Kui ilmastikutingimused seda ei võimalda, kuid ma tahan proovida maitsvat ja mahlast praetud liha, küpseta ahjus küpsetatud sealiha kebabi aromaatsete maitseainete ja majoneesiga. Pea meeles, et sealiha peab olema rasvakihtidega, vastasel juhul kuivatatakse ahjus ja muutub kuivaks maitse järgi. Samuti ärge unustage osta majoneesi hapu maitsega või lisada veidi 6% äädikat marinaadis ja sidrunimahlas, et muuta liha pehmemaks. Sööki keedetakse umbes 40 minutit 180 kraadi juures, aeg-ajalt peate teibid varrastega teisele küljele keerama ja neid ülejäänud marinaadiga määrima.
Teil on vaja:
- 0, 5 kg sealiha searasvaga;
- 1, 5 tl. maitseained sealiha kebabile;
- 2 sibulat;
- 3 spl. l majonees;
- 1 spl. soe vesi;
- 1 spl. l äädikas 6% või 1 tl. sidrunimahl - maitse järgi.
Cooking
1. Loputage sealiha searasvaga vees, lõigake tükkideks, kui olete ostnud suure tükk. Püüame igale lihatükile jätta väikest peekonikihti nii, et küpsetamisel sulab ja pekstab liha, mis tänu sellele ei ole kuiv. Pange külmutused sügavasse salatikaussi või kaussi.
2. Puhastage sibulaid sibulast. Pesta iga sibul vees, lõigata laia ringi. Lisage konteinerisse liha.
3. Lisage sealiha kebabile mõned maitseained. Koosneb: jahvatatud paprikast, jahvatatud küüslaugust, punastest pipartest, mustast piprast ja soolast. Neid koostisosi saab osta eraldi, lisades kõik koos konteinerisse. Enne lisamist on soovitatav maitsestada maitseaineid, et lisada vajadusel veidi soola.
4. Lisa oma valitud rasvasisaldusega majonees.
5. Valage vesi ja segage kogu mahuti sisu õrnalt. Kui majonees ei sisalda hapu maitset, valage 6% äädikat või sidrunimahla ja segage uuesti kõik. Jäta külmas umbes 2 tundi. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage liha külmkapis marinaadis ja laske enne küpsetamist toatemperatuuril soojeneda.
6. Pange liha sibulale vaheldumisi sibula rõngastega.
7. Asetage varred vormile või võrku nii, et liha ei puutuks vormi pinnale. Pange kuumutatud 180 kraadi ahju 40 minutiks. Aeg-ajalt pöörame kebabid ja määritakse need ülejäänud marinaadiga.
8. Pärast näidatud aega eemaldage anum ahjust ja laske sellel veidi jahtuda. Muide, kebabide küpsetamise ajal saate küpsetada kartuleid viiludega - külgäärmena.
9. Serveeri kebabid kastmega ja kaunistage lauale.
