Kui sa ei ole kunagi valmistanud omatehtud leiba, saate esimest korda küpsetada ahjus olevast vadakust nisujahust. Protsessis ei ole midagi keerulist - segage koostisosad, sõtke tainas ja lase tal minna.
Valmis leiba tuleks hoida kilekotis ja siis ei saa seda pikka aega varjata. Koor on paksu ja krõbedat ning helbed on pehmed ja õhulised.
Koostisosade loetelu:
- 1 tl. kuiv pärm,
- 25 g võid,
- 550 g nisujahu,
- 0, 5 tl. soolad,
- 1 kanamuna,
- 1, 5 art. l suhkur,
- 150 ml seerumit,
- 2 spl. l taimeõli.
Cooking
1. Mõõtke pool sooja vadakust kaussi, lisage sool, pool suhkrut ja 4 spl. l nisujahu, kuiv pärm. Segage kõik ja oodake, kuni taina pinnale ilmub vaht.
2. Segage sooja vadaku teine pool ülejäänud suhkru ja munaga.
3. Võta muna seerum paar minutit seguriga, kuni moodustub valge vaht.
4. Segage sobitatud pruun vahustatud munaga ja seerumiga.
5. Vähehaaval hakake valatud nisujahu valama ja segage kõigepealt lusikaga.
6. Lisage taimeõli ja jätkake jahu lisamist. Koo pehme, elastne tainas, moodustage pall. Katke kauss niiske rätikuga ja asetage soojasse kohta - 40 kraadini soojendatud ahjus.
7. Pooleteise tunni pärast kasvab tainas 2 korda. Eraldage tainasosa (1/4). Katke küpsetuspann küpsetuspaberiga, määrige taime- või võiõli, pane enamik tainast. Väikestest tükkidest valmistage kaunistus (pigtail) ja lisage “leib”.
8. Asetage vorm ahju, mis on eelsoojendatud kuni 40 kraadi ja laske sellel 30 minuti jooksul välja tulla. Seejärel tõsta temperatuur 180 kraadini ja küpseta kuni kuldpruunini, umbes 40 minuti jooksul. Eemaldage valmis leib vormist ja laske veidi jahtuda, seejärel eraldage pärgament. Seda saab maitsta, kui see on täiesti lahe.
