Kalmaarid on üks kõige soodsamaid mereande, kuid need ei ole halvemad teistest maitse- või maitseainetest. Lisage need toitumisse, kui inimesed, kes püüavad kaalust alla võtta, on ohutud, kuna toote energiasisaldus ei ole kõrge, on oluline osa selle koostisest valke. Peajalgsetest saab valmistada erinevaid roogasid, kuid kõige sagedamini kasutatakse neid külmade suupistete valmistamiseks. Kalmaar-salat muna, juustu ja küüslauguga on vürtsikas, hästi toidab. Retseptil on mitu varianti, mis võimaldab valida, keskendudes teatud toodete kohalolekule majas.
Keetmise omadused
Kalmaari salat muna, juustu ja küüslauguga on üks lihtsamaid valmistada. Kui tead, kuidas seda õigesti teha, võtab see vähe aega ja tulemus vastab ootustele.
- Külmutatud kalmaar tuleb sügavkülmikust eelnevalt eemaldada, et neil oleks aega looduslike tingimustega sulatamiseks. Protsessi ei ole võimalik kiirendada mikrolaineahju abil - lühendatakse valku, mis on toote väga suur koostis ja kalmaarid sarnanevad kummist.
- Müügil leiad filmist kooritud kalmaari ja need, kelle ravi peab olema perenaine. Puhastatud on palju kallim ja see asjaolu on täiesti põhjendamatu, sest kalmaari puhastamine ei ole pikk ja häiriv protsess. Peaasi on teada, kuidas seda teha. Esiteks pestakse rümp jooksva vee all, akordid eemaldatakse. Seejärel valage keeva veega, mille tõttu rullitakse neid kinni kattev film. Rümbad pesta veel jooksva vee all ja nad on valmis süüa. Kui sa ei täida plekke ja silmadega täielikult kalmaari, peate veidi kauem paeluma, kuid suupisteid kaunistamiseks saate kasutada kombitsasid.
- Kalmaari keetmiseks peate veega vajadusel keema, lisage sellele soola. Squid rümbad langetatakse keeva veega ükshaaval ja keedetakse pärast keeva veega 2-3 minutit, mitte enam. Kui ületate kalmaari küpsetusaega, muutub see kõvaks ja olukorda on võimatu parandada.
- Enne kaste lisamist salatile ei tohi salatit lisada. Nii et see jaotub ebaühtlaselt, annab suupiste ei ole päris meeldiv aroom. Parem on pressida pressitud küüslauk segada kastmega ja seejärel täita need salatiga.
Kalamari-salat koos muna, küüslaugu ja juustuga on tagasihoidlik, kuid seda saab ka ilusalt serveerida. Tähtis on mõelda eelnevalt, kuidas suupisteid kaunistada, et jätta idee realiseerimiseks vajalik kogus tooteid.
Kalmaari salat muna, küüslaugu ja sulatatud juustuga
Koosseis:
- kalmaarfilee - 0, 4 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- töödeldud juust - 100 g;
- kanamuna - 4 tk;
- maitse järgi tillid, petersell, must pipar, sool;
- majonees - 100 ml;
- Salatilehed - kaunistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kanamunad. Selle jahutamiseks asetage see külma vee voo alla. Selline manipuleerimine aitab kaasa munade paremale puhastamisele.
- Koorige munad, tükeldage need nuga, pange need kaussi.
- Loputada kalmaari filee.
- Keeda vett, lisage sellele veidi soola, kastke kalmaar keevas vees. Kahe minuti pärast eemaldage koorimisega, laske sellel voolata.
- Jahutage kalmaarfilee, lõigake see väikesteks ribadeks, saatke see munadele.
- Jämeda riiviga tükeldage juust. See on lihtsam teha, kui juust on enne seda 20-30 minutit külmkapis.
- Peeneks rohelised peeneks lõigata ülejäänud koostisosadele.
- Küüslauguküüned spetsiaalse pressiga, segatakse majoneesiga.
- Maitsesta salat saadud kastmega.
- Pange salat külmkappi pool tundi.
