Kanafilee supp

Õrnade kreemide supid on palju rohkem kui tavalised täidised. Selliste toitude ühtne konsistents võimaldab teil lisada need lastele, eakatele, pärast operatsiooni taastuvatele patsientidele. Chicken cream soup on nii maitsev ja rõõmsameelne, et saate seda pakkuda külalistele, kes kogemata teie juurde lõunasöögi ajal tulevad. Lihtne valmistamine võimaldab teil valmistada selliseid suppe kogu perele vähemalt iga päev. Retseptid on nii erinevad, et roog ei häiri teid.

Keetmise omadused

Kana supi, kartulipüree valmistamise protsess on lihtne, kuid omab oma eripära, teadmata, milline tulemus võib olla ootamatu.

Kanafilee suppi saab keeta vees, köögiviljas, seened või kana puljongis. Vedela aluse valik sõltub spetsiifilisest retseptist, kuid veel sagedamini soovitatakse kasutada kana puljongit. Keeda see peaks olema eelnevalt. Selleks, et puljong ei oleks hägune, tuleb keeva vee keetmisel eemaldada pinnale moodustunud vaht, seejärel keeta see madalal kuumusel, jättes auru tühjaks jäämiseks tühiku. Puljong on lõhnavam, kui lind pannakse kohe külma veega, samal ajal keetke, lisage pannile terve sibul ja porgand. Valmis puljongi filter. Filtreerimisest keeldumine on võimalik ainult siis, kui keetmiseks kasutati kanarinda või filee.
Kana liha võib panna valmis kartulipulbri suppi või purustada koos ülejäänud koostisosadega. Kui see on purustatud, ärge tehke seda ilma segistita. Köögivilju saab hõõruda läbi sõela - järjepidevus ei ole vähem õrn kui köögiseadmete kasutamisel.
Kana-koore supile lisatakse sageli koor või puljong, et anda tassi kreemjas maitse, lahjendades seda soovitud paksusega. Lõppkokkuvõttes võite panna rohelised, kana tükid. Sel juhul tuleb suppi keeta 2-3 minutit, vastasel juhul halveneb see kiiresti.

Kanafilee supp läheb hästi krutoonidega. Neid serveeritakse eraldi või plaatidele. Krutoneid saab küpsetada ise, kuivatades või küpsetades nisu leiba. Kui kasutate valmistoodet, vali maitsega, mis vastab supi retseptile.

Kanafilee krutoonidega

\ t

Koosseis:

kanarind - 0, 5 kg;
vesi - 1, 5-2 l;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
kartul - 0,5 kg;
küüslauk - 3 nelk;
oliiviõli - 40 ml;
või - 50 g;
sool, maitseained - maitse järgi;
nisu leib (parenenud on parem) - 0, 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

Vala kanarind veega, pane see pliidile. Pärast keeva vett eemaldage vaht, lisage vürtsid, keedetakse madalal kuumusel 30 minutit.
Võta kana veest välja, tõmba puljong.
Koorige kartulid, lõigatakse kuubikuteks umbes sentimeetrise suurusega.
Koorige kooritud porgandid veidi väiksemateks kuubikuteks.
Vaba sibul, peeneks hakitud.
Pange köögiviljad puljongisse, keema ja keedetakse 15-20 minutit.
Eemaldage köögiviljad puljongist ja asetage need segisti kaussi.
Puhastage kanaliha nahalt, eraldage see luudest. Lõika, pange köögiviljadesse.
Lülitage masin sisse ja keerake köögiviljad ja kana kartulipudeks, tagastage need puljongile.
Keetke ja keedetakse 5 minutit, segades. Eemaldage soojusest. 2-3 minutit enne valmisolekut võid.
Lõika leib väikesteks kuubikuteks.
Lõika küüslauk plaatideks.
Kuumuta taimeõli pannil, küpseta küüslaugu plaate 5 minutit.
Eemaldage küüslauk, praadige lõhnav õli.

Levitage supp plaatideks, asetage igaühele käputäis röstsaia ja serveerige koheselt tassi lauale, nagu kodused krutoonid kiiresti leotada.

Kanafilee supp

Koosseis:

kanafilee - 0, 4 kg;
kartul - 0, 3 kg;
porgandid - 100 g;
töödeldud juust - 150 g;
kõva juust - 50 g;
vesi - 1, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda puljongit kanafileest.
Keedetud kana, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks, tagasi puljongile.
Koori porgandid ja kartulid. Lõika väikesteks suvalisteks tükkideks, pannakse ülejäänud koostisosadesse.
Tooge puljong keema ja keedetakse toidus 20 minutit.
Eemaldage pann kuumust, keerake sisu segistiga kartulipuderiks.
Tagasi tule juurde, keeda uuesti.
Grind sulanud juust või tükeldatakse väikesteks tükkideks, kastke keevasse suppi. Segage aeglaselt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.
Sool ja pipar suppi maitse järgi, lisage maitsetaimi, keedetakse 2 minutit.
Kõva juustu peeneks riivimiseks.

Levitage supp plaatidele, puista see riivitud juustuga. Nõud on väljendunud kreemjuustu maitsega, see on väga maitsev. Seda võib täiendada juustu krutoonidega või kreekeritega.

