Kana ja maisi pitsat pärmi tainas valmistatakse piisavalt lihtsaks, kui te seda esimest korda ei keeta. Algajatele on siiski vaja üksikasjalikke juhiseid. Küpsetamise pizza koosneb mitmest olulisest sammust: tainas sõtkumiseks, kastme valmistamiseks, täidise valmistamiseks, küpsetamiseks. Olles valmistanud pitsat sama retsepti järgi mitu korda, hakkate seda “masinale” valmistama.
Koostisosade loetelu:
- 1 tl. ilma kuiva pärmi mäeta,
- 0, 5 tl. suhkur,
- 125 ml sooja vett,
- 300 g nisujahu,
- 1 näputäis soola (tainas),
- 1, 5 tl. soolad,
- 350 g kanafilee,
- 300 g kõva juustu,
- 2 spl. l tomatipasta (200 ml tomatimahla),
- 1 sibul,
- 1 paprika,
- 3 küüslauguküünt,
- 0, 5 tl. kuivatatud basiilik,
- 2 spl. l oliiviõli,
- 100 g konserveeritud mais.
Cooking
1. Vala kaussi pool klaasi vett, mis on soojendatud 35-38 kraadini, vala kaussi suhkur ja kuiv pärm, segada ja oodata, kuni pärm hakkab toimima. 5-10 minuti pärast peaks veepinnal tõusma vaht “kork”.
2. Lisage sõelutud jahu, sool soola abil.
3. Alustage tainast segamist, kui näete, et seal on vähe jahu, lisa veel. Keeda pehme, elastne, kergelt kleepuv tainas. Katke see niiske rätikuga ja asetage see soojasse kohta, et tainas sobiks - tund või kaks tundi.
4. Niikaua kui tainas "sobib", läheb täite jaoks sisse. Pitsale maitseks peab olema palju juustu. Ideaalis on see ette nähtud ja üleval. Lõika juust õhukesteks viiludeks või riivida jämedale riivile.
5. Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks või ruutudeks.
6. Kaste on väga lihtne: kleepige viilutatud pipar, sibul ja küüslauk 3–4 minutiks oliiviõlis, seejärel lisage tomatipasta ja 100 ml vett. Seejärel valage kuivatatud maitsetaimed, maitseained, segage ja keedetakse kastmes madalal kuumusel, kuni paksuks, umbes 10 minutiks.
7. Kui tainas "sobib", purustage see veidi ja kandke see tööpinnale. Õhu õhku lööb taigna palli keskele
8. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga, määrige seda taimeõliga. Pange tainas seal ja venitage käed erinevates suundades. Flapjack peaks olema õhuke.
9. Määrige pizza tassi valmis kastmega, seda rohkem kaste on, seda rikkam pizza hakkab, kuid ärge seda üle pingutage.
10. Pange juustu tükkideks tühjaks (2/3 kogusummast). Tükk juustu võib riivata pitsale piserdamiseks.
11. Pane kana tükid, soolatud igaüks neist.
12. Kasvatada konserveeritud mais. Kuumuta ahi 180 kraadi ja küpseta pannil küpsetatud pitsaga.
13. 15 minuti pärast eemaldage pann ja piserdage pizza ülejäänud juustuga. Küpsetage veel 10-12 minutit.
Kui valmis pizza on veidi jahtunud, lõigake see portsjoniks ja serveerige. Pizza kana ja maisiga pärmi tainas on üsna rahuldav.
