Kogu tera leiba on lihtne küpsetada. Kui hoiate seda kilekotis või konteineris - siis ei ole see mitu päeva vananenud. Küpsetamine on pehme ja õhuline ning ülemine koorik on õhuke, kuid karge.
Retseptis nimetatud toodete arvust saadakse kaks leiba, nii et väikese perekonna jaoks saab koostisosi vähendada poole võrra.
Koostisosade loetelu:
- 200 ml sooja vett,
- 50 ml taimeõli,
- 100 g täisjahujahu,
- 350 g nisujahu,
- 1 tl. kuiv "kiire" pärm,
- 1 tl. soolad,
- 0, 5 tl. suhkrut
Cooking
1. Te peate pruulima. Valage kaussi soe vesi, lisage sool ja suhkur, kuiv pärm ja 4 spl. l nisujahu.
2. Segage kõik, et tükke vältida ja jätta sooja kohale 10 minutiks.
3. 10 minuti pärast, kui kasutate head värsket pärmi, ilmub taina pinnale “kork”.
4. Puistage järk-järgult sõelutud nisu ja nisujahu, segage esmalt lusikaga.
5. Kui tainas hakkab moodustuma ühekordne, võite hakata seda oma kätega segama. Selles etapis lisage taimeõli.
6. Keeda pehme, elastne tainas, see võib veidi kinni jääda. Katke see rätikuga ja asetage soojasse kohta. Poolteist tundi peaks see suurenema 1, 5-2 korda või isegi rohkem - see sõltub pärmist.
7. Kui tainas sobib, purusta see õrnalt, jaga see kaheks võrdseks osaks, iga osa moodustab kaks piklik leiba. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga, määrige taimeõliga ja asetage toorikud paberile.
8. Asetage küpsetusplaat eelkuumutatud ahju 40 kraadini ja laske leivad umbes 20 minutiks, seejärel tõstke temperatuur 190 kraadini ja küpsetage leiba 40 minutit.Kui leib on valmis, kontrollige valmisolekut. Lase jahtuda ja maitsestada.
