Kõrvitsega hautatud suvikõrvits

Kui te ei oska külalisi üllatada ilma palju aega ja energiat toiduvalmistamiseks, on mõttekas pöörata tähelepanu hapukoorega hautatud suvikõrvitsale. Sellel roogal on ainulaadne maitse, see on õrn, kerge ja samal ajal üsna toitev. See on lihtne süüa, see võtab väga vähe aega. On retsepte, mis sobivad iga päev ja võimaldavad sulle panna suvikorvits hapukoores piduliku laua jaoks.

Keetmise omadused

Küpsistest valmistatud toiduvalmistamiseni ei saa juhuslikult läheneda. Lõppude lõpuks on see ebatõenäoline, et nad soovivad kedagi oma välimuse ja maitsega. Seega, hakates küpsetatud suvikõrvitsast küpsetama, ei tee see mõnele reeglist teada.

• Kõige maitsvamad suvikõrvitsad - noored. Mõnede roogade puhul sobivad ainult need, kuigi on olemas retsepte, mis võimaldavad suuremaid köögivilju hautada. Tuleb meeles pidada, et isegi kui retsept lubab kasutada ülekasvanud suvikõrvitsat, kuid teil on võimalus valida, mida valmistada, tuleb eelistada noori.
• Young squash stew, mis ei lase neid seemnetest ja nahast eemaldada. Kuid kasvanud köögivilju tuleb mõlemalt puhastada.
• Ärge lisage suvikõrvade kustutamiseks liigset vett, kuna nad ise sisaldavad piisavalt vedelikku. Kui te seda veega üle pingutate, saavad nad märjaks ja muutuvad vormimata. Söögivahend, mida nad kaotavad, ja kui nad ületavad soovitatud kuumtöötlemisaja.

Hapukreemiga hautatud suvikõrvitsade valmistamise retseptid ei ole üksteisega sarnased, mistõttu tuleb pöörata erilist tähelepanu konkreetses retseptis toodud juhistele.

Küüslauguga kooritud squash

Koosseis:

• noor suvikõrvits - 0, 6-0, 7 kg;
• küüslauk - 3 nelk;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• värske koriander - 50 g;
• taimeõli - kui palju on vaja praadimiseks;
• hapukoor - 0, 2 l;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske suvikõrvits ja lõigake seibidega 0, 7-0, 8 cm lai.
• Küpsetage suvikõrvitsid õlis, kergelt soolatud.
• Asetage squash kraanrisse või traadi hammasratasse, et eemaldada klaasist liigne õli.
• Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.
• Lõika peeneks ribadeks või porganditeks.
• Pannil olevas õlis praadige sibul ja porgand 10 minutit.
• Lisa hapukoor, segatakse hästi.
• Pane mõlemalt poolt küpsetatud suvikõrvits sügavasse pannile, sama, kus nad olid praetud.
• Segada praetud sibula ja porgandiga hapukoorega.
• Pane pannil suvikõrvits madala tule ja keedetakse neid 10 minutit kaane all. Vajadusel segage suvikõrvits õrnalt, püüdes mitte kahjustada nende kuju. Kui märkate, et suvikõrvits hakkab põlema, valage 50 ml vette, mitte rohkem.
• Pärast kindlaksmääratud aega pigistage küüslauk, kasutades spetsiaalset pannil olevat pressitavat suvikorvitsiga, segage ja hautage tassi veel paar minutit.
• Piserdage suvikõrvitsid rohelusega vahetult enne serveerimist.

See on üks kõige lihtsamaid retsepte hapukoorega hautatud suhkrupeedist, kuid toiduvalmistamise lihtsus ei tee tassi maitseks. Küüslauguga hautatud suvikõrv sulab suus sõna otseses mõttes, nii et parem on neid veidi rohkem valmistada.

Hapukoores hautatud squash tomatitega

Koosseis:

