Bänderid nimetasid martini "klubi elu kuningaks". See alkohoolne jook on ühiskondlike ürituste, moepidu ja noorte kokkutulekute asendamatu omadus. Inimesed, kes on sellesse atmosfääri tunginud, ei pruugi äkki juua Martini juua, näidates hea maitse reeglite teadmatust. Jah, ja joogi maitse, mis on muutunud peaaegu kultiks, kui seda kasutatakse valesti moonutatult, tundub ebameeldiv. Selleks, et mitte sattuda ebamugavasse olukorda ja mitte tunda paha vermutit, sest temaga on õnnetu esimene tuttav, tuleb eelnevalt teada, millist ravi ta vajab.
Martini liigid
Martini on vermutide sort, mis põhineb viinamarjaveinil ja koirohul. Linnus on veidi kõrgem kui tavalisel vermutil, on 16-18%. Selle kimp sõltub joogi valmistamisel kasutatavatest viinamarjadest ja erinevatest maitsetaimedest. On ainult 7 erinevat tüüpi värvi, maitse ja aroomiga martini, mis jätab oma märgi nende kasutamise eripära. Kõige populaarsemad on:
- Bianko ("Bianco") on valge värvusega, vürtsikas maitse vanilje märkidega. Lahjendatud veega, toonikuga, soodaga ühekordselt, sageli serveeritakse jää, külmutatud marjade ja puuviljaosadega. Vähem sageli serveeritakse sibulale või marineeritud sibulale asetatud oliividega.
- Rosso'l (“Rosso”) on punane värvus, kuna kompositsioonis on karamell, mis on magusate ja mõru maitse ning mille järelmaitse on tugev. Pehmendamise hõlbustamiseks aitab see mahla hapukalt. Hea mõte oleks lisada klaasile sidruni viil.
- Rosato (“Rosato”) iseloomustab omapärane maitse ja meeldiv roosa värv. Tavaliselt on see lahjendatud mahla või veega.
- Extra Dry (“Extra Dry”) on kõige tugevam martini tüüp ja kuulub kuivale vermutile. Seda võib tunnustada õledekollase tooniga, õrna maitse, millel on erinevad vaarika-, toffee- ja tsitrusviljade märgid. Sageli on see keeruliste kokteilide koostisosaks, seda võib segada tugevama alkoholiga (gin, viin, viski). Noh toonitab joogi pirnimahla maitset. Mõned eelistavad klaasi põhjale panna, kui seda martini kasutatakse kõige puhtamal kujul sibulana. See on ainus martini, mida saab kala süüa.
Teised vermutiliigid ei nõua spetsiaalseid serveerimis- ja tarbimistingimusi, kui neid jooke kasutatakse, võite järgida martini-kohtade üldisi reegleid. Räägime D'Oro'st (valge kuiva martini karamell-tsitrusviljade märkidega), Fiero (punase joogiga oranžidega), kibe (rubiinvärviline martini, mis põhineb alkoholil, mõru-magus maitse).
Martini kasutamise põhireeglid
Kõikidel erinevustel martini kasutamisel sõltub vermutti tüübist üldised reeglid, mis ei sõltu martini sordist. Nende tundmine on eriti oluline, et mitte kaotada nägu.
- Martini teenis spetsiaalsetes klaasides, mis sarnanevad koonilisele lehtrile õhukeses jalas. Selliseid laevu kannavad nimed „jootmispurgid”. Erilise martini klaasi puudumisel võib jooki valada veini tavapärastesse veiniklaasidesse, on oluline vaid see, et need oleksid kõrgel varrusel: juua ei tohiks inimkäsuga kuumutada.
- Martini ideaalne temperatuur on 12 kraadi, vastuvõetav temperatuur on 10-15 kraadi. Just sellel temperatuuril ilmneb kõige paremini vermuti rikkalik ja harmooniline maitse. Kui teil ei olnud aega pudelit sellesse temperatuurini jahtuda, lisage prillidesse külmutatud marjad (maasikad, kividega kirsid) või jääkuubikud. See mõjutab soodsalt nii joogi maitset kui ka välimust.
- Martini võib lahjendada või kasutada kokteilides, kuid seda on lubatud juua puhtal kujul. Sellisel juhul pange klaasi klaasi sidruni või oliive. Viimast võimalust peetakse eelistatumaks.
