Kapsas hautatud aeglases pliidis

Kapsas on saadaval igal ajal. Ilmselt saab nii palju roogi valmistada. See on maitsev värske, praetud, hautatud kujul. Supid ja borss on sellest küpsetatud, nad valmistavad hodgepee, küpsetatakse ahjus, pannakse pannil.

Kapsas reageerib hästi igasugusele kuumtöötlusele. Eriti kui on aeglane pliit, kus saab keeta kapsas, praadida ja isegi küpsetada.

Kuid kõige sagedamini on aeglases pliitkapis kapsas hautatud. Tuleb välja pehme ja mahlane, sest see on valmistatud peaaegu oma mahlas. Ja tänu auru liikumisele multikookeris on toidu põletamine praktiliselt välistatud.

Aga selleks, et kapsas oleks maitsev, peate arvestama mõnede multikookeri töö nüanssidega.

Keetmise saladused

Erinevate kaubamärkide multikookeril on oma programmid toiduvalmistamiseks. Igas multikookeris on režiim “Stewing / Soup”. Aga kui kapsas on selles režiimis hautatud, siis väga sageli ei saa õhtusööki oodata, sest see programm on mõeldud pikaks toiduvalmistamiseks. Näiteks kui perenaineil ei ole aega plaadi lähedal seista, võib ta lõigata sibulaid, porgandeid, tükelda kapsas, panna kõike aeglase pliidi kaussi, seada "karastamise" režiimi ja lasta tal süüa õhtusöögiks. Hoolimata asjaolust, et kapsas pehmendab väga kiiresti erineva kuumtöötlusega, saab seda programmi kasutades hautada 1, 5 tundi või isegi kauem. Eriti, kui keedetud liha.

Selleks, et kapsas muutuks kiiresti pehmeks, peate seda küpsetama režiimis „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“ ning seejärel saate selle valmisolekusse lülitada režiimis „Kustutamine“ või valida sobivam programm, võttes arvesse multicookeri võimalusi.

Kui kapsas on hautatud liha, küpseta kõigepealt liha ja seejärel lisa sibul, porgand, kapsas. Koogidest valmistamine kapsast tomatiga, peate kõigepealt praadima praadidega sibulaga ja ainult siis asetama kapsas. Kui paned tomatipasta kapsas ilma praadimiseta, võib roog olla väga hapukas. Palju parandab hautatud kapsa maitset tomatiga, lisades 1-2 grammi suhkrut.

Kapsas hautamise ajal tuleb arvestada selle mitmekesisust ja küpsusastet. Noor roheline kapsas on valmis 20 minutiga. Hiljem paksude kõva lehtedega kapsasordid vajavad pikemat küpsetusaega.

Väga maitsev kapsas, mis on hautatud marineeritud või soolatud seentega. Ja seda saab süüa nii kuum kui külm. Jahutatud kapsas seentega maitsele meenutab seene hodgepodge, mis on konserveeritud talveks. Kuid sel juhul tuleks seda keeta taimeõlis.

Aeglases pliidis saab hautada kapsas, isegi ilma õli. See roog kannab neid, kes jälgivad nende tervist, kehakaalu, ei söö väga kalorset toitu.

Ja nüüd paar retseptid kapsas hautatud aeglases pliit.

Kapsas hautatud aeglases pliidis

Koostisosad:

• Valge kapsas - väikesed kahvlid;
• sibulad - 2 tk;
• keskmised porgandid - 1 tk;
• taimeõli, rafineeritud - 1 spl. l.;
• maitse järgi sool ja pipar;
• lahe lehed - 2 tk.

Keetmise meetod

• Pange aeglane pliit "küpsetamise" režiimi. Vala õli kaussi.
• Lõika sibul peeneks, asetage see kaussi ja praadige kaanega suletuna 5 minutit.
• Lõika porgand ribadeks ja lisage sibulale. Segage. Küpseta veel 10 minutit.
• Selle aja jooksul tükeldage kapsas peeneks. Pange see multikookeri kaussi. Ärge segage, sest selles etapis pole seda nii lihtne teha. Vala pool klaasi vett ja keeda 15 minutit.
• Selle aja jooksul on kapsas mahu poolest poole võrra vähendatud. Nüüd pane lahe lehed, sool, pipar ja segage. Kui soovite kapsast välja puljongiga, lisage klaasi kuuma vett. Keeda veel 15 minutit.
• Paljudes multikookersides on küpsetusrežiim kavandatud 45 minutiks ja pärast seda lülitub see välja. Proovige kapsas. Kui kapsas ei ole valmis (kuigi see on ebatõenäoline), lülitage programm “Quenching” sisse ja küpseta veel 10–15 minutit.
• Pange kapsas plaadile ja puista maitsetaimi.

Kanaga hautatud kapsas aeglases pliidis

Koostisosad:

• kanaliha - 400 g;
• valge kapsas - 700 g;
• sibulad - 2 tk;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• taimeõli, rafineeritud - 1 spl. l.;
• maitsestatud sool ja must pipar;
• lahe lehed - 2 tk.

