Krevettidega salatid

\ t

Seafood sisaldab palju valke ja mineraale, millel on madal energiasisaldus, unikaalne maitse. Neid hindavad toitumisspetsialistid ja kulinaarspetsialistid, nende põhjal valmistatud suupisteid peetakse hõrguteks, isegi kui need on valmistatud lihtsate retseptide järgi. Krevettidega salat võib saada laua peamiseks kaunistuseks, samas kui see ei tee kõhtu ja ei tee teile tasu rõõmu eest, mis saadakse selle kasutamisest koos kalorite põletamisega.

Keetmise omadused

Enamik krevettidega salatit valmistatakse lihtsa tehnoloogia abil. Teades mõningaid nüansse, saab eelroog ja koorikloomade suupisted.

• Retseptis osutatakse kõige sagedamini kooritud krevettide kaalule, kuid see ei tähenda, et peate just sellist ostma. Gurmaanid ütlevad, et mereandidest valmistatud tooted, mis on valmistatud ja puhastatud vahetult enne kasutamist, on suupisted maitsvamad. Jah, ja need on odavamad. Nii saate krevette osta koorega, kuid peate neid võtma 30-40% rohkem, kuna osa ostust läheb jäätmeteks.
• Kreveti valmistamisel on oluline, et küpsetusaeg ei ületaks. Keedetud ja külmutatud toiduained keedetakse üsna veidi: 1 minuti pikkused väikesed koopiad, suured - 5 minutit. Kui olete ostnud koorikloomi, külmutatud toores, siis keedetakse väikesed krevetid 2-3 minutit, kuninglik - 10-15 minutit, tiiger - enne värvi muutumist oranžiks. Kui te küpsetate krevette liiga kaua, muutuvad nad karmiks ja maitsetuks.
• Kui valmistate tavalist salatit, on soovitatav see täita veidi enne serveerimist lauale, nii et see ei riku nii kaua kui võimalik. Kihiline salat kogutakse paar tundi enne pidustust, et toodetel oleks aega kastmes kasta.

Usutakse, et krevetid on kõige parem kombineerida riisi, kala, kaaviari, muude mereannitega, salatiga, hiina kapsas, avokaadoga, kurkidega, tomatitega, tsitrusviljadega. Nende toodete loetelu, mida saab lisada suupiste koostisse, ei ole piiratud. Mõned kokad on seened, õunad, kana, kreekerid, oad ja muud koostisained. Sidrunimahla, oliiviõli, juustu kastmete kastmiseks. Mõned suupisted vajavad jogurtit, majoneesi, tomatikastet, sinepit. Selle tulemusena on krevettidega salatite võimalused äärmiselt arvukad, mistõttu on võimalik valida, võttes arvesse põhjuseid, maja tooteid ja toiduvalmistamise aega.

Salat krevettide ja kurkidega

\ t

Koosseis:

• keedetud ja külmutatud krevetid (kooritud) - 0, 45 kg;
• värske kurk - 150 g;
• värske tilli - 100 g;
• kanamuna - 3 tk;
• salatilehed (valikuline) - kaunistamiseks;
• Maitsestatud must pipar, sool, majonees.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda vett. Pange väike kogus tilli (umbes 30-40 g), lisage sool ja pipar.
• Kasta krevetid ja keeda kuni keedetud. Eemaldage lõhestatud lusikaga, jahutage ja puhastage.
• Kui valmistate salatit tiigerist või krevettidest, lõigake need viiludeks. Mitmeid koorikloomi võib kaunistamiseks jätta puutumata. Väike krevettide lõikamine ei ole vajalik.
• Keeda kõvaks keedetud mune, katke külma veega. Kui nad jahtuvad, koorige need, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.
• Lõika järelejäänud tilli peeneks tükeldamiseks noaga.
• Pese kurk, puhasta see salvrätikuga, lõigata. Kurkide lõikamiseks antud salatile on kaks võimalust: õhukesed plaadid või õled. Lõikamisvalik mõjutab ainult valmis tassi välimust.
• Munad, kurk ja krevetid, pannakse kaussi, lisage hakitud tilli, maitsesta majoneesiga.
• Pange salat salatilehtedega kaetud tassi. Sisaldab kooritud krevette.

Kui järgite toitumisjuhiseid, saate majoneesi asendada magustamata jogurtiga. Salati maitse muutub, kuid see ei halvene.

