Küpsetatud pirnid ahjus

Küpsetatud pirnid ahjus

Pirnid on magusamad kui õunad ja paljud teised puuviljad, kuna nende happesus on madal. Samal ajal on pirnide viljades väga vähe suhkruid. See muudab pirnid ainulaadseks magustoiduks neile, kes järgivad dieediravimit, kuigi nad on nende maitse järgi, kes saavad magusat koorikooki endale lubada. Siiski ei ole võimalik neid puuvilju palju värskelt tarbida, eriti lastele, eakatele, rasedatele naistele ja seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Et puuviljad ei kahjusta tervist, soovitatakse neil keeta ja küpsetada. Eriti maitsvad küpsetatud pirnid ahjus, mida keedetakse lihtsalt ja kiiresti.

Keetmise omadused

Pirnide küpsetamisel ei ole midagi keerulist, need on eriti head neile, kes teavad mõningaid väikseid saladusi.

  • Paistud pirnid muutuvad liiga pehmeteks ja "roomavad". Seetõttu on äärmiselt ebasoovitav neid kasutada küpsetamiseks. Palju rohkem selleks otstarbeks sobivad veidi ebaküpsed puuviljad.
  • Röstitud külgedega pirnid, uss ja vormitud ei sobi röstimiseks. Et need oleksid maitsvad ja aromaatsed magustoidud, ei ole see isegi parimatest kondiitritöökodadest võimatu.
  • Liiga kõvade pirnide puhul aitab piim muuta need pehmemaks ja mahlakamaks. See tuleb valada konteineri põhja, kus sa puuvilju küpsetad. Aluse katmine on piisav 2-3 mm piimakihiga.
  • Selleks, et pirnide magustoit oleks tervislikum, võib suhkrut koostises asendada mettega. Samal ajal ei ole roog tugevalt magusaks vaja: pirnid ja nii magusad.
  • Kui te ei soovi pirnide küpsetamisel tumeneda, puista need sidrunimahlaga.

Erinevate küpsetatud pirnide magustoitude valmistamise eripära võib sõltuda konkreetsest retseptist, kuid üldised reeglid jäävad samaks.

Vanilli maitsega küpsetatud pirnid

Koosseis:

  • pirnid (keskmised või suured) - 0,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 10 g;
  • vanilliin - näputäis;
  • või - 20 g;
  • sidrunimahl - alates? puu tükid.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske pirnid ja koorige need maha. Eemaldage "sabad" ja lõigake viljad pooleks. Luu kondid hoolikalt.
  • Pigistage mahla veerandist sidrunist, katke see kõikidest külgedest pirnipoolega.
  • Sega suhkrut vanilli. Puista pirnid seestpoolt, jagades need võrdselt.
  • Pange pirnid küpsetuspannile. Tema kena alumisel küljel on pärgament.
  • Lõika võileht mitmeks osaks. Või või pooleks pirniks, asetades selle südamiku lõikamise kohale.
  • Kuumutage ahi 180 kraadini.
  • Pange pirnid ahju. 15 minuti pärast eemaldage hallitus ahjust. Kääritage siirupi pirni keskelt teelusikatäisega, keerake üle poole, valage see siirupiga. Korrake neid operatsioone teistega. Tagastage vorm koos pirnidega ahju veel 15 minutit.

Selle retsepti kohaselt keedetud pirnid võivad olla nii kuumad kui külmad. Nad on eriti hästi kombineeritud vaniljejäätisega. Soovi korral võib neid enne laua serveerimist puistata väikese koguse pulbrilise suhkruga.

Veinis küpsetatud pirnid

Koosseis:

  • pirnid suured - 1, 5 kg;
  • oranž - 0, 2 kg;
  • kuiv punane vein - 150 ml;
  • granuleeritud suhkur - 60 g;
  • või - 40 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta pirne. Drain. Jäta vars maha, kuid lõigake tuum spetsiaalse noaga.
  • Peske apelsini, lõigake oma keskelt välja pikk riba. See peaks olema umbes 2 cm lai.
  • Seejärel lõigake oranž ja pigistage mahl sellest välja. Segage veiniga. Vala see segu küpsetusplaadi põhja. Pange apelsinikoore sisse.
  • Eraldi mahutis sulatage või. Kasutage kulinaarset harja, pintsli neid pirnidele.
  • Pange pirnid kuju ja puista suhkruga.
  • Saada vorm pirnidega 35 ° C-ni soojendatud ahju.

Selle retsepti järgi valmistatud pirnide magustoit on suurepärane suupiste šampanja või magustoitveini jaoks.

Küpsetatud pirnid lehtköögiviljades

Koosseis:

  • pirnid - 1 kg;
  • lehtköögiviljad - 0, 4 kg;
  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 0, 25 kg;
  • mesi - 0, 2 l;
  • kaneel - 2 pulgaga;
  • vanilje - 1 pod;
  • nelgi - 5 tk;
  • taimeõli - 20 ml;
  • sidrun - 0, 5 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda vett, lisage sellele mett ja suhkrut. Segage, soojendage madalal kuumusel, kuni mesi ja suhkur täielikult lahustuvad. Lisage nelk, kaneel, vanilje ja pool sidruni.
  • Pesta pirne. Lõikamata eemaldage nendest südamikud. See on lihtne teha spetsiaalse nuga, kuid sa saad sellega toime tulla.
  • Kasta pirnid pirnidesse ja keedetakse umbes 10 minutit.
  • Pange tainale kiht, mähkige see, kinnitage tainas otsad, niisutage seda veega. Mähkige järelejäänud pirnid tainas.
  • Pühkige küpsetuspann küpsetuspintsliga. Pange tainas pakitud pirnid sellesse. Saada kuumutatud ahjus 200 kraadi ja küpseta 20 minutit.

Siirupit, mille pirnid olid keedetud, ei saa valada, vaid segada veini ja keedetud - sa saad jooki, mis on väga sarnane mullitud veiniga.

Juustuga küpsetatud pirnid

Koosseis:

  • pirnid - 0, 6-0, 7 kg (3 tk);
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • sinise hallituse juust - 100 g;
  • arugula (võib asendada tavalise salatiga) - 100 g;
  • kuivatatud jõhvikad - 50 g;
  • pähkli tuumad - 50 g;
  • pruun suhkur - 50 g;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • õunasiider (võib asendada õunamahlaga) - 100 ml;
  • sadama vein (võib asendada viinamarjamahlaga) - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lülitage ahi sisse, et see soojeneks kuni 200 kraadi.
  • Lõika tuum noaga, lõigake juust väikesteks tükkideks.
  • Segage pähklid, juust ja jõhvikad.
  • Sider, portvein, sidrunimahl ja oliiviõli segatakse eraldi anumas. Lisage neile suhkur, segage uuesti.
  • Peske pirne, lõigake need mööda, eemaldage südamik ja täitke õõnsused juustu, jõhvikate ja pähklitega. Vala siirupit.
  • Pange pirnid vormile ja saatke ahju pool tundi. Aeg-ajalt eemaldage ja valage siirup.

Enne serveerimist pange pirnid arugula lehedega kaetud plaadile ja vala üle ülejäänud siirup.

Ahju küpsetatud pirnid on peen ja tervislik magustoit, mida vaevalt keegi ei saa ükskõikseks jätta.

Kommentaarid (0)
Otsing