Keetmise meetod

• Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Kui sulle meeldib luudega kanaliha, siis proovige vältida luumurdude sattumist nõusse. Ja arvestage asjaoluga, et luust valmistatud liha küpseb veidi kauem kui fileed.
• Valage õli mitmikookeri kaussi ja soojendage seda veidi, seades režiimi „Küpsetus“ või „Küpsetamine“. Pange liha, segage, sulgege kaas ja küpseta 15 minutit.
• Selle aja jooksul lõigake sibulad ja porgandid ribadeks. Lisage liha, segage ja keedetakse veel 15 minutit.
• Kapsas tükeldatakse.
• Lülitage multicooker välja ja lülitage see uuesti "Baking" režiimis sisse. Pange kapsas kaussi. Vala pool klaasi keeva veega, sulgege kaas ja keedetakse 15-20 minutit.
• Pange sool, pipar, loorberileht ja segage. Kapsas on juba natuke aurustunud ja seetõttu ei ole see nii raske. Kui sulle meeldib kapsas puljongiga, valage veidi rohkem keevat vett.
• Sulgege multikooker kaanega ja küpseta, kuni see on valmis. Kui kapsas muutub pehmemaks, segage seda 1-2 korda.

Vorstiga hautatud kapsas aeglases pliidis

Koostisosad:

• Valge kapsas - 700 g;
• vorstid - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibulad - 1 tk;
• suhkur - 3 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• vesi - 200 ml;
• maitsestatud sool ja must pipar;
• taimeõli, rafineeritud - 2 spl. l.;
• Kumin - 1 tl.

Keetmise meetod

• Lõika sibul ja porgand ribadeks.
• Lõika vorstid viiludeks.
• Valage taimeõli multikookeri kaussi ja lülitage sisse küpsetusrežiim. Pane sibul ja praadida, kui kaas on suletud 10 minutit.
• Lisage porgandid, segage ja keedetakse veel 5 minutit.
• Pange vorstid. Küpseta kõike 10 minutit kaanega lahti.
• Lisage tomatipasta, suhkur, segage ja kuumutage kõik 5 minutit.
• tükeldage kapsas õhukeselt ja asetage see kaussi. Valage kuum vesi, sulgege kaas ja küpseta, kuni multikooker lülitub välja või 15 minutit. Selle aja jooksul on kapsas pooleldi elama asunud ja sa saad seda segada.
• Pange sool, köömned, pipar. Segage kõik hästi.
• Vaheta režiimiks “Stewing / Soup” ja küpseta, kuni kapsas on pehme. Segage kapsas protsessi ajal kaks korda.
• Pane plaat ja puista tilliga.

Seened ja hapukoorega hautatud kapsas aeglases pliidis

Koostisosad:

• kapsas - 600 g;
• šampinjonid - 300 g;
• sibulad - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• hapukoor - 100 g;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• maitse järgi sool ja pipar;
• suhkur - 0, 3 tl.

Keetmise meetod

• Pesta, puhastada ja lõigata seened.
• Lõika sibul ja porgand ribadeks.
• Kapsas tükeldatakse peeneks.
• Paigaldage multikookeris programm „Küpsetus“. Valage kaussi õli ja soojendage seda. Pane seened ja küpseta 10 minutit, et seentest eralduv vedelik oleks veidi aurustunud.
• Pane sibul ja porgand. Segage. Küpseta kaanega 10 minutit.
• Lisage tükeldatud kapsas, pool tassi kuuma vett, sulgege kaas ja küpseta 15-20 minutit, kuni kapsas settib.
• Pange sool, suhkur, pipar, sulgege kaas. Lülitage režiimile „Quenching“ ja küpseta 30 minutit.
• 15 minutit enne hautamise lõppu vala kapsas tomatipastaga segatud hapukoorega. Segage.
• Pange valmis kapsas plaadile ja puista maitsetaimi.

Sealiha ja paprikaga hautatud kapsas aeglases pliidis

Koostisosad:

• Valge kapsas - 600 g;
• sealiha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibula sibul - 1 tk;
• taimeõli, rafineeritud - 1 spl. l.;
• Paprika paprika - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• suhkur - 2 g;
• maitsestatud sool ja must pipar;
• lahe lehed - 2 tk;
• ülejäänud vürtsid - maitse järgi.

Keetmise meetod

• Lõika sealiha tükid. Pange multikooker kaussi, seadke „Küpsetamise“ režiim, sulgege kaas ja praadige 10 minutit.
• Lõika sibul ja porgand ribadeks, pipar laieks ribaks. Lisa liha ja prae veel 10 minutit.
• Pange tomatipasta, suhkur ja segage.
• Kapsas tükeldatakse õhukeselt. Lisage ülejäänud koostisosadele. Vala 200 ml kuuma vett, katke ja keedetakse 15 minutit.
• Kui kapsas on settinud, segage. Pange sool, pipar, loorberileht ja kõik vürtsid, mis sulle meeldib. Liikuge jahutusrežiimi ja küpseta 30 minutit.

