Praetud šampinjonidega salatid

Champignonid on toiduvalmistamisel populaarsemad kui teised seened, kuna need on taskukohased, on kättesaadavad aastaringselt ning on kergesti ja kiiresti ettevalmistatavad. Oma iseloomuliku maitse ja lõhnaga suudavad nad kaunistada iga tassi. Praetud šampinjonidega salatid on toitvad ja maitsvad, neid valmistatakse sageli piduliku laua jaoks. Toode sobib hästi igasuguse liha, sealhulgas kana, ja erinevate köögiviljadega, mis võimaldab seda iga päev vastavalt uutele retseptidele valmistada suupisteid, saades taas ja jälle pidulike osalejate komplimente.

Keetmise omadused

Praetud seente salat on raske rikkuda - see koostisosa on võimeline tõstma suupisteid kõrgemale tasemele. Kuid mitte kõik koduperenaised ei saa olla võrdselt maitsvad ja isuäratavad. Mõne hetke teadmine annab laitmatu tulemuse.

• Enne tükeldamist tuleb šampinjonid pesta ja kuivatada salvrätiku abil. Seda tuleb teha kiiresti, et seened ei imaks liigset vedelikku.
• Röstimiseks mõeldud tükid ei tohiks olla liiga väikesed - kuumtöötluse ajal kaotavad nad olulise osa neis sisalduvast niiskusest, mistõttu kahanevad nad oluliselt.
• Röstige seened, kuni nendest välja arenenud vedelik aurustub pannilt.
• Kui soovite, et seente tükid oleksid pruunid, peate neid praadima keskmise või isegi kõrge kuumuse juures, levitades neid kuumale pannile. Seente arv peaks olema väike.
• Või ja võiga praetud seened ei ole maitse poolest identsed.
• Kui šampinjonid on praetud sibulaga, muutuvad nende maitse ja aroom ilmsemaks.
• Enne teiste koostisosadega ühendamist tuleb seened jahutada. See kehtib ka teiste kuumtöödeldud toodete kohta. Erinevate temperatuuridega koostisosade kombineerimisel halvenevad salatid kiiresti.
• Puff-salatid koristatakse vähemalt 2-3 tundi enne pidu, nii et kihtidel on aega kastmes leotada. Kui teil seda aega ei ole, segage tooted kastmega eraldi ja koguge seejärel salat.
• Tavapäraseid salateid eelnevalt ei soovitata, nii et nad ei kaotaks enam värskust.

Praetud seente salatiretseptid ei ole alati üksteisega sarnased. Nende valmistamise tehnoloogia võib samuti erineda. Suupiste valmistamisel lugege hoolikalt valitud retseptiga kaasnevaid soovitusi.

Kihiline salat praetud šampinjonidega

Koosseis:

• kartul - 0, 2 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• sibul - 100 g;
• kõva juust - 150 g;
• või - 40 ml;
• majonees - 150 ml;
• maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske seeni, kuivatage köök rätikuga, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Vabastage sibul koorest, tükeldage see noaga.
• Sulata või, panna sibul ja seened. Küpseta madalal kuumusel, kuni seentest eralduv vedelik aurustub pannilt.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Pane külma vee alla. Koorige jahutatud munad, hõõruge jämedalt.
• Peenestatud riivitud juust väikeste aukudega.
• Peske kartulid, keedetakse ühtlaselt, jahutage. Puhasta, jämedalt hõõruge, asetage tassi.
• Sool ja pipar kartulid, harja majoneesiga.
• Pane kartulitele praetud seened, katta need majoneesiga.
• Asetage munad seeni, harja neid ülejäänud kastmega.
• Puista salat juustuga, kaunista värskete maitsetaimedega.

See salat sisaldab väikest kogust koostisosi, kuid osutub hämmastavalt maitsevaks ja rahuldavaks. Seda saab küpsetada pere õhtusöögiks või õhtusöögiks.

Veneetsia salat praetud šampinjonidega ja kanarinnaga

Koosseis:

