Vutteliha on õrna maitse ja on samuti väga kasulik. Neid omadusi on teada juba pikka aega, mistõttu ei olnud ükski kuninglik pidu Venemaal täielik ilma vutideta. Täna on kallite restoranide menüüs võimalik leida ka mitmeid vutid. Samas saate nautida ka selle delikatessi maitset nii kodus kui ka tänapäeval.
Vutiliha sisaldab suurel hulgal toitaineid, nii et selle lindu lihast valmistatud roogade regulaarne tarbimine aitab tugevdada veresooni, luud, ravib maksa haigusi, kopse, mao, südame, neerusid, parandab immuunsust. Liha kalorisisaldus on kõrge, kuid ületab kana toitumise ja küülikuliha toitumisomaduste, toitumise kvaliteedi, hämmastava maitse. Kuna vutiliha sisaldab lüsosüümi, on toodet võimalik pikka aega värskena hoida.
Hoolimata sellest, et vutid saab täna osta peaaegu igas supermarketis, kuuluvad need linnud erinevatesse mängudesse. Samal ajal ei tohiks toiduvalmistamisel tekkida erilisi raskusi. Ainus soovitus on vutit küpsetada varrukas või fooliumis, vastasel juhul on need kuivad. Ettevalmistav etapp hõlmab ainult rümba pesemist külma veega ja kuivatamist. Pärast seda saate tõelise kulinaarse meistriteose loomiseks kasutada ühte järgmistest retseptidest. Oled sa valmis?
Vürtsis küpsetatud vutid
Teil on vaja:
- vutt - 4 rümpasid,
- kana maks - 200 grammi,
- peekon - 4 viilu,
- sibulad - 2 tükki,
- Hapu õun - 1 tk,
- jahu - 1 supilusikatäis,
- oliiviõli - 1 supilusikatäis,
- sojakaste - 1 spl,
- paprika - 1 tl,
- mesi - 1 tl,
- taimeõli,
- jahvatatud must pipar,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Segatakse oliiviõli, sojakastet, paprikat ja mett.
- Vala ettevalmistatud küüslauguga rümbad ettevalmistatud kastmega. Puhastame 40 minuti jooksul jahutatud kohas.
- Kana maks.
- Minu õun. Eemaldage seemned. Lõika rõngad.
- Kuumutage väike kogus taimeõli ja praadige selles kanamaksa.
- Lisage õun, sool ja pipar. Fry veel 5 minutit.
- Töödeldakse marineeritud vuttide kana maks, õunad ja vürtsid. Pakitud peekonilõigud.
- Me levitasime vutte rinnapiima toidukaupaga kaetud küpsetusplaadile.
- Küpsetage mäng tund aega 180 kraadi juures. Kui soovite, et vutt oleks kaetud isuäratavaga, siis 15 minutit enne keetmist, avage foolium.
- Valmis vutid serveeritakse keedetud kartulitega ja praetud sibulaga. Me püüame!
Hülsses küpsetatud vutt
Teil on vaja:
- vutt - 2 rümp,
- vesi - 3 supilusikatäit,
- taimeõli - 2 supilusikatäit,
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis,
- must pipar maitse järgi,
- punane pipar - maitse järgi,
- kumin - maitse järgi,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Lõika valmis vutirümbad üle rinna, nii et neid saaks levitada tapaka kana kujul. Hõõru soola.
- Lisage loetletud vürtsid kindlaksmääratud koguses taimeõlisse (kui soovite, võite asendada oma lemmik kanafilee) ja värskelt pressitud sidrunimahla.
- Marinaad määrib iga rümp. Jäta 1, 5-2 tundi.
- Edastame marineeritud vutid küpsetushülsile. Lisage vett. Hästi seotud.
- Me saadame 45 minutit kuumutatud ahjus 240 kraadini. Neljandik tund enne keetmist tuleb pakendit läbida mitmes kohas, et vutid punetuksid.
- Küpsetatud vutid on süüa valmis. Suurepärane täiendus sellele retseptile kuumutatud mängule on keedetud kartul, värsked köögiviljad ja rohelised.
