Juustupulber sulatatud juustuga

Esimese juustupulbri retsepti ilmumise kohta on mitmeid versioone. Üks neist ütles, et prantsuse kokk leiutas selle, kukutades juhuslikult puljongile juustu. Teine autor määrab autorsuse õpilastele, kes on aru saanud, kuidas parandada vees keedetud supi maitset, kulutamata palju raha. Kes iganes kokk, esimene keedetud juustupulber sulatatud juustuga, õnnestus katsel edukalt. Täna valmistatakse seda esimest tassi vees ja puljongis, lihaga ja ilma, vorsti ja mereandidega, erinevate köögiviljade ja seentega. Seal on tohutu hulk retsepte, sest paljud kokad tulevad välja oma valikuvõimalustega.

Keetmise omadused

Sulatatud juustu supp on õrnalt kreemja maitsega, selgub, et see on toitev, lõhnav, just keedetud. Soovi korral võite selle valmistamiseks leida rohkem kui ökonoomseid võimalusi. Mõne hetke tundmine võimaldab teil valmistada juustu suppi, kulutamata palju vaeva, et muuta see eriti maitsevaks.

• Mitte kõik juustuvormid sulavad võrdselt hästi. Kui teil oleks võimalik leida kaupa lauale juust, mis on spetsiaalselt loodud supi lisamiseks, võtke see. Kostüüm ja tavaline töödeldud juust, mis ei sisalda suurt hulka taimset rasva ja muid küsitavaid lisaaineid. Mida loomulikum on toode, seda parem sulab ja maitsvam supp on sellega kaasas.
• Selleks, et juust lahustuks suppi kiiremini, tuleb see kõigepealt purustada, tükeldada või riivida. Riivitud juustu on lihtsam lihvida, kui see on eelnevalt veidi külmutatud.
• Mida rohkem juustu suppi paned, seda paksem ja rahuldavam on see.
• Supi esile tõstmine ja kreemja maitse parandamine aitab piima, koort.
• Sibul ja porgand röstitakse sageli enne juustupulbri paigaldamist. Kui selleks otstarbeks ei kasutata köögivilja, kuid võid, siis muutub roog maitsvamaks. Toiduvalmistamiseks on toiduvalmistamiseks köögiviljade supp parem keelduda.
• Juustu-püree supi valmistamisel tuleb enne koostisainete segistiga lihvimist hoolitseda selle eest, et selles ei oleks suuri tükki või luud.
• Värsked rohelised lisatakse kõige paremini otse plaadile. Kui paned selle pannile, keeta supp pärast seda paar minutit, et see ei hapuks.
• Kui juustupoomi infundeeritakse 20–30 minutit, on see rikkalikum ja aroom.

Cooking juustu supp võimaldab kulinaarset loovust. Saate oma äranägemisel luua retsepti, kasutades üldpõhimõtteid ja põhilisi retsepte.

Õpilase supp sulatatud juustu ja nuudlitega

Koosseis:

• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• töödeldud juust - 150 g;
• kartul - 0, 3 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• taimeõli - 20 ml;
• nuudlid - 100 g;
• vesi - 1, 5 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori kartulid, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Koorida porgandid. Pesta, jämedalt hõõruda.
• Eemaldage sibulakoorid, lõigake köögiviljad õhukesteks poolrõngasteks.
• Lõika küüslauguküünt noaga.
• Lõika juust väikeste suvalise kujuga tükkideks.
• Pane sibul, porgand ja küüslauk pannil, õlitatud. Küpseta neid kuldpruuniks.
• Keeda vesi, pane kartulid sisse.
• 10 minuti pärast lisage veel 5 minuti pärast köögivilja praadimine.
• Keeda 2-3 minutit ja viskage juustu tükid pannile. Maitse järgi sool ja hooaja. Keeda, segades, kuni juust on lahustunud.

Andke supp veidi kaane alla ja valage plaatidesse. See on kõige ökonoomsem ja lihtsaim retsept sulatatud juustu esimese kursuse jaoks. Tavaline nuudlisupp on ainulaadne maitse, seda rafineerides.

Juustupulber sinkiga

Koosseis:

• kartul - 0, 3 kg;
• töödeldud juust - 0, 2 kg;
• sibul - 50 g;
• sink või keedetud vorst - 100 g;
• jahu - 10 g;
• piim - 50 ml;
• vesi - 1 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske ja puhastage kartulid. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
• Lõika kooritud sibulad peeneks.
• Vorst, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Keeda vett, pane köögiviljad ja vorstid. Küpseta kuni pehmed kartulid.
• Eemaldage pannilt mõned kartulid (umbes lusikaga), lisage sellele jahu ja piim, koor, pange tagasi. Küpseta 2-3 minutit.
• Peeneks juustu tükeldada või riivida pannile. Keeda suppi, kuni juust on täielikult lahustunud.

Selle retsepti järgi valmistatud supp on paks. Tänu vorsti lisamisele selgub, et see on rahuldav. Selline roog ei maksa palju, inimene, kellel ei ole kulinaarseid kogemusi, suudab seda teha.

