Igal koduperenaine on oma lemmik retsept baklažaani kaaviari jaoks, sest ta valmistab üsna lihtsalt ette ja tulemus on kõigile meeldiv - väike ja vana. Täna valmistame seda suupistet, mis on mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik, sest selle peamised koostisosad on vitamiinirikkaid köögivilju.
Koostisosad:
- baklažaanid - 6 tk.
- Tomatid - 4-5 tk. väike suurus,
- Bulgaaria pipar - 3 tk.
- pirni sibul - 2 tk.
- porgandid - 2 tk.,
- küüslauk - 4-5 nelki,
- mõru pipar - soovi korral
- taimeõli - 200 ml,
- soola maitse järgi,
- must pipar maitse järgi,
- äädikas - nõudmisel.
Cooking
1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Köögiviljade eelpesu, kuiv ja puhas.
2. Sibul lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Riiv porgandid jämeda riiviga või tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Lõigake baklažaanid umbes 1 x 1 cm kuubikuteks.
5. Bulgaaria pipar, pärast unustamata eemaldada varred ja seemned, lõigatakse sibulaga sama suurusega kuubikuteks.
6. Tomatid lõigatakse ka keskmise suurusega kuubikuteks.
7. Peeneks hakitud küüslauk.
8. Kui otsustate pipart lisada kaaviari, tuleb see peeneks hakida.
9. Kuumutage taimeõli ja praadige sibul kergelt pruuniks.
10. Lisa porgandid. Segage. Tomit 7-10 minutit. Hoiatus: pole vaja porgandit praadida.
11. Pane baklažaan. Mõnikord segades oodake (umbes 10 minutit), kuni need on pehmed.
12. Saadame Bulgaaria pipra köögiviljadele. Segage.
13. Sõna otseses mõttes 3-5 minuti jooksul lisame tomatid. Me soolame, me pipar. Pange küüslauk ja kuum pipar. Hauta kuni õrnani, kuni kogu vedelik liigub (see võtab aega umbes veerand) ja köögiviljad on pehmed. Lõppude lõpuks valage äädikasse. Segage. Lülitage tuli välja. Katke vasikas kaanega ja lase tal lasta 10-15 minutit.
14. Maitsev ja terve tervislik baklažaani kaaviari on valmis.