Köögiviljadega küpsetatud vutid
Teil on vaja:
- vutt - 4 rümpasid,
- baklažaanid - 4 tükki,
- tomatid - 2 tükki,
- rasv - 2 supilusikatäit,
- must pipar maitse järgi,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Soolakorjused, pipar. Jätke hapukurk.
- Minu baklazaan. Drain. Lõika vars. Me võtame tuuma välja, jättes seina paksuse umbes sentimeetri kaugusele.
- Puista baklažaanid soolaga. Jätame pooleks tunniks, selle aja jooksul kaob sinistelt sinine kibedus. Loputage.
- Igas baklažaanis asetame vutt. Üles paneb pool tomatit. Vesi rasva. Pane küpsetusplaat.
- Küpsetame ahjus temperatuuril 190 ° C 45-50 minutit.
- Vürtside serveerimine köögiviljadega lauale, soe koos lemmik salatiga. Eemaldage proov!
Vuttide rullid
Teil on vaja:
- vutt - 2 rümp,
- kana puljong - 1 tass,
- oliiviõli - 50 ml,
- konjak - 50 ml,
- või - 100 grammi,
- värske tüümiani - 30 grammi,
- värske salvei - 5 grammi,
- värske rosmariin - 1 okas,
- küüslauk - 1 nelk,
- porgandid - 1 tükk,
- sibulad - 1 tükk,
- sellerit maitse järgi,
- must pipar maitse järgi,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Me jagame valmis vutirümbad, eemaldades kõik luud (mitte neid ära visata) ja üritame mängu nahka kahjustamata.
- Vuttfilee pannakse naha alla. Maitsesta nimekirjast vürtsidega.
- Lõika või väikesteks kuubikuteks ja laiali fileerida. Mähkige rulli, kinnitage varras.
- Kuumutage oliiviõli pannil. Lõhna saamiseks tuleb õli panna tüümian, rosmariin, salvei ja küüslauk ning eemaldada paar minutit hiljem.
- Rikkalikust maitseainetest, oliiviõli, praetud rullid kõikidel külgedel, kuni kuldpruuniks koorikuks.
- Pane praetud rullid küpsetusplaadile ja saata need ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 200 kraadini 10 minutit.
- Lõika vutte luud.
- Porgandid ja sibulad on puhtad. Lõika kuubikuteks.
- Seller on jahvatatud.
- Või, kus röstisime rullid, praadame vutit kividel mustal kõrgel kuumusel. Pange need sõelale.
- Praetud porgand, sibul ja seller on pehmed.
- Röstitud köögiviljadele lisame kive. Vala brändi. Keeda ja küpseta mõned minutid.
- Vala kana puljong. Küpseta 40 minutit.
- Kastke kaste. Valage see pannile, lisage soola, lisage väike tükk võid ja küpseta, kuni maht väheneb kolmandiku võrra.
- Vuttide rullid lõigatakse diagonaalselt mitmeks osaks. Vala keedetud kastmega ja serveeri.
Kuidas küpsetada vutid köögiviljade ja kuivatatud puuviljadega aeglases pliidis
Teil on vaja:
- vutt - 2 rümp,
- oliiviõli - 3 supilusikatäit,
- sibulad - 1 tükk,
- porgandid - 1 tükk,
- kuivatatud aprikoosid - 100 grammi,
- rosinad - 100 grammi,
- ploomid - 100 grammi,
- maitsestatud paprika jahvatatud,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Vutt lõigatakse osadeks. Maitsesta soola ja paprikaga.
- Kuivatatud puuviljad valavad vett.
- Kausikarbis valage õli. Lülitage režiim "küpsetamine" või "praadimine" sisse. Fry vutit 40 minutit, unustamata neid iga 10 minuti tagant. Võta mängu liha välja.
- Sibulad on puhtad. Peeneks hakitud.
- Porgand on puhas. Lõika rõngad.
- Praetud köögiviljad õlis, milles vutid praetud, 20 minutit.
- Drain kuivatatud puuviljad. Me jagame need väikesteks tükkideks.
- Kuivatatud puuviljad lisatakse röstitud köögiviljadele. Me levime ja vutt. Keedu ühe tunni jooksul „karastamise“ režiimis, aeg-ajalt ärge unustage segada. Bon isu!
