Maasikakompotti armastavad paljud, eriti kui see on keedetud õunadega, mis annavad talle kerge hapu ja maandub edukalt maasikate maitse. Talveks on võimalik sellist jooki valmistada. Piisab, kui leida sobiv retsept ja uurida tehnoloogiat kompoti valmistamiseks maasikadelt ja õunadelt pikaajaliseks ladustamiseks.
Keetmise omadused
Maasikate ja õunte sulgemine talveks ei ole keeruline, piisab sellest, et teada saada ja võtta arvesse mõningaid punkte ning järgida konkreetse retsepti juurde kuuluvaid soovitusi.
- Maasikad on magusamad, kui valite neid päikesepaistel. Saagikoristuse ajal või pärast seda on marjad vesised ja maitsetud.
- Kompoti jaoks tuleks valida tihe ja isegi keskmise pikkusega marjad, ainult siis tundub see isuäratav. Üle kasvanud marjad kaotavad oma kuju, roheline ei anna joogile rikkalikku värvi ja maitset.
- Maasikate seened lõigatakse või lõigatakse ära pärast marjade pesemist ja kuivatamist. Vastasel juhul satub niiskus sisse, see mõjutab negatiivselt marjade maitset.
- Kompoti õunad tuleks valida rikkumata. Enne joogi lisamist peate need südamikust välja lõigama, kuid te ei pea vilja koorima. Lõika õunad retsepti järgi: viilud või kuubikud.
- Õunte ja maasikate kompott on maitsvam ja lõhnavam, kui lisate sellele lõhnavaid maitsetaimi, vürtse ja vürtse. Tähtis on teha ainult kimp. Saate navigeerida tõestatud retseptidele. Hästi kombineeritud õunad ja maasikad piparmündi, basiiliku, kaneeli, vaniljaga.
- Õunale ja maasikale võib lisada muid marju ja puuvilju. Tavaliselt vali need, mis on saadaval juunis - just sel kuul langeb aedmaasikate saak.
- Pangad, kus kavatsete kompoti panna, peate steriliseerima. Kaaned on ka steriliseeritud.
- Et vältida purgi purunemist kuuma kompoti või siirupi valamisel, asetatakse selle põhja alla noa tera.
Maasika ja õuna kompoti valmistamise tehnoloogia võib varieeruda. Tooted võivad keeda siirupis või valada. Mõned retseptid viitavad kompoti steriliseerimisele, teised võivad seda teha. Lihtsaim viis: vala keeva veega marjad üle, mõne aja pärast vala marja infusioon pannile, lisada sellele suhkrut, küpseta siirupit, vala see purki ja rullige see. Järgmised retseptid põhinevad sellel tehnoloogial.
Lihtne retsept maasika ja õuna kompoti jaoks talvel
Koostis (3 liitrit):
- maasikad - 0, 3 kg;
- õunad - 0, 3 kg;
- suhkur - 0, 35 kg;
- vesi - 2, 5 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine maasikate läbi. Vala potti või kaussi, piserdada maasikaga. Loputada hästi. Langetage krae. Pane see duši alla. Laske vesi välja voolata. See meetod maasikate pesemiseks võimaldab teil marju tervikuna hoida.
- Levitage maasikaid rätikule. Kangas neelab vett ja marja kuivab kiiremini.
- Eemaldage maasikatest sepalid.
- Peske õunad, puhasta need salvrätikuga. Lõika seemnekastid viljast. Tselluloos lõigatakse viiludeks.
- Steriliseerige purk. Kui see kuivab, pange õunte tükid põhja, maasikatega.
- Keeda vett, valage keeva veega õuna-maasika segu. Katke purk puhta kaanega, jäta 15-20 minutit.
- Valage purkist vedelik pannile, lisage sellele suhkur.
- Segades keema, keedetakse 5-10 minutit. Selle aja jooksul peaks suhkur olema täielikult lahustunud.
- Rullige purk üles, pöörake ümber, katke tekk. Lisahoidmiseks lastakse aurusaunas jahtuda.
Pärast jahutamist võib kompoti purki ära panna sahvrisse või muusse kohta, kus tavaliselt oma toorikuid talveks hoiustate.
Maasika ja õuna kompott koos mündiga
Koostis (3 liitrit):
- maasikad - 0, 2 kg;
- õunad - 0, 2 kg;
- suhkur - 0, 3 kg;
- mündilehed - 8 g;
- sidrunhape - 2 g;
- vesi - 2, 5 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske maasikad, laske neil kuivada, lõigata sepals.
- Peske õuna, peske seda paberist salvrätikuga, eemaldage südamik. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Valage õunad steriliseeritud purki, asetage maasikad neile.
- Pange suhkur kastrulisse, katke veega. Keeda siirupit keetmisel 5 minutit.
- Täitke õunad ja maasikad kuuma siirupiga, katke purk kaanega, mähkige.
- Ühe tunni pärast valage siirup pannile, keedetakse uuesti 5 minutit.
- Õunte ja maasikate purki pannakse pestud ja kuivatatud piparmündilehed, lisage sidrunhape.
- Vala siirup, rullige.
Külmkompoot tuleks jätta tagurpidi, kaetud kattega. Seda võib hoida toatemperatuuril, kuid eelistatult jahutada. See on rafineeritud ja värskendav maitse, kustutab janu ja annab hea tuju.
Maasikate, õunte ja pirnide kompott talveks (kontsentreeritud)
Koostis (3 liitrit):
- õunad - 0, 3 kg;
- pirn - 0, 3 kg;
- maasikad - 0, 3 kg;
- vesi - kui palju siseneb;
- suhkur - 0, 25 kg 1 liitri vee kohta.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske õunu, pirne ja maasikaid.
- Keerake maasikate sepalid maha, lõigake puuvilja seemnekastid, lõigake viljaliha viiludeks.
- Keerake puuvilja viilud ja maasikad steriliseeritud purki.
- Keeda vett, täitke puuvilja- ja marja segu. Jäta 20 minutit.
- Tühjendage veest mahutist pannile, mõõtke selle maht.
- Mõõdetakse õige kogus suhkrut.
- Lisage pannilt tühjendatud vedelikule suhkur, segage.
- Keetke ja keedetakse 10 minutit.
- Vala siirup puuvilja ja maasikate purki.
- Rullige purk üles.
- Pöörake purk tagurpidi, katke see soojaga.
Kui purk on jahtunud, saate selle panna sahverisse. Selle retsepti kompott saadakse kontsentreerituna, enne kasutamist ei ole see haiget vähemalt poole veega lahjendamiseks.
Õunte kompott, millel on õunad, on meeldiva tooniga, see lõhnab veetlevalt, on tasakaalustatud magushapu maitse. Paljud koduperenaised valmistavad selle vedela magustoidu talveks. Jook on toatemperatuuril hästi väärt, kuid enne serveerimist pannakse see mõneks ajaks külmkappi. Jahutatud kompott on väga värskendav, meenutades suvel.