Kui salat on jahtunud, pange see salatilehtedega kaetud tassi. Jääb suupisteid kaunistamiseks ja serveerimiseks.
Kalmaari salat muna, küüslaugu ja kõva juustuga
Koosseis:
- värskelt külmutatud kalmaarid - 1 kg;
- kõva juust (soovitavalt vürtsikas) - 150 g;
- kanamuna - 4 tk;
- küüslauk - 5 nelk;
- hapukoor - 100 ml;
- majonees - 50 ml;
- sool, must pipar, värske tilli maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Kalmaaride sulamine, loputamine, akordide puhastamine, film. Vajadusel eemaldage silmad, tükeldage kombitsad.
- Keeda peajalgseid molluskeid soolases vees. Kasta need ainult keevas vees, keetke keetmist mitte kauem kui 3 minutit. Keeda ka kombitsad - need on kaunistamiseks kasulikud.
- Pärast kalmaari rümpade jahutamist lõigata need paksudeks õledeks.
- Jahutatud keedetud munad jahtuda, koorida, lõigata õhukesteks viiludeks.
- Jämedalt riivitud juust.
- Kombineerige kalmaar, munad ja juust kaussi.
- Sega, majonees, hapukoor, peeneks lõigatud tilli, must pipar ja küüslauk, mida purustatakse käsitsi, pressitakse eraldi.
- Maitsesta eelroog saadud kastmega.
Saate serveerida suupisteid salatikausis või taldrikul, asetades selle slaidi. Partii söötmine on võimalik.
Söögisaalid kalmaari, muna, küüslaugu ja juustuga
Koosseis:
- kooritud kalmaarid - 0,5 kg;
- kanamuna - 3 tk;
- kurk - 0, 2 kg;
- küüslauk - 3 nelk;
- tilli - 50 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 150 ml;
- madala rasvasisaldusega juust - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Kooritud kalmaari keetke 2-3 minutit, jahutage, lõigatakse ribadeks.
- Lõika kõvaks keedetud munad õhukesteks viiludeks.
- Koorige juust jämedalt.
- Pese kurk, lõigake nõelad ära. Jäme, pigistada.
- Kalmaarid, munad, juust ja kurk.
- Eraldi mahutis segage küüslauk, tükeldatud tilli ja pressitud pressitud koor, lisades sellele soola ja vürtse.
- Maitsesta vürtsikas salatikastmega.
See retsept sobib neile, kes väldivad kõrge kalorsusega ja vähese toiduga toidu söömist.
Kuidas salat kaunistada
Kalmaari salatit valmistades on selle koostisosad kaste kastmes ja segatud. Selgub, et see on paks, väga meeldiv välimus, kuid vähem esteetiline kui salatid. Seega on küsimus, kuidas suupisteid kaunistada, rohkem kui asjakohane. Selle esitamiseks saate pakkuda mitmeid võimalusi.
- Kui teil on kalmaari varitsed, jätke kogu pool ja keedetud kanamuna (ja teravama otsaga). Eemaldage munast munakollane, segage see kahvliga, segades väikese koguse kastmega. Massa täidab valgu. Sisesta kalmaari kombitsad. Tõstke salati "kaheksajalg" üles, asetage slaid.
- Kui teil ei ole kalmaari kombitsad, ärge tükeldage üht tervet rümba, vaid lõigake osa sellest rõngasteks. Levita need salati pinnale.
- Saate kaunistada salatit, mis on asetatud roheluse oksa, muna lille või lusikatäis punase kaaviariga.
- portsjonitena serveerides saate salatid plaatidele levitada spetsiaalse vormi abil, siis tundub see palju isuäratavam.
Kalmaar salat näeb roogale ilusamaks, kui see on levinud salatilehtedel.
Kalmaari salat muna, juustu ja küüslauguga on maitsev ja lihtne valmistada. Seda saab teha piduliku laua või pere õhtusöögi jaoks. Sööda retsepti, võite lisada suupiste oma dieeti, isegi kui sa püüad tervisliku toitumise poole.
