Suvikõrvits ja kartulipüre

suvikõrvits ja kartulipüre

Tsukkiinid ei ole ainult tervislikud köögiviljad, neil on haruldane omadus - võime kombineerida peaaegu kõigi toodetega. Suvikõrvits ja kartul võib saada erinevaid maitseid, sõltuvalt sellest, millised koostisosad, välja arvatud peamised, kuuluvad selle koostisse. Konkreetse maitse ja väljanägemise teatud trükis on selle valmistamise tehnoloogia. Kartul-suvikõrvitsasupp on tihe, kuid õrn tekstuur, nagu täiskasvanud ja lapsed, aitab mitmekesistada pere menüüd.

Keetmise omadused

Küpsetatud suvikorvitsast ja kartulist küpsetatud supp on lihtne protsess, kuid see nõuab endiselt teadmisi mõnede nüansside kohta.

  • Noor suvikõrvits ei saa puhastada, see on piisavalt hea, kui pintslit pesta. Küpsed köögiviljad tuleb puhastada suurtest seemnetest ja eemaldada nende jämedast nahast. Koor on kergesti eemaldatav koorimisega, seemned on lusikaga.
  • Vähendades või suurendades kartulite arvu, saate valmis tassi konsistentsi reguleerida. Suppi võib lahjendada ka piima või koorega. See annab roogale õrna kreemja maitse. Talda nõel ja anna see kreemjas maitse võimaldab ka juustu lisada koostisse.
  • Mõned retseptid pakuvad köögiviljade röstimist enne suppile lisamist. Sa võid praadida köögiviljas või või. Viimane võimalus on eelistatud, sest kreemjas noodid, mis annavad tassi võid, muudavad koore supi maitse eriti kergeks.
  • Segistit kasutatakse kõige sagedamini koostisainete lihvimiseks, kuid seda saab teha ka ilma köögiseadmeteta. Paljud koduperenaised sõidavad sõela kaudu valmis köögivilju.
  • Olge kastmisvahendi käsitsemisel ettevaatlik. Kui hoiate seda alles siis, kui sukeldate suppi ja eemaldate selle, hakkavad pritsmed kõigis suundades hajutama - nad võivad põletada nahka ja värvida lähedal asuvaid objekte.
  • Pärast supi tükeldamist, selle peksmist või uute koostisosade lisamist viige see keema ja keedetakse vähemalt paar minutit. See desinfitseerib supi.

Serveeri krutoonidega kõige paremini suvikõrvits ja kartul supp. Kui seda keedetakse piimatooteid lisamata, siis enne serveerimist võib seda täita hapukoorega. Hea mõte oleks puistata hakitud rohelised.

Squash-koor ja kreemikartul

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,6 kg;
  • kartul - 0, 4 kg;
  • vee või köögivilja puljong - 0, 75 l;
  • koor - 0, 25 l;
  • või - 40 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vajadusel peske suvikõrvits, koor ja seemned väikesteks kuubikuteks.
  • Koori kartulid, lõigata need samadele tükkidele nagu suvikõrvits.
  • Küpsetuspoti põhjas pange tükk või ja sulatage see.
  • Pange köögiviljad, segage neid kergelt 5 minutit.
  • Täitke köögiviljad vee või puljongiga.
  • Keeda, kuni köögiviljad on pehmed.
  • Purustage pannil sisu segisti abil või pühkige see läbi sõela.
  • Lisage sool, vürtsid, koor. Tagastage pott pliidile.
  • Tooge supp keema ja eemaldage kuumusest.

Selle retsepti järgi valmistatud supp on õrnalt kreemjas tekstuur ja kreemjas järelmaitse. On võimatu süüa ilma söögiisu.

Tsukkiinipüree supp ja ingverikartul

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0, 8 kg;
  • kartul - 0, 2 kg;
  • vesi - 1 l;
  • ingveri juur - 15 g;
  • pipra segu - 5 g;
  • koriander on näputäis;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske, koorige köögivilju, lõigake need väikesteks kuubikuteks, katke veega.
  • Keetke ja keetke 20-30 minutit.
  • Jahvatage segisti või sõelaga.
  • Pepper ja koriander sooja pannil ühe minuti jooksul, jahvatatakse piparveski või kohviveski abil, lisage supp.
  • Koorige, hõõruge ingver, lisage ülejäänud koostisosadesse.
  • Segage supp ja tagasi ahju. Keetke, keetke 2-3 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud püree supp pöördub dieedi järgijate poole, järgib taimetoitluse või kiireid põhimõtteid.

Tsukkiinipüree supp kartulite ja selleriga

Koosseis:

  • kartul - 0, 4 kg;
  • suvikõrvits - 0, 4 kg;
  • seller root - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • oliiviõli - 60 ml;
  • vesi - 1 l;
  • kuivatatud basiilik - 5 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta kartuleid, squashi ja sellerit, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika küüslauk õhukesteks lehtedeks.
  • Vabastage koorest sibul, tükeldage see noaga.
  • Pane oliiviõli pannil, kuumuta see üles.
  • Pane sibul või, küpseta, kuni kuldne.
  • Lisa seller ja küüslauk, prae 2 minutit sibulaga.
  • Pane kartulid ja suvikõrvitsad, hoida praadimist 3-4 minutit.
  • Täitke vesi. Pärast keetmist keeta supp madalal kuumusel pool tundi.
  • Pane pannile sisu vedelikuks püreeks.
  • Tagasi ahju, lisades soola ja vürtse, keedetakse 3 minutit.

Kuivatatud basiilik lisatakse otse plaatidele, kui serveeritakse suppi. Lisaks saate plaadile panna tofu tükki või puista supp kõrvitsaseemnetega.

Squashi ja kartulite supp porganditega

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0, 2 kg;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • piim - 0, 4 l;
  • munakollased (toores) - 3 tk;
  • vesi - 0, 3 l;
  • või - 80 g;
  • värske tilli ja peterselli - 50 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika pestud ja kooritud köögiviljad kuubikuteks.
  • Küpsetada võis 10-15 minutit.
  • Segada 300 ml vett ja piima.
  • Kui segu keeb, lisage köögiviljad ja küpseta need pehmeks. Crush segisti ja naasta pannile.
  • Keeda ülejäänud piim munakollastega, lisage köögiviljapüree.
  • Kuumutage suppi madalal kuumusel 5 minutit, segades pannil oleva sisu.
  • Lisage sool ja vürtsid, soojendage veel 2-3 minutit. Eemaldage soojusest.

Levitage supp plaatidele, asetage iga vähe värskesse rohelisse, eelnevalt peeneks hakitud nuga.

Tsukkiinipüree supp kartulite ja peetidega

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0, 3 kg;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • peet - 150 g;
  • vesi või puljong - 0, 75 l;
  • koor - 0, 2 l;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda peet või küpseta kuni pakkumise. Koorige, riivige või lõigake väikesteks tükkideks.
  • Koorige