Mida saavad õhtusöögile kutsutud sugulased ja sõbrad üllatada? Muidugi, maitsev ja ebatavaline roog. Kui teil on nüüd hämmingus küsimus, mida pidulikule lauale esitada, siis lubage mul pakkuda teile suurt ideed. Palun külastage liha sealiha rulli ja jagame teiega huvitavaid ja samal ajal lihtsaid retsepte.
Lihatoidu saladused
- Selleks, et kodus rullida, peate võtma laia, kuid mitte liiga paksu sealiha;
- Enne müasco pakkimist rullisse tuleb see korralikult maha lüüa, kuid püüda vältida kõiki augusid;
- Et vältida rulli laialivalgumist toiduvalmistamise ajal, peaks see olema väga tihedalt volditud, jättes õhu liha ja täidise vahele;
- Enne rulli saatmist ahju või pannile tuleb see kindlasti siduda. Selleks soovitame kasutada kulinaarseid või silikoonkeere, niidi, kuid ka tavalised lõngad on sobivad. Rulli servad peavad samuti selle jaoks fikseerima puidust hambaorki.
Küüslaugu ja vürtsidega sealiha peritoneumi rull
Teil on vaja:
- sealiha kõhukelme - 1 kilogramm,
- küüslauk - 7 nelk,
- taimeõli - 4 supilusikatäit,
- sojakaste - 2 supilusikatäit,
- Worcestershire'i kaste - paar tilka,
- must pipar maitse järgi,
- liha maitseained - maitse järgi,
- soola maitse järgi.
Keetmise meetod
- Minu kõhukelme on päris hea. Drain.
- Segatakse kaussi, segage taimeõli, soja ja Worcestershire'i kastmeid, soola, pipart ja liha maitseaineid. Lisa küüslauk läbi ajakirjanduse.
- Me määrime kõhu ühe külje keedetud kastmega, mähkime see rulli, määrides sealiha teist külge.
- Saadud lihatüki seostamine siidniidi või niidiga.
- Pange rull küpsetuspottidesse, kui varrukat ei ole, saate rulli rullida 2-kihiliseks kokku volditud fooliumiks. Pakume pakendis / fooliumis mõningaid punkte.
- Saadetud 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta rulli 100 minutit. Pool tundi enne pakendi / fooliumi valmistamist saab rulli kaetud maitsva kuldpruuni koorega.
- Laske valmis rullil jahtuda, eelistatavalt ilma ahjust eemaldamata, keermete eemaldamine ja osadeks lõigatud. Eemaldage proov!
Porgand ja seened
Teil on vaja:
- sealiha - 800 grammi,
- šampinjonid - 200 grammi,
- küüslauk - 3 nelki,
- porgandid - 2 tükki,
- sibulad - 2 tükki,
- ketšup - 1 supilusikatäis.
- sool - 1/2 tl,
- kuivatatud oregano - 1/2 tl,
- kuivatatud basiilik - 1/2 tl,
- pipra segu - 1 näputäis,
- taimeõli - maitse järgi.
Keetmise meetod
- Puhastage sibul. Peeneks lõigatud.
- Riivitud riivitud porgandid.
- Õli kuumutatakse pannil. Fry köögiviljad.
- Kuubikuteks lõigatud seened. Saadame sibulale ja porgandile ja praadida kuni seda tehakse.
- Myasko kaevandus. Drain. Lõigake kihid umbes sentimeetri paksuseks. Noh võita ära.
- Eraldi kaussi segage ettevalmistatud vürtsid ja küüslauk läbi press.
- Me paigutame fooliumil kattuvad lihatükid.
- Määrib vürtside ja küüslaugu seguga.
- Röstitud köögiviljad.
- Me muutume viina rulliks. Me sideme niidide või silikoontorudega. Pakkige foolium.
- Me saadame rulli ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 200 kraadini ühe tunni jooksul.
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist määrime rull ketšupiga ja saadame selle ahju veel ühe kvartali jooksul, me ei paku seda enam fooliumisse.
- Valmis porgand ja seened on valmis. Serveeri roheliste roogadega ja lemmik külg roogaga.
Kuivatatud aprikooside ja juustuga sealiha rull
Teil on vaja:
- sealiha (1),
- kuivatatud aprikoosid - 100 grammi,
- juust - 100 grammi,
- sibulad - 1 tükk,
- jahvatatud must pipar,
- soola maitse järgi,
- liha vürtsid - soovi korral.