• noor suvikõrvits - 0, 6-0, 7 kg;
• tomatid - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - 150 g;
• oregano - 15 g;
• soola, rohelised, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta suvikõrvits. Kui need on piisavalt suured, koorige need ja eemaldage neilt lusikaga seemned. Lõika suvikõrvits suurte baaride või kuubikutega.
• Peske tomatid, eemaldage nende varred, lõigake nende lähedal olevad tihendid. Lõika see väga terava noaga nii, et mahl ei voolaks väikesteks kuubikuteks. Enne seda ei ole vaja tomateid puhastada, kuigi kõige töökas koduperenaised teevad seda, keetmaks esimest korda tomatit.
• Paprikas lõigatakse varred, eemaldage seemned puuvilja keskelt. Lõika pipar väikesteks ruutudeks, umbes 10 mm või vähem.
• Kuumuta õli sügavale pannile.
• Pane suvikõrvits pannile. Puista neid väikese soola, oregano ja teiste maitseainetega oma maitse järgi.
• Pange pann keskmisele kuumusele ja praadige suvikõrvits igal pool, segades neid aeg-ajalt, et nad ühtlaselt praadida ega põletaks.
• Vähendage soojust ja asetage Bulgaaria paprika ja tomatid suvikõrvitsale. Hauta köögivilju 10 minutit vaikses tules, kui kaas on suletud. Tomatid toodavad mahla, nii et te ei pea vett lisama.
• Pigistage küüslauk hapukooreks. Selle seguga täidetakse pannil köögiviljad. Jätkake veel 10 minutit.

Selles retseptis hautatud suvikõrvits on iseenesest maitsev ja sobib hästi kodulindude roogadele.

Hapukoores hautatud squash ja juust

Koosseis:

• suvikõrvits (parem noor) - 0, 7 kg;
• sink - 0, 3 kg;
• juust - 100 g;
• hapukoor - 0, 2 l;
• küüslauk - 2 nelki;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• „lokkis” petersell - 3-4 okast;
• kirsstomatid - 100 g;
• taimeõli - kui palju kulub praadimiseks;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske suvikõrvitsad, puhastage ja eemaldage vajadusel seemned, lõigatakse mitte liiga väikese suurusega kuubikuteks (umbes poolteist sentimeetrit).
• Lõika kooritud Bulgaaria pipar ruutudeks.
• Ka hammas lõigatakse kuubikuteks, kuid veidi vähem kui suvikõrvits.
• Riisistage juust.
• Purustage küüslauk pressiga.
• Puista soolatud ja jahvatatud pipart squashi, segada ja panna kuumutatud õliga pannile. Küpseta, kuni ilmub õhuke koorik.
• Lisage pipart ja küpseta suvikõrvitsat 5 minutit.
• Lisage sink ja praadige veel 5 minutit.
• Segage hapukoor küüslaugu ja riivitud juustuga. Vala see köögiviljasegu sinkiga. Vähendage soojust, asetage kate peale. Segage 10-15 minutit.
• Pange see tassi peale või korraldage portsjonitena. Kaunistage peterselli ja tomati viiludega.

Selle retsepti järgi valmistatud tassi serveerimine on parem olla külm, aga isegi kui te ei hoia tagasi ja proovida seda kuumaks, siis ei ole pettunud.

Hapukoores hautatud täidisega suvikõrvits

Koosseis:

• noor squash - 0, 6-0, 7 kg;
• hakkliha - 0, 3-0, 4 kg;
• riis - 100 g;
• sibul - 0, 2 kg;
• kanamuna - 1 tk;
• porgandid - 100 g;
• hapukoor - 150 ml;
• tomatipasta - 30 g;
• vesi - 0, 75 l;
• maitse järgi sool, must pipar, vürtsikas maitsetaimed;
• taimeõli - kui see on vajalik porgandite ja sibulate röstimiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske suvikõrvits, eemaldage nõuanded, lõigake iga suvikõrvits 5–7 cm kõrguste kolonnideni, eemaldage seemned ettevaatlikult teelusikatäis.
• Purustada sibulad, jätta pooleks.
• Riiv porgandid ja segatakse sibula ühe osaga.
• Küpseta porgandi-sibula segu õlis, kuni sibul on kuldpruun.
• Keeda riisi pooleks keetmiseks.
• Segage riis hakkliha, röstitud köögiviljade ja värske sibula, soola ja pipra vahel. Alusta hakklihaga.
• Segage hapukoor ja tomatipasta veega, valatakse laia põhjaga pannile.
• Pange suvikõrvits potti.
• Puista maitsetaimi ja puista soolaga.
• Pane kastrul pliidile ja keedetakse suvikõrvitsas vaikses tules 30–40 minutit, sõltuvalt suvikõrvitsast.

Serveeri täidisega suvikõrvits koore kartuliga või eraldi tassi. Sel juhul tuleb need valada kreem-tomatikastmesse, milles nad olid hautatud.

Hapukreemiga hautatud suvikõrvits on kergesti valmistatav ja samal ajal peen roog, mida saab iga päev süüa ja ei häbene oma külalistele pakkuda.