Suhkrustatud pirnid on väga maitsvad, magusad ja väga lõhnavad. Nad on ilusti ladustatud külmkapis kogu talvel! Neid saab kasutada eraldi, samuti kompoti ja kodu küpsetamiseks. Magusad suhkrustatud puuviljad naudivad ka lapsi, kes söövad neid rõõmuga mõlemale põskele nagu kommid. Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks sobivad põhimõtteliselt kõik pirnid, peamine asi on see, et puuviljad on kindlad, isegi veidi tühjad - nii et lobulid säilitavad oma kuju hästi ja imevad paremini.
Protsess ise võib tunduda aeganõudev, kuid tulemus on seda väärt! Suhkrustatud puuviljad säilitavad ideaalselt unikaalse pirnimaitse ja maitse.
Koostisosad:
- kõvad pirnid - 2 kg;
- suhkur - 700 g;
- vesi - ligikaudu 1 l;
- suhkrusisaldus - 1 spl. l
Cooking
1. Kõigepealt puhastage pirnid põhjalikult, et eemaldada mustus ja tolm, seejärel puhastada seemned, eemaldada sabad ja lõigata need pikadeks ribadeks - umbes 1 cm paksused.
2. Täitke tükeldatud pirnid keeva veega - on vaja umbes 1 liiter, see peaks täielikult katma kõik pirnid. Pärast seda tuleb vesi tühjendada (kuid mitte valada!) Ja magus siirup tuleb selle põhjal ette valmistada.
3. Siirupi puhul lisage veele suhkur ja laske sel keema, seejärel pange pirnid keevasse siirupisse ja keedetakse 5 minutit. Me anname siirupis jahtuda ja keedetakse samal viisil veel 4 korda - 5 minutit, ei ole vaja segada, iga kord, kui pirnid tuleb jahutada siirupis toatemperatuuril.
4. Jahutatud pirnid pannakse pergamentpaberiga kaetud küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus minimaalsel temperatuuril 3-4 tundi. Pärast seda paneme dekoni rõdule, katame suhkrustatud puuviljad marli ja jäetakse päevaks kuivama.
5. Päeva möödudes valmistatakse kandilised pirnid täielikult, nad tuleb koguda mäele, kaetud pulbrilise suhkruga ja segada hästi.
6. Valmis suhkrustatud puuviljad pannakse purkidesse ja hoitakse külmkapis.