Hakklihaga hautatud kapsas aeglases pliidis

Koosseis:

• Valge kapsas - 1 kg;
• hakkliha - 0, 4 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 150 g;
• tomatipasta - 60 ml;
• rafineeritud taimeõli - 40–80 ml (sõltuvalt hakkliha rasvasisaldusest);
• sool - 5 g;
• vesi - 0, 25 l;
• lahe lehed - 2 tk;
• till ja petersell - 50 g;
• Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kapsapea, eemaldage sellest kaanelehed, lõigake sellest välja. Kookige taime väikesteks ribadeks.
• Vabastage sibul koorest, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
• Koorida porgandid, pesta, kuivatada salvrätikuga. Peenestage see suurte aukudega.
• Valage õli mitmekooki kaussi. Kui te hakkate veiseliha hakkama, ärge kahetsege õli ja kui sealiha on kaks lusikat piisavalt.
• Lülitage multikooker sisse, valides "Küpsetamise" programmi. Seadke taimer 40 minutiks.
• Purustage hakkliha kahvliga ja asetage multikooker kaussi. Küpseta 5 minutit.
• Lisa porgandid ja sibulad hakkimiseks. Küpseta neid kokku 10 minutit.
• Lisa tomatipasta. Hauta hakkliha ja köögivilju koos sellega, ilma režiimi muutmata, 5 minutit.
• Lisage kapsas. Segamata hoidke tooteid küpsetusrežiimis 10 minutit, seejärel segage ja küpseta samas programmis, kuni see on valmis.
• Soolatud kapsas, lisage vürtsid ja hakitud rohelised. Lisage vesi.
• Lülitage multikooker sisse, lülitades sisse programmi “Quenching”. Küpseta kapsas tund aega. Kui pea oli suur, hiline sordid, siis võib kustutamiseks kuluda veel 20-30 minutit.

Jahutusrežiimi saab käivitada kohe pärast kapsli lisamist, lisades sellele vett, kuid siis on parem seada taimer kohe 2 tundi.

Riisiga hautatud kapsas aeglases pliidis

Koosseis:

• valge kapsas - 0, 8 kg;
• riis - 0, 3 kg;
• vesi - 0, 8 l;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 0, 2 kg;
• tomatipasta - 40 ml;
• rafineeritud taimeõli - 60 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage kapsas pea pesemisega, eemaldades ülemine leht ja vars.
• Lõika kapsas peeneks nuga või spetsiaalse riiviga.
• Peske, koorige köögiviljad. Purustage porgandeid riivile, kasutades külge, millel on suured augud. Sibulad, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngasteks või neljandaks rõngasteks, kui teil on väga suur köögiviljad.
• Valage õli mitmekooki kaussi. Pane sibulad ja porgandid.
• Lülitage seade küpsetus- või küpsetusrežiimis sisse.
• Köögi köögivilju 10 minutit.
• Lisa tomatipasta, lahjendatud kahe supilusikatäie veega. Jätkake toiduvalmistamist küpsetusrežiimis veel 10 minutit.
• Lisage kapsas, sool ja vürtsid. Küpseta seda köögiviljadega 10 minutit ilma režiimi muutmata.
• Vala kapsale klaas vett. Muutke programmi “Küpsetamine” väärtuseks “Karastamine”. Seadistage taimer 30-50 minutit, sõltuvalt sellest, kui raske on kapsas.
• Peske riis, lisage kapsale.
• Soojendage järelejäänud vett, täitke see toiduga aeglases pliidis.
• Köögiprogrammi uuesti muutmine, seekord valides teravilja valmistamiseks kõige sobivama. Seda võib nimetada "Pilaf", "Rice", "Tatar", "Porridge" või muul viisil.
• Keeda toidud valitud programmis 30 minutiks.
• Segage kapsas riisiga, seejärel veel 10–20 minutit kuumutamisrežiimis. Enne seda ei ole üleliigne lisada peeneks hakitud rohelisi.

Selle retsepti toite ei valmistata väga kiiresti, kuid see näitab, et see on toitev, maitsev ja aromaatne. Seda saab serveerida ka roogana ja sõltumatuna.

Armuke märkus

• Neid retsepte ei ole vaja rangelt järgida. Ükskõik millise köögivilja asemel võite alati muuta koostisainete kogust, võtta taimeõli asemel teise, sulatatud või kreemja.
• Kui sulle meeldib hapukapsas, saate värske kapsa asemel kasutada hapu. Kuid enne multikookeri panemist kaussi, loputage see liigse happe eemaldamiseks külma veega.
• Mõnes multicookersis on „küpsetamise“ režiim kavandatud mitte nelikümmend viis minutit, vaid kakskümmend. Sellisel juhul pange see programm kaks korda ja lülitage seejärel „Karastamine“.