Squashi kaaviar on üks paljude inimeste lemmik suupisteid. Esimeste suvikõrvade tulekuga kiirustame neid turule, et valmistada see maitsev ja maitsev roog. Eriti hea on noorte puuviljade kaaviari, millel on veel õrn liha ja õhuke nahk. Nad on suurepäraselt kombineeritud noorte porganditega, lõhnava küüslauguga, mille nelk on ikka veel piimjas ja sibul. Tomatipasta sobitub harmooniliselt üldise kompositsiooniga, rõhutades peenelt köögiviljade maitset, andes roogale kerge hapu ja toob kaasa pikantse puudutuse.
Koostisosad:
- noor squash - 1 kg;
- noored porgandid - 3 tk;
- sibulad - 1 pea;
- noor küüslauk - 1 pea;
- tilli - mõned harud (roogade töötlemiseks);
- rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l.;
- tomatipasta - 4 spl. l.;
- suhkur - 2 tl;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- soola maitse järgi.
Cooking
1. Pese ja puhastage porgandid. Kuna juured on noored ja nahk on ikka veel väga õhuke ja õrn, piisab nuga kraapimisest. Lõika porgand suvalise kujuga viiludeks.
2. Puhastatud ja pesta sibul ka meelevaldselt tükeldada.
3. Valage päevalilleõli mitmekooki kaussi. Pange porgandid ja sibulad.
Ärge sulgege kaant. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse ja seadke aeg - 10 minutit. Keeda kuni määratud aja lõpuni, unustamata aeg-ajalt seguneda.
4. Peske squash hoolikalt, eemaldage varred ja lõigake kuubikuteks.
5. Lisage suvikõrvits multikastrisse, segage hoolikalt.
6. Sulgege multikookeri kaas, keerake klapp asendisse "Suletud". Seadistage "Quenching" režiim ja seadke aeg 20 minutiks.
Kuigi köögiviljad squash kaaviar on keedetud, pesta ja peeneks tükeldada noor küüslauk.
7. Küpsetustsükli keskel avage kaas ja lisage kaussi küüslauk, tomatipasta, sool, must pipar ja suhkur.
8. Segage õrnalt, sulgege kaas uuesti ja jätke klapp lahti. Keeda veel 10 minutit enne piiksu.
Avage kaas ja kandke kausi sisu teise mahutisse, näiteks kastruni või kaussi.
9. Kastke köögiviljad sukeldussegisti abil püree.
10. Kaviaari kaaviari on valmis. Vala see ilusasse sügavale plaadile, kaunistage tillilõikaid ja serveeri lauale. Selle tassi täiuslik lisandiks on täistera-leib, valge leiva röstsai või värskelt küpsetatud musta leiva viilud. Ja ka squash-kaaviar on suurepärane roog roogade valmistamiseks.
Armuke märkus:
Samamoodi saab küpsetatud köögiviljadest valmistada kaaviari: suvikõrvits, porgand, küüslauk ja sibul.
Kaviaari maitse parandamiseks võite lisada Bulgaaria pipart.
Tehnika. Suvikõrvits on valmistatud mitmikookeriga Mirta MPC 95.
