sega marja mass suhkruga, eemalda jahedasse kohta.
  • Segage magustoit perioodiliselt.
  • Kui suhkur lahustatakse marjapürees täielikult ja see omandab marmelaadse konsistentsi, saab magustoidu lagundada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda tihedalt.

Sellest retseptist tulenevat magustoidust valmistatud magustoidut saab säilitada ainult külmkapis.

Pähkliõnnetus maasikaga

Koostis (2, 5 l):

  • mesilase - 1 kg;
  • maasikad - 0,5 kg;
  • suhkur - 1, 5 kg;
  • vesi - 0, 4 l;
  • želatiin - 20 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala mesilase veega koguses 0, 2 l, keedetakse 5 minutit, seejärel pühkige marja läbi sõela.
  • Maasikad, segage mesilase püree.
  • Lisage suhkur, segage. Jäta pool tundi.
  • Lahustage želatiin jahutatud keedetud veega.
  • Tooge puuviljad aeglasele tulele keema ja keedetakse 15–20 minutit.
  • Lisage želatiin, segage.
  • 2-3 minuti pärast eemaldage kuumuse eest ummistuse vaagnad, levitage see ettevalmistatud purkidesse ja rullige see üles.

Ülaltoodud retsepti kohaselt valmistatud moosi tuleks eelistatult hoida jahedas ruumis, kuid see ei halvene toatemperatuuril vähemalt 6 kuud.

Honeysuckle moosi valmistatakse kergesti ja kiiresti, kuna see marja sisaldab palju pektiini. Võite teha magustoidu vastavalt erinevatele retseptidele. Maguskartuli säilitustingimused sõltuvad toiduvalmistamise võimalusest.

Kommentaarid (0)
Otsing