Kui soovid koju viia lärmakas ettevõtteid, siis pizza vorsti ja seentega pärmi tainas peaks kindlasti olema nende roogade seas, mida te hästi valmistate. Loomulikult saab juba valmis tainast osta, peamine asi on see, et tainast ostmise koht ja tootja oleksid tõestanud, vastasel juhul rikuksid hulk maitsvaid koostisosi. Aga see on parem teha taigna ise, eriti kuna see on tegelikult palju lihtsam kui tundub.
Koostisosade loetelu:
- 4 g kuiva pärmi,
- 5 g suhkrut,
- 125 g sooja vett,
- 300–350 g nisujahu,
- 2 spl. l tomatipasta,
- 1 sibul,
- 1 Bulgaaria pipar,
- 3 küüslauguküünt,
- 0, 5 tl. kuivatatud oregano,
- 250 g keedetud suitsutatud vorst (salami),
- 5-6 suurt šampinjat,
- 250 g kõva juustu,
- 2 pinps soola,
- värsked rohelised,
- 3 spl. l oliiviõli.
Cooking
1. Kombineerige suuresse kaussi: sooja vett, suhkrut, paar pisut soola, seejärel lisage jahu ja kuiva pärmi, segage, sõtke tainas, lisage vajadusel rohkem jahu. Katke kauss tainas rätikuga ja laske seista vähemalt tund aega. Selleks, et tainas sobiks hästi, peab pärm olema värske. Valmistage köögiviljad kastmes: puhastage sibul ja küüslauk, tükeldage peeneks. Peske Bulgaaria pipart, eemaldage seemned ja varred, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kuumutage paar supilusikatäit oliiviõli pannil ja küpseta köögivilju 3-5 minutit madalal kuumusel.
2. Lisa tomatipasta ja pool klaasi vett, võib asendada tomatimahla, kodu või kauplusega. Segage, lisage kuivatatud maitsetaimi: oregano, basiilik, petersell. Segage suletud kaane all 10 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
3. Oluline on, et vorst oleks pehme ja mõõdukalt rasvane, seejärel ei ole valmis pitsas kuiv, nagu pärgament. Lõika vorst viiludeks ja peske seened põhjalikult ning lõigake plaatideks.
4. Kõva juust hõõrub jämedale riivile. Erinevus ei ole oluline, kui juust sulab hästi.
5. Viige tainas otse tööpinnale ja rullige see õhukeseks koogiks. Koogid on ikka veel rullimiseks, kuid see nõuab teatud oskust - tainasekihi nihutatakse käest käsi, venitades mööda teed. Aga tainas peab olema piisavalt elastne, et mitte läbi murda. Te saate seda veelgi lihtsamaks teha: katke küpsetusplaat koheselt pärgamendiga, harja see oliiviõli abil, nihuta tainas ja venitage käed õrnalt külgedele, kuni sa saad küljega õhuke tükk.
6. Harja preparaat tomatipitsakastmega.
7. Puista kastmega pool riivitud juustuga.
8. Nüüd asetage seened plaadid juhuslikult. Saate kergelt neid soolaga puista.
9. Nüüd pane vorsti ringid. Sul on vaja panna küpsetusplaat koos tulevase pitsaga ahjus, mis on juba kuumutatud 180 kraadi.
10. Pärast 15-minutilist küpsetamist eemaldage pann ja puista pizza riivitud juustupulbriga, küpseta veel 10 minutit.
11. See on nii, vorsti ja seentega pits pärmi tainas on valmis. Jääb vaid veidi jahtuda, lõigata ja serveerida, enne serveerimist, saate kaunistada värskete peterselli okastega.