Salat krevettide ja kirsstomatidega

Koosseis:

• külmutatud krevetid (kooritud) - 0, 3 kg;
• lehtede salat - 100 g;
• kirsstomatid - 0, 25 kg;
• kuuma paprika (paprika) - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kõva juust - 50 g;
• balsamiviin - 10-15 ml;
• oliiviõli - 40–60 ml;
• küpsetusõli praadimiseks - 30 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Krevetid keedetakse soolases vees, äravoolukanalis. Jahutage ja puhastage vajadusel. Kui teil on kuninga krevetid, siis ei pea te niikuinii jahvatama - salat näeb ilus ainult tervete koorikloomade puhul.
• Lõika pipar pooleks pikisuunas, eemaldage sellest seemned, eemaldage membraanid.
• Küüslauguküüned kooritakse ja tükeldatakse kaheks tükiks.
• Kuumuta õli pannil, pange pipar ja küüslauk, küpseta neid 3 minutit.
• Eemaldage paprika ja küüslauk pannilt, pange krevetid oma kohale. Küpseta neid, kuni need kõik on pruunistunud.
• Peske salat, laske kuivada, rebige see kätega ja asetage see suurele taldrikule.
• Pesta, kuivatada tomatid. Lõika need pooleks. Pange salatilehti.
• Asetage krevetid üles.
• Segage oliiviõli balsamiviiniga, vala salatikastet.
• Peenestage juust peeneks, puista need suupisteid.

Selline salat näib nii ere ja isuäratav, et see ei vaja täiendavat kaunistust. Vürtsikas toidu armastajad armastavad seda suupiste võimalust.

Salat "tsaar" krevettide, kaaviari ja krabipulgadega

\ t

Koosseis:

• kooritud krevetid - 0, 3 kg;
• krabi pulgad - 0, 3 kg;
• vutimunad - 6 tk;
• punane kaaviar - 100 g;
• tomatid - 0, 3 kg;
• kividega oliivid - 60 g;
• kapparid - 30 g;
• rohelised sibulad - 50 g;
• tilli - 1 oksi;

Maitse järgi majonees, sool, pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda väikesed krevetid kuni keedetud. Pärast kuumuse eemaldamist hoidke 10–15 minutit vees mahlane. Jahutage ja puhas. Eraldage tükk kaunistamiseks, ülejäänud klapp suuresse kaussi.
• Keeda vutimunad. Jahutage, puhas, lõigake igaüks neljaks osaks.
• Pesta rohelised sibulad. Kui see kuivab, tükeldage see nuga.
• Lõika oliivid väikesteks rõngasteks. Jätke mõned neist kaunistamiseks, pange ülejäänud krevettidega kaussi. Sealt saadetakse ka purustatud mune, oliive ja sibulaid.
• Sulatatud krabipulgad. Seda tuleks teha looduslikes tingimustes ilma mikrolaineahju abita. Vastasel juhul kõverdub valk, jäävad pulgad jäigaks. Kui teil on vaja säästa aega, ärge kasutage külmutatud, kuid jahutatud toodet.
• Vabasta surimi tsellofaani ümbrisest, lõigata ringideks või suurteks kuubikuteks, saata ülejäänud koostisosadele.
• Vala kapparid. Kui te ei suuda neid saada, asendage need väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud korgist.
• Peske tomatid, kuivatage salvrätiku abil. Lõika pooleks. Eemaldage lusikas seemnega. Lõika ülejäänud tselluloos väikesteks kuubikuteks ja asetage ülejäänud koostisosadesse.
• Pange majonees toidukasse, lisage maitse järgi soola ja pipart, segage.
• Kandke tooted kaussist kaussi, lamedaks lusikaga.
• Avage kaaviari purk, pange salatile delikatess, laotage see üle pinna õhukese kihiga.
• Levitage krevette perimeetrile.
• Keskuses on mägede oliivid rõngastega, kaetud tilliga.

Sa ei saa seda salatit odavaks nimetada, kuid kui oled seda proovinud, siis te ei kahetse kulutatud raha eest. Aeg ja jõupingutused selle gurmeekoogi valmistamiseks võtab natuke aega.

Salat krevettide, kalmaaride ja apelsiniga

Koosseis:

• oranž - 0, 2 kg;
• kividega oliivid - 120 g;
• kalmaar - 0, 2 kg;
• kooritud krevetid - 0, 2 kg;
• paprika (soovitavalt punane) - 0, 2 kg;
• laua sinep - 20 ml;
• sidrunimahl - 20 ml;
• magustamata jogurt - 100 ml;
• maitse järgi sool, pipar, värske tilli.