Kanafilee-köögiviljadega supp

Koosseis:

kanaliha - 0, 4 kg;
kartul - 0, 2 kg;
sibul - 100 g;
porgandid - 100 g;
lillkapsas - 0, 2 kg;
brokkoli - 0, 2 kg;
koor - 100 ml;
või - 20 g;
taimeõli - 20 ml;
kana puljong - 1, 5-2 l;
sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Koori kartulid, lõigata suurteks kuubikuteks.
Lillkapsas ja spargelkapsas loputatakse õisikuteks.
Koori porgandid, jämedalt riivida.
Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
Pannil sulatage või, lisage sellele köögivilja.
Pane sibul õlisegusse, praadige see kuldne.
Lisa porgandid. Jätka toiduvalmistamist, kuni porgandid on pehmed.
Lõika kana väikesteks tükkideks.
Keeda puljong, pange mõlemasse liiki kapsas ja kartul. Keeda, kuni kõik köögiviljad on pehmed. Lisa praetud sibulad ja porgandid, jätka köögivilju veel 5 minutiks.
Pühkige köögiviljad läbi sõela või tükeldage need segisti kaussi, pange need tagasi puljongisse.
Lisa koor ja kana. Tooge supp keema, lisage soola ja pipart, hoidke veel paar minutit põlema, lülitage pliit välja.

Serveerimisel saate igale plaadile lisada käputäis tükeldatud rohelisi või küüslaugukroone.

Kanafilee suitsukana ja spinatiga

\ t

Koosseis:

suitsutatud kanarind - 0, 25 kg;
värske või külmutatud spinat - 0,5 kg;
kana puljong - 1 l;
kartul - 0, 2 kg;
küüslauk - 1 nelk;
sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Peske spinat, keeva veega. Pane pannile. Täitke veega.
Koorige ja lõigake kartulid väikesteks tükkideks, visake need pannile.
Pane see pliidile. Pärast keeva vett keedetakse supp 15 minutit.
Segistit kasutades pöörake supp püree.
Soolatud ja pipar. Lisage peeneks hakitud küüslauk.
Lõika suitsutatud kana väikesteks tükkideks. Pane pannile.
Tooge supp keema, keedetakse 2-3 minutit.

Kui supp asetatakse plaadile, veenduge, et kõik kanad on võrdselt jagatud. Supp on isegi maitsvam, kui täidad seda hapukoorega.

Kana seened

Koosseis:

kanafilee - 0, 3 kg;
kartul - 150 g;
värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
brokkoli - 100 g;
sibul - 100 g;
vesi - 1 l;
värske tilli - 50 g;
sool, pipar - maitse järgi;
kreem - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

Peske kanafilee, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, pannakse potti.
Koori kartul. Iga mugul on lõigatud 6 tükkideks, panna kana.
Eraldage mitu brokkoli õisikut, loputage need pannile.
Vabastage sibul koorest, lõigatakse suurte rõngaste veeranditesse, saadetakse ülejäänud koostisosadele.
Täitke vesi ja keedetakse. Vajadusel küpseta vaht välja, kuni köögiviljad on pehmed.
Peske seened, kuivatage salvrätiku abil. Lõigake suured kuubikud, visake pott suppiga. Keeda 15 minutit pärast supi uuesti keetmist.
Keera köögiviljad, seened ja kana taldrikuks, pane see segisti kaussi, lisage klaas puljongit. Tagastage ülejäänud puljong pannile.
Vala kastrulisse puljong, keeda.
Sega segisti sisu püree, pannakse teistele koostisosadele.
Kui supp hakkab uuesti keema, maitsesta soola ja pipraga maitsele, lisage tükeldatud tilli. Mõne minuti pärast eemaldage soojusest.

Selle supi retsept on Prantsuse köök. Selle koor võib asendada sulatatud juustuga. Teatud koostisosade puhul piisab ühest juustust.

Kana supp oadega

Koosseis:

keedetud kanafilee - 0, 2 kg;
rohelised oad - 100 g;
kartul - 0, 2 kg;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
taimeõli - 40 ml;
teravilja oad - 100 g;
vesi või kanaliha - 1, 5 l.

Ettevalmistusmeetod:

Leotage oad eelnevalt, et nad süüa kiiremini. Leotamisaeg - vähemalt 2 tundi.
Loputage oad, kaetakse puhta veega ja keeta kuni pehme. Langetage krae.
Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, katke veega või kanaliha. Keema. Lisa teravilja oad. Jätka toiduvalmistamist, kuni kartul on pehme.
Peeneks hakitud sibul ja riivitud porgandid pannakse kuumutatud õliga pannile, kuni köögiviljad on pehmed, lisage supile.
Keeda 5 minutit, eemaldage supp pliidist, tükeldage segisti.
Pane viilutatud kana ja rohelised oad. Soolatud ja pipar. Keeda 15 minutit.

Kui teil ei ole palju aega, saate kuiva teravilja oad asendada konserveeritud.

Kana koorekastet saab keeta vees või puljongis. Selgub, toitev, maitsev. Paljud inimesed armastavad oma õrna tekstuuri, naudivad sellist tassi ja lapsi. Märkimisväärse arvu retseptide olemasolu võimaldab teil valida igale maitsele.

Kommentaarid (0)