Kui sulle meeldib pehmed, lopsakad pannkoogid, siis see retsept on teie jaoks.
Hoolimata sellest, et sõtkumisprotsess on üsna pikk, on nende pannkookide praadimine rõõm!
Sest tõenäoliselt ei pea sa pannile esimesest ebaõnnestunud pannkooki kraapima, sest need pannkoogid on täiesti küpsetatud, nad ei põle üldse ega jää pannile. Muidugi, kui teete kõik, nagu retseptis kirjeldatud, samm-sammult fotod.
Koostisosad:
- piim - 2, 5 senti;
- jahu - 2, 5 st;
- suhkur - 1, 5 spl. l.;
- munad - 2 tk;
- kuiv pärm - 1 tl;
- sool - 0, 5 tl;
- päevalilleõli - 100 g.
Valmistamismeetod
1. Kerges kaussi või potis valage veidi üle klaasi piima, mis on soojendatud temperatuurile 30-35 °. Vala kuiv pärm ja oodake, kuni see lahustub.
2. Pange sool, veidi suhkrut ja pool jahust.
3. Segage korralikult vahukoorega, kuni tükid kaovad.
4. Katke kauss kaanega või rätikuga ja asetage pooleks tunniks sooja kohale tõstmiseks.
5. Pange munakollased ja ülejäänud suhkur tassi.
6. Levitage neid lusikaga siledaks.
7. Tainas on juba tõusnud.
8. Pange munakollased sisse ja valage ülejäänud jahu.
9. Keeda tainas põhjalikult habemega kuni sile. Nagu näete, osutus see üsna paksuks.
10. Kuumutage ülejäänud piim ja segage see tainas.
11. Tainas osutub keskmise paksusega ja voolab kokadest paksas voos.
12. Valage õli ja segage.
13. Pange tainas 15 minutiks soojasse kohta.
14. Pingutage valged segistiga, kuni vaht on tugev ja asetage tainas kaussi.
15. Segage õrnalt ülalt alla, jätke tainas 15 minutiks. Selle aja jooksul tõuseb see veidi rohkem.
16. Alusta pannkookide küpsetamist. Kuumutage pann, määrige seda õliga ja valage ebatäielik tainas. Küpseta keskmise kuumusega. Niipea, kui alumine külg on punane, ja kuivanud ülemisele küljele on moodustatud augud, tõmmake pannkook õrnalt ümara otsaga või spaatliga noaga, pöörake ümber teisele poole ja viige valmis.
17. Pange küpsetatud pannkoog pannile ja jätkake järgmise küpsetamisega. Sellest tainasummast saad umbes 17-20 pannkoogid magustoidulaua suurusest.
18. Pärmi pannkoogid on hea moosiga.
19. Aga kui sul ei meeldi moos, siis saate neid hapukoorega süüa.