Sulatatud juustu ja külmutatud köögiviljadega supp

Koosseis:

• töödeldud juust - 0, 4 kg;
• vesi - 2, 5 l;
• piim - 0,5 liitrit;
• või - 40 g;
• külmutatud köögiviljasegu - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• kartul - 0, 3 kg;
• bouillon kuubikud - 5 tk;
• varras seller (vabatahtlik) - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Koori kartulid, lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Peske seller, peeneks hakitud.
• Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
• Langetage puljongi kuubikud keevasse vette.
• Kui nad lahustuvad, pannakse puljongisse sibul, kartul ja seller. Keeda neid 10 minutit.
• Lisa köögiviljasegu ilma sulatamiseta. Jätka toiduvalmistamist veel 10 minutit.
• Lõika juust väikesteks tükkideks, kastke supp.
• Keetke seda aeglaselt segades, kuni juust on täielikult sulanud.
• Vala piim, keeta.
• Pane või, segage. Eemaldage pann kuumust. Nõuda suppi kaane all 20 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud supp on rikkalik aroom ja väljendunud kreemjas maitse. See on rõõmsameelne, terve ja mitte liiga kõrge kalorite arv.

Koorjuust ja seened

Koosseis:

• töödeldud juust - 100 g;
• värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
• porgandid - 150 g;
• sibul - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartul - 0,5 kg;
• värske petersell - 50 g;
• vesi - 2 l;
• lahe lehed - 2 tk;
• spreid - 4 tk;
• mõru paprika (valikuline) - 5 g;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Asetage sulatatud juust sügavkülmikusse nii, et seda oleks lihtsam lihvida.
• Puhastage porgand, hõõruge see.
• Eemaldage vööri tagaküljed. Lõika taime väikesteks tükkideks.
• Lõika küüslauk ja petersell peeneks nuga.
• Pesta ja kuivatada seened. Lõika need õhukesteks plaatideks.
• Õli kuumutada pannil, panna sibulad ja porgandid, praadida kuldpruuniks.
• Lisa seened. Praadige, kuni pannil tekkiv vedelik aurustub.
• Keeda vett.
• Koori kartul. Lõika väikesteks kuubikuteks, kastke see keeva veega potti.
• Küpseta 15 minutit, lisage seened sibula ja porgandi, vürtside, kuuma paprikaga. Jätkake toiduvalmistamist 5 minutit.
• Riista juustu suppile. Oodake, kuni juust on sulanud.
• Lisage küüslauk ja rohelised. Sool maitse järgi. Keeda supp 2-3 minutit pärast uuesti keetmist.

See juustupesu versioon on eriti meeldiv neile, kes armastavad seeni. Tuleb välja õrn ja aromaatne. Enne roheliste suppide sissejuhatust saate selle segisti abil püree muuta, seejärel on roogal meeldiv kreemjas konsistents.

Prantsuse kalkuni juustu supp

Koosseis:

• kalkunifilee - 0, 6 kg;
• töödeldud juust - 0, 2 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• või - 50 g;
• vesi - 3 l;
• sool, maitseained, värsked maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pese kalkunifileed. Täitke veega. Keema. Vähendage soojust, eemaldage vaht. Marin. Keeda 25 minutit.
• Võtke liha pannilt välja, lastakse jahtuda.
• Koori kartul. Lõigake see väikesteks kuubikuteks, saatke see pannile.
• Koorida ja hõõruda porgandeid.
• Sibulad, kooritud, poolrõngadeks lõigatud.
• Küpseta sibulaid ja porgandeid või. Pange köögivilja praad supile 15 minutit pärast kartulite lisamist.
• Lõika kalkuniliha väikesteks tükkideks, pane see supile. Keeda veel 5 minutit.
• Lisa tükeldatud väikesteks tükkideks või riivitud juustuks. Oodake, kuni see sulab. Lase supp 20 minutit kaane all.

Levitage supp plaatidele, puista see peeneks hakitud roheliste toonidega. Kana rinnaga valmistatud juustupotti valmistatakse sama põhimõtte kohaselt.

Kalajuustupoeg

Koosseis:

• punase kala filee - 0, 3 kg;
• töödeldud juust - 100 g;
• kartul - 0, 4 kg;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 150 g;
• vesi - 1, 5 l;
• koor - 0, 2 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kartulid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Lõika sibul peeneks, riivige porgand.
• Peske kalafileed, kuivatage salvrätikuga, jagage nuga väikesteks tükkideks.
• Lõika töödeldud juust mitmeks osaks.
• Keeda vett, lisage soola ja pange kartul.
• Lisage kala 5 minuti pärast.
• 10 minutit pärast kala lisamist pange ülejäänud köögiviljad supile.
• Keeda veel 10 minutit, lisage juust.
• Pärast seda, kui juust on täielikult sulanud, valage koor supile. Keeda 2-3 minutit pärast keetmist.

Enne suppis serveerimist ei tee mõnda tükeldatud tilli lisamist. Punase kala asemel saate kasutada turska, pollokit.

Sulatatud juustuga juustupulbil, mis on retseptil, mis on küpsetatud, on õrn kreemjas maitse ja meeldiv värv. Seda saab keeta vees või liha puljongis. Erinevate köögiviljade, seente, kala ja lihatoodete lisamine võimaldab teil tassi maitset oluliselt muuta.