Baklazaan tomatite ja juustuga on tõeline suvine roog, sest need isuäratavad köögiviljad taskukohase hinnaga ilmuvad alles suvel. Kõige tavalisemad baklažaanist valmistatud toidud on kaaviar või lihtsalt praetud ringid õlis, maitsestatud majoneesiga (hapukoor) ja küüslauk enne serveerimist. Te võite siiski teist varianti mõnevõrra muuta, muuta tassi originaalsemaks ja isegi pidulikuks.
Koostisosade loetelu:
- 1 suur baklažaan,
- 2 tomatit,
- 100 g juustu,
- 70 hapukoor,
- 4 küüslauguküünt,
- 1 tl. soolad,
- 8-10 oksi rohelist.
Cooking
1. Baklažaan tuleb servadest pesta ja lõigata. Seejärel lõigake see õhukesteks ringideks. Pinnal ei tohi olla kahjustusi ega plekke. Soovitatav on kasutada noort köögivilja. Leotage soolad vees 20 minutit, et vabaneda kibedusest.
2. Peske tomatid ja lõigake need õhukesteks viiludeks.
3. Vala praadimiseks õlle praadimiseks praadimiseks ja küpsetada baklažaani ringi mõlemal pool 2-3 minutit keskmise kuumuse juures, ärge unustage soola.
4. Vala kaussi hapukoor, pigista välja mõned kooritud küüslauguküüned. Parem on võtta spetsiaalne ajakirjandus, kuid küüslauk on võimalik ka tükelda. Segage hapukoor küüslaugukastiga ja lisage ka vürtsid.
5. Keeda iga ringi praetud baklažaan hapukoorega, kuid alles pärast seda, kui nad on veidi jahtunud.
6. Asetage iga baklažaani ringi tomati ring. On võimalik tomatid soolata.
7. Hõõruge kõva juust trahvi riivile, lisage mõned harjad rohelised. Rohelisi võib lõigata vastavalt soovile.
8. Puista baklažaan ja tomatikompositsioon riivitud juustuga ja kaunista roheliste okastega. Nüüd saab suupisteid sisaldavat plaati saata paar minutit mikrolaineahjus või ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 3-4 minutit (juustu sulatamiseks).
9. Baklažaanid tomatite ja juustuga on valmis! See väga maitsev ja maitsev suupiste võib olla eraldi roog või lisa liha, kala või salatile.