Keetmise meetod
- Lõigake keskel tükk sealiha, et seda saaks avada nagu raamat. Me võitsime.
- Hõõruge soola ja pipraga. Puista vürtsidega.
- Vala kuivatatud aprikoosid keeva veega. Jäta 5-10 minutit. Drain. Peeneks lõigatud.
- Lõika juust väikesteks tükkideks või restiks.
- Sibul peenestunud.
- Myasko peal asetatakse valmis kuivatatud aprikoosid, sibulad ja juust ühtlaselt.
- Rullimisrull. Seotud nööriga. Pakkige foolium.
- Küpseta rulli 80 minutit 200 kraadi juures eelsoojendatud ahjus.
- Lõika valmis rull osadeks. Serveeritakse lauale hapukapsaga.
Sealiha rullikuga ploomiga
Teil on vaja:
- sealiha - 1, 5 kilogrammi,
- hapu õunad - 2 tükki,
- kividega ploomid - 150 grammi,
- lihatüki - 300 ml,
- koor - 100 ml,
- taimeõli - 80 ml,
- sõstar - 1 supilusikatäis,
- sool - 1/2 tl,
- jahvatatud ingver - 2 pinches,
- jahvatatud must pipar - 2 pinches.
Keetmise meetod
- Aurutatud ploomid.
- Õunad on puhtad. Eemaldage seemned. Suur lõikamine.
- Pesta liha. Drain. Me lõigasime nii, et tasku sees ilmus.
- Hõõru liha seest ja väljast ette valmistatud vürtsidega.
- Taskus kooruvad ploomid ja õunad. Me õmbleme nii, et täidis ei saaks piisavalt magada. Me muutume rulliks ja sideme niidiga.
- Taimeõlis rullige kõik küljed.
- Me panime selle küpsetuspannile. Vala puljong. Küpsetage 75 minutit ahjus, kuumutades 180 kraadi. Ärge unustage korrapäraselt rullile vaadata ja vajadusel lisada puljongit.
- Pärast määratud aja möödumist me ei eemalda rulli ahjust, vaid oodake, kuni see on täielikult jahtunud.
- Serveerige sealiha rullis ploomide ja õunte kastmega. Viimase valmistamiseks segage rulli küpsetamise ajal vabanenud mahl ja koor, lisage sool ja pipar, viige segu keema. Me püüame!
Pistaatsiapähklid pistaatsiapähklite ja juustuga
Teil on vaja:
- sealiha - 1 kg,
- kooritud pistaatsiapähklid - 200 grammi,
- poolkõva juust - 100 grammi,
- oliiviõli - 50 ml,
- küüslauk - 1 nelk,
- jahvatatud must pipar,
- soola maitse järgi,
- sealiha maitseained - valikuline.
Keetmise meetod
- Kombineerime pistaatsiapähklid, küüslauk ja juust, segades järk-järgult õli.
- Lõika liha, nagu on kirjeldatud retseptis kuivatatud aprikooside ja juustu jaoks.
- Me võitsime liha. Me soolame. Me raseerime. Maitsesta vürtsidega. Me levitasime juustu, küüslaugu ja pistaatsiapakkide täitmist.
- Rullides. Me sidusime niidiga. Saadame röstimise vormi. Katke fooliumiga.
- Küpseta ahjus, mis on kuumutatud 190 kraadi juures 45 minutit. Pärast fooliumi eemaldamist ja veel 5-10 minutit rulli hoidmiseks ahjus, nii et see oleks veidi punane.
- Pistaatsiapähklid, pistaatsiapähklid, juust ja küüslauk lõigatud portsjoniteks umbes 1, 5-2 cm paksused. Bon isu!
Lihalaud on suurepärane lahendus puhkusetabeli jaoks, sest roog on maitsev, mahlane ja lõhnav. Kuid see ei pruugi olla taimetoitlastele meeldiv, aga kui teie ettevõttes ei ole inimesi, kes on menüüst liha välja jätnud, siis võite vabalt minna köögini, et luua kulinaarne meistriteos, ja ärge unustage, et jagada oma edu OnWomen.ru külastajatega, jättes selle kohta kommentaari teksti!