• kanarind - 0, 45 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• kividega ploomid - 0, 2 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• kõva juust - 0, 2 kg;
• värsked kurgid - 0, 2 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• majonees - 0, 2 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kanarind, kastke keevasse vette, küpseta 30 minutit. 5 minutit enne valmisolekut lisage sool, pipar, loorberileht.
• Jahutage kana rinnaga. Võtke nahk ära. Eraldage liha luudest ja kõhre, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Valage ploomid sooja veega 15 minuti pärast, pigistage kuivatatud puuviljad välja ja kuivatage. Lõigake pool mustadest ploomidest õlgedeks, jäta ülejäänud kuivatatud puuviljad terveks.
• Pese kurgid, kuivatatakse salvrätikuga, lõigatakse plaatideks ellipsi kujul.
• Jahutada kõvaks keedetud mune külma jooksva vee all. Puhastage nende kestad.
• Koorige munad jämedalt.
• Kartul, mis on keedetud ühtlases, jahedas, koorimata. Peenestage jäme riiv.
• Pange kartulid taldrikule või salatikaussi, sile need. Puista soola ja pipraga, harja majoneesiga.
• Pane viilutatud ploomid kartulitele, puista need kastmega.
• Seened, pestud ja kuivatatud, tükeldatakse plaatideks ja praaditakse taimeõlis. Soolatud, pipar. Pange salvrätik nii, et see neelaks liigse õli.
• Pange kana ploomidele, valage see kastmega, peal jahutatud seentega.
• Pane munad seentele, harja neid kastmega. Puista juustuga.
• Üles kurgiga viiludega pannakse neile terved ploomid.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb esinduslik ja elegantne. Selle maitse ei kaota teid pettumust.

Roheliste ubade ja praetud šampinjonidega salat

\ t

Koosseis:

• rohelised oad - 0,5 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor või majonees - 0, 2 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta oad, lõigata need tükkideks umbes 1, 5 cm, eemaldades "sabad".
• Keeda vett, pane oad, küpseta 15 minutit.
• Pööra oad taldrikuks, laske see välja voolata. Kui oad on kuivad, viige need kaussi.
• Pese seened, kuivatatakse salvrätikuga, lõigatakse ribadeks.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
• Kuumutage õli pannil, asetage sibulasse. Kui see saab kuldse tooni, lisage sellele seened. Küpseta, kuni olete valmis. Sool, pipar, oota jahedaks ja nohu oadesse.
• Keeda kõva keedetud mune, jahutage ja koorige. Lõika õhukesteks viiludeks, kombineerige teiste koostisosadega.
• Küüslaugu hüppamine pressiga, hapukoorega või majoneesiga.
• Maitsesta salat saadud kastmega.

Selle retsepti salat näeb välja lihtne, kuid omab suurepäraseid organoleptilisi omadusi. Seda saab valmistada nii tööpäeviti kui ka piduliku laua jaoks. Värskeid oad võib külmutada, komponentide ja suupistete tehnoloogia suhet ei mõjuta.

Praetud šampinjonidega ja värskete köögiviljade salat

Koosseis:

• šampinjonid - 0, 2 kg;
• kirsstomatid - 0, 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• kurk - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• maitse järgi taimeõli, sool, pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika seened suurteks tükkideks (iga saab lõigata 4-6 tükki). Küpseta ja jahutage.
• Lõika tomatid pooleks.
• Pepper lõigatakse rõngaste neljandikku.
• Lõika kurgid ringides.
• Sibulad lõigatakse rõngasteks või rõngaste pooleks.
• Koostage koostisosad, segage, pange tassi.
• Vala veidi õli ja serveeri.

Grillitud šampinjonidega salatiretsept on atraktiivne taimetoitlastele.

Kuidas kaunistada salat praetud šampinjonidega

Mõned praetud šampinjonisalatite sordid pakuvad spetsiifilist kujundust, teisi eelroogasid saab kaunistada oma maitsele. Enne nende serveerimist lauale saate pakkuda mõningaid ideid selliste toitude kaunistamiseks.

• Kihistatud salat küpsetatud šampinjonidega võib koguda mitte ainult salatikaussi, vaid ka tassi peale. Kui te teete seda kulinaarses hoopis, saab eelroog neater-i, see meenutab kooki.
• Kui kogute suupiste ümber tassi keskele asetatud klaasi ja eemaldate selle, näeb salat nagu käevõru või käevõru. Et anda sarnasust ehtega, saate seda puista granaatõuna või teraviljaga.
• Kui puista salat tükeldatud riivitud juustu või munaga, võite panna pannil röstitud šampinjonplaatide ülemise serva, rohelisi okste, "ladybugs", mis on valmistatud poolelt kirsstomatidest ja oliivide viiludest.
• Küpsetatud šampinjoni portsjoni serveerimisel tundub salat ilusam, kui see on plaadile pressitud spetsiaalsete vormide abil. Asenda need seadmed võivad olla purgitud põhjaga purgid.

Praetud šampinjonidest valmistatud salat näeb samuti ilusalt jäätises ja kokteiliklaasides.

Praetud šampinjonidega salatid on pidulikud. Nende maitse ei kaota teid ega teie külalisi. Selliste suupistete valmistamine ei ole raske. Teades sobivat retsepti, võib isegi algusperenaine puhkeplaani kiiresti seada.