Kuidas pirne ladustada

Kuidas pirne ladustada

Pirnid on tervislikud ja maitsvad puuviljad. Nad on vähem populaarsed kui õunad, kuid ainult seetõttu, et neid on raske kasvatada ja hoida.

Seal on kümneid mineraale ja vitamiine, mis on peidetud lõhnavas pirnis. Puuviljad sisaldavad palju kiudaineid, mis aitab soolestiku liikuvust tagasi tuua.

Fruktoos, mis annab pirnidele magususe, muudab need kasulikuks ja soovitavaks vilja inimestele, kes kannatavad kõhunäärme probleemide all.

Eksperdid ütlevad, et pirnid suurendavad immuunsust. Viljad on ka antidepressandid, mis võivad parandada mitte ainult füüsilist, vaid ka vaimset seisundit, anda hea tuju.

Kuidas sellist teavet omada ei püüa laual olla nii tihti kui võimalik?

Kuidas säilitada pirnid küpsemiseks

Edasiseks ladustamiseks ettenähtud pirnid tuleks koristada tehnilise küpsuse staadiumis, kui roheline värv neist lahkub ja viljad hakkavad muutuma punaseks või kollaseks.

Parem on viia täielikult ebaküpsed puuviljad vajalikule tingimusele:

  • Levita pirnid ruumi, mille temperatuur on 18 kuni 20 kraadi.
  • Jäta puuviljad üheks kuni viieks päevaks. Konkreetse aja pikkus sõltub pirnide valmimise kiirusest.
  • Kontrollige vilja seisundit kaks korda päevas.
  • Liiguta veidi ebaküpsed pirnid jahedasse ruumi, mille temperatuur ei ületa 5 kraadi.

Vajadusel saab puuvilja valmimist selliste meetoditega kiirendada:

  • On täheldatud, et mida pikem on rohelised pirnid jahedas, seda kiiremini nad küpsevad toatemperatuuril. Seetõttu tuleb puuvilja hoida päevas külmkapis ja alles pärast seda teha seda eespool kirjeldatud viisil.
  • Pange pirnid ühte paberkotti õunte või banaanidega. Võid lihtsalt vilja panna. Banaanide ja eriti õunte sekreteeritav etüleen mõjutab pirnide valmimist katalüsaatorina.

Erinevad sordid valmivad erinevatel aegadel. Näiteks ebaküps Bartletti pirn (Bartlett) muutub 4-5 päeva jooksul mahlaseks puuviljaks ja Anjou vajab nädalat või rohkem.

Saate kontrollida, kas pirnid on tarbimisvalmis, kuna need on tüvi lähedal - see nahk puruneb isegi väikese puudutusega.

Tingimused pirnide kogumiseks ladustamiseks

Kui pikad pirnid on säilinud, sõltub nende kogumise täpsusest. Kui ostetud puuvilju - sellest, kuidas neid puust klapitakse, ei saa mõjutada.

Aga kui te ise puhastate, siis ärge unustage neid reegleid:

  • Pole vaja oodata vilja täielikku küpsust. Sellised pirnid langevad ise ja siis on kahju vältimatu. Viljad peavad kohe sööma, sest neid ei saa ladustada.
  • Pirnid kogutakse käsitsi. Kangast kindaid ei kannata kanda. Puu ääres asuva puu eemaldamiseks sobi spetsiaalne seade, mida nimetatakse puueks.
  • Isegi väikesed kahjustused on pirnidele ohtlikud. Väikestest löökidest hakkavad nad halvenema. Pirnide terviklikkuse kaitsmiseks tuleb need hoolikalt kokku panna väikesse ämbrisse või korvi, mille põhi on kaetud mitme pehme kanga kihiga.

Suvised sordid ei kesta kaua. Parem on neid värskelt süüa või, kui on palju puuvilju, teha talveks ettevalmistusi moosi, moosi või kompoti kujul. Sügavamad sordid on tihedamad, nii et need viljad tuleks jätta talveks.

Pirnide pikaajaline ladustamine - valmistamine

Ladustamiseks kasutatavate pirnide valmistamise oluline komponent on pakendite valik. Sobivad plastist ja puidust kastid, korvid. Pind peab olema sile ja põhja peab olema pehme. Pakendi seinad on soovitav paberi paigaldamiseks.

Viljad vajavad:

  • pakitud õhuke ja pehme paber;
  • maksimeeritakse kolmes kihis;
  • tuleb asetada diagonaalselt;
  • keerake varred nii, et nad ei puudutaks, vaid langeksid viljade vahele.

Iga puu kiht ka kaetakse paberiga. Selle võib asendada pehmete lehtpuupuidust laastude, vaher- ja tamme lehtedega ning sambla.

Paljud eelistavad kasutada liiva. Seda tehakse nii:

  • Mahuti põhi on kaetud paberiga.
  • Kuumutatud liiv valatakse väikese kihi peale.
  • Pirnid on paigutatud diagonaalselt.
  • Üle kantakse liivakiht. Siis vahelduvad pirnid ja liiv. Ta valas ka ülemise kihi. Liiv takistab õhu tungimist pirnidesse, mis tähendab, et nad kestavad kauem.

Säilitamiseks sobivad puuviljad, mis ei ole küpsetatud, varrega, ilma kriimustusteta. Puudulikud puuviljad võivad mädaneda mitte ainult iseennast, vaid ka nakatada naabreid. Seetõttu peaksite enne puuvilja kastmist hoolikalt uurima iga puuvilja.

Pikaajalise ladustamise omadused

Te saate pirne salvestada:

  • külmik;
  • kelder;
  • kelder;
  • sahver.

Ladustamistingimused:

  • Õhutemperatuur ei tohi ületada nelja kraadi Celsiuse järgi ja langeda alla nulli. Me ei saa lubada selle äkilist langust.
  • Õhu optimaalne niiskus on vahemikus 85-90%.
  • Ruumis peab olema ventilatsioon või perioodiline ventilatsioon.
  • On soovitav, et pirnid asetataks riiulile. Sellisel juhul ei tohiks me unustada, et ülemise õhukihi kihid on madalamad. Seetõttu on targem paigutada need pirnid, mida kasutatakse esimesel kohal. Pikemate ladustamiseks mõeldud puuviljad on targem paigutada alumistesse riiulitesse.
  • Pirnid peavad olema paigutatud eemale teistest puu- ja köögiviljadest.

Pimedas ruumis puuduvad kastid kaetud riidega, mis võimaldab õhu läbida.

Pirnide seisundit tuleb kontrollida mitu korda nädalas. Veidi rikutud puuviljad tuleb kastidest kohe eemaldada.

Suveniiriliike võib hoida maksimaalselt kuni oktoobrini ja talvel on kuni jaanuarini ja isegi veebruarini.

Külmutatud puuvilja säilivusaeg on palju väiksem. Rohkem kui kuu aega nende hoidmiseks ei tööta.

Kui järgite kõiki ladustamisreegleid, saate nautida lõhnavaid pirne peaaegu kevadeni. Kuigi puuviljad on kastides, on neil aega küpseda, saada mahlakaks, õline ja alati maitsev.

Kommentaarid (0)
Otsing