Ettevalmistusmeetod:

• Loputada kalmaari rümbad voolava vee all, eemaldades akord. Keeda vett ja asetage rümba sisse, eemaldage see 2 minuti pärast, loputage uuesti koaguleeritud kile eemaldamiseks.
• Lõika töödeldud kalmaari rümbad ribadeks. Keeda selge vesi, kastke kalmaarid tükkideks ja mõne minuti pärast klappige see taldrikusse. Kui vesi on kuivanud, viige kalmaar üle kaussi.
• Keeda krevette soolases vees. Jahutage ja puhastage. Viiluta, kuid mitte liiga väike. Kui teil on väikesed koorikloomad, lõigake need piisavalt kaheks osaks. Pane kalmaarile purustatud krevette.
• Koori oranž, jagada viiludeks. Puhastage need filmidest, eemaldage luud. Iga viil lõigatakse 4 tükkideks, pannakse kaussi mereande.
• Pepper pesta. Eemaldage varras koos seemnetega. Tselluloos lõigatakse väikesteks ribadeks. Saada ülejäänud toodetele.
• Oliivid tükeldatakse koos teiste koostisosadega.
• Eraldi konteinerisse segatakse sinep, sidrunimahl, sool, pipar ja jogurt. Kastke kastmega pehme konsistentsiga. Täitke need salatiga.
• Pange salat salatikaussi. Puista peeneks lõigatud tilli.

Salatil on maitsev, kergelt ebatavaline maitse, kuid see on nii harmooniline, et soovid suupisteid uuesti ja uuesti proovida.

Salat krevettidega, surimi ja konserveeritud maisiga

Koosseis:

• krabi pulgad - 0, 25 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• krevetid, kooritud - 0, 2 kg;
• konserveeritud mais - 130 g;
• värske kurk - 150 g;
• majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda krevetid soolatud vees. Crush. Väikesed koopiad on piisavalt pooleks lõigatud.
• Pese kurk, pühkige kuiv, lõigake nõelad ära. Lõika umbes sama suurusega kuubikuteks kui mais.
• Krabipulgad lõigatakse sama kuju ja suurusega viiludeks.
• Vaba keedetud munad, mis ei ole kooritud, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Kombineerige toidud, maitsesta majoneesiga.

Salatit saab serveerida salatikaussi või salatilehtedega kaetud tassi. Hea mõte on serveerida suupisteid portsjonitena, asetades selle plaadile vormipressiga või täites seda suurte klaasidega veini jaoks. Ta tundub konjakiterminites ilus.

Kuidas kaunistada krevettide salat

Krevetid on paljude poolt nii armastatud, et nende salat näib isuäratav, kui selgub, et koorikloomad on selles soolo koostisosa. Söögilaua serveerimiseks lauale, eriti puhkuseks, tahan rõhutada ilusat ja originaalset. Kreveti salatite kaunistamiseks on mitmeid võimalusi.

• Krevettidest valmistatud salatid-kokteilid, mis on paigutatud veiniklaasidesse või kreemidesse, on väga kena. Kui kinnitate klaasi servale mitu kooriklooma või riputate need terve kontuuri ümber, siis näevad sellised suupisted veelgi elegantsemad.
• Kui koogirooga abil kooki vormis salatit paigutatakse, saab selle ümber ümber ümbrise krevettidega, asetades need kumerale küljele ülespoole. Nad näevad välja nagu avatud aia. Kui salatit serveeritakse salatikaussi, võib krevette paigutada piki konteineri külge.
• Krevettide kaunistamise variant, mida võib nimetada "Black Pearl", on populaarne. See nõuab kuninglikku krevetti, kõvaks keedetud muna ja oliive. Muna puhastatakse, lõigatakse pooleks, kuid mitte täielikult. Kollane pärineb sellest, oliiviõli pannakse selle kohale. Krundid asetatakse perimeetrile. Nende poolt moodustatud kaarel asusid järelejäänud oliivid.
• Südamekujulise kujuga moodustamiseks võib kõrvuti asetada kaks krevetti. Süda sees saab panna punase kaaviari. Lõhe viilud on lubatud asendada.
• Isegi kui te valmistate väikeste krevettide salatit, saate seda 1-3 kaunistamiseks kasutada. Neid ei saa puhastada, kui nad on puhastamata, nad on värvikamad.

Isegi kui sa lihtsalt paigutad krevetid salati pinnale, näeb see stiilne ja isuäratav.

Kreveti salat, olenemata sellest, milline retsept on valmistatud, on pidulik laud. Külalised on selle raviga kindlasti rahul. Salati tegemine ei võta palju vaeva, kuid see muudab selle veelgi enam isuäratavamaks.