Candied Paradise'i õunad (raentes, hiina õunad) - see on üks kõige originaalsemaid magustoite, mis võivad üllatada külalisi ja majapidamist. Maitsvad, aromaatsed puuviljad ei ole pelgalt magus kirss ja värvi poolest sarnanevad need tumeda, läbipaistva merevaiguga. Paradiisiõunad on mugav võtta pikad sabad ja saata need suhu täielikult, nautides ebatavalist, rikkalikku maitset. Tundub, et neid leotatakse päikesevalgusega.
Koostisosad:
- paradiisiõunad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- vesi - 300 ml.
Cooking
1. Tartuparadiis-magusad paradiisiõunad on üsna paksud ja sobivad ideaalselt suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Peaasi on see, et kõik puuviljad peaksid olema ligikaudu sama suured. Siis on nad ühtlaselt ligunenud suhkrusiirupiga ja samal ajal kuivavad päikese all. Kõrvaldage rikutud õunad ja loputage jahedas vees.
2. Kui vesi on tühjendatud, tuleks sepalid igal lootel katkestada. Need on kergesti eraldatavad, kui need pigistatakse kahe sõrmega ja pöörad veidi. Pingutage saba ülemine osa.
3. Seejärel tuleks iga õuna läbida kahes või kolmes kohas. Läbi moodustunud aukude tungib siirup kiiresti vilja viljaliha.
4. Kui kõik puuviljad on töödeldud, võite alustada siirupi ettevalmistamist.
5. Selleks valage kogu kogus granuleeritud suhkrut keedetud veega.
6. Seejärel tuleks see segu süütele panna ja segades segada. Saadud vaht tuleb eemaldada nii, et siirup ei ülevooluks. Keeva suhkrulahusega valatakse valmis paradiisiõunad ja laske neil jahtuda 6 tundi.
7. Pärast seda tuleb puuviljad viia eraldi konteinerisse ja siirup tuleb keeta. Valage õunad siirupisse ja küpseta 10 minutit. Selle aja jooksul saavad viljad iseloomuliku läbipaistvuse. Siis peaksid nad olema soojad, et minna kolju.
8. Veetav siirup tuleb koguda ja keeta uuesti põhilahusega. Seejärel saab seda rullida ja salvestada moosi.
Katke pärgamendialus. Pange see ühele taevase õunakihile ja pange kuivaks päikese all.
9. Järgmisel päeval eemaldage pärgament. Puuviljade kuivatamine jätkub veel 4 päeva.
10. Valmis suhkrustatud paradiisiõunad, mis liiguvad mis tahes mahutisse, mida saab hermeetiliselt suletada. Neid saab sellises vormis säilitada kuni järgmise saagikoristuseni toatemperatuuril (20 kraadi).
