Kana ja seente pizza pärmi tainas keedetakse pikka aega, kuid saate oma ülesannet lihtsustada, helistades leiva tegijale assistendina. See teeb suurepärase taina, loob tingimused selle tõusuks (temperatuur on umbes 40 kraadi). Kui ei ole leiva masinat, siis võite sõita hea tainas ja käsitsi, kui pärm on värske. Kasutage täidisena kanarinda või guljašit - see osutub veidi paksemaks.
Koostisosade loetelu:
- 1, 5 tl. pärm,
- 125 ml sooja vett,
- 1 tl. suhkur,
- 3 tihvti + 1 tl. soolad,
- 300 g jahu,
- 1 sibul,
- 2-3 küüslauguküünt,
- 2 spl. l tomatipasta,
- 0, 5 tl. kuivatatud basiilik,
- 0, 5 tl. kuivatatud oregano,
- 1 tl. praadimisõlid,
- 350 grammi kanaliha,
- 200 g kõva juustu,
- 100 g marineeritud šampinjonid.
Cooking
1. Leibmasinas paigutame vett, jahu ülevalt, siis soola, suhkrut ja kiiresti lahustuvat pärmi. Me lisame mis tahes funktsiooni, mis hõlmab sõtkumist ja tõstmist. Kõige parem on teha kaks sõtkumist ja kaks tõstmist. Võib-olla on olemas eraldi funktsioon “Mõtlemine”.
2. Kui tainas sõtkutakse ja tõuseb, võtke tilk. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks sibuladeks, koorige küüslauk ja läbige press.
3. Küpseta õli pannil, vahetage küüslauk ja sibul, küpseta paar minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
4. Lisa tomatipasta, 100 ml vett, kuivatatud maitsetaimi. Segades keedetakse kaste kuni paksuni, kuid ärge põletage.
5. Lõika kanaliha väikesteks ruutudeks või triibudeks, puista soola ja valikuliselt vürtsidega.
6. Jahvatage kõva juust jämedale riivile.
7. Kui tainas on piisav, eemaldage see leivakassist (kausid) ja asetage see küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Paberit tuleb määrida taimeõliga ja kuumutada küpsetusplaati ahjus, kuid mitte kuumutada. Käed venitavad tainast õrnalt, andes ringi kuju või külgedega ovaalse.
8. Harja tainatükk tomati kastmega.
9. Puista pool riivitud juustuga.
10. Levita filee ühtlaselt kogu koogi pinnale.
11. Lihatükkide vahele asetage seened, kui need on suured, siis lõigake need mitmeks osaks.
12. Puista pizza tassi juustu teisel poolel.
13. Saada küpsetusplaat eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta pizza 25-30 minutit. Seejärel võtke pizza välja, oodake, kuni see veidi jahtub, lõigake osadeks ja serveerige.
14. Enne serveerimist saate pitsat tükeldatud värskete maitsetaimedega puista.