- Puhta martini teenindamisel ärge pange õled klaasi - see ei vaja juua. Kui serveeritakse õledega martini, eemaldage see lihtsalt klaasist ja asetage see lähedale. Õled on sobivad, kuigi mitte nõutavad, ainult kokteiliga klaasist.
- Martini joomine peaks olema sip, nautides täielikult selle peen vermuti maitset ja aroomi.
- Traditsiooniliselt serveeritakse Martini aperitiivina. Hiljuti seda kasutatakse parteidel, mis ei paku külalistele järgnevat kutset lauale. Võite juua seda enne sööki või eraldi söömisest.
- Martini saab juua ilma suupisteteta. Kui sa ei suuda seda teha, on vermuti süüa puuviljade, oliivide või oliivide, krekkerite, ühe kõva sordi juustuga, pähklitega.
Reeglid martini kasutamise kohta on lihtsad, kergesti meeldejäävad, meeldiv järgida.
Kui sa ei mõista martini maitset puhtal kujul, on mõttekas proovida selle alusel valmistatud kokteile. Seal on nii palju retsepte, mida igaüks võib leida.
Keskmine kokteil
Koosseis:
- Martini “Bianco” - 10 ml;
- Extra Dry Martini - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- sidruni - viil.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage kahte tüüpi vermutit.
- Lisage neile gin, segage see veidi.
- Asetage sidruni viil martini klaasi põhjale.
- Täitke klaas joogiga.
Kokteilil on värske maitse ja aroom, neile, kes eelistavad tugevat alkoholi, meeldib see.
Kokteil “Agent 007”
Koosseis:
- viin - 20 ml;
- martin (mis tahes liiki) - 20 ml;
- jääkuubikud - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Alkohoolsete jookide segamine.
- Täitke klaas jääkuubikutega.
- Vala kokteil.
Filmide raamide järgi oli legendaarne James Bond joogi armastaja, kelle retsept on esitatud eespool. Ärge arvake, et see osutub surmavaks tugevaks: jää, sulamine, muudab selle pehmemaks ja kergemini juua.
Martini magus kokteil
Koosseis:
- Martini “Bianco” - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- jääkuubikud - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Täitke martini klaas jääkuubikutega.
- Segage gin vermutiga.
- Vala jääga klaasi.
See retsept on lihtne, kuid klassikaline, mistõttu tasub meenutada.
Kokteil "Manhattan"
Koosseis:
- viski - 20 ml;
- martini “Rosso” - 20 ml;
- kirsi mahl - 10 ml;
- jää - 2 kuubikut;
- kokteili kirss - kaunistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- Alkohoolsete jookide segamine.
- Lisage mahl, segage.
- Pange paar jääkuubikut kokteiliklaasi põhja, valage valmis segu.
- Kaunista jooki marjaga, keermes seda dekoratiivse varrega.
Selle kokteili ornamenti kasutatakse sageli vihmavari, mille puhul kirsi ei ole vaja. Kirsi mahla saab sel juhul asendada jõhvikaga või granaatõunaga.
Cranberry Martini kokteil
Koosseis:
- jõhvikamahl - 20 ml;
- martini “Bianco” - 15 ml;
- värske oranž - 15 ml;
- kividega oliivid - 3 tk;
- purustatud jää - 40 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala purustatud jää klaasi.
- Vala apelsinimahl, siis marja mahl, seejärel vermut.
- Segage komponendid õledega.
- Lõigake oliivid puidust hambapulgale või -vardale, asetage see klaasi.
See kokteili versioon pöördub neile, kes ei meeldi tugevatele jookidele.
Martini kokteil koos Absintega
Koosseis:
- absint - 30 ml;
- martini “Doro” või “Extra Dry” - 35 ml;
- toonik või mineraalvesi (Sprite teeb) - 35 ml;
- piparmünt - 5 ml;
- maasikad - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Asetage maasikad ja martini klaasid sügavkülmikusse veerand tundi.
- Alkohoolsed joogid ühendavad, segavad ja lahjendavad jahutatud toonikuga.
- Vala joogid prillidesse, iga pannakse 1-2 külmutatud marju.
Seda kokteili serveeritakse tavaliselt õlgedega, kuigi see ei ole kohustuslik. Mündi liköör annab kibeda magusa kokteili unikaalse maitse.
Martini on klubi elu fännide seas kõige populaarsem jook. Seda saab juua puhtal kujul või kokteilides. Kõige sagedamini lahjendatakse Martini mahla või karastusjookidega suhtega 1: 2 või 1: 1, kuid selle vermutiga on olemas keerukamad kokteilid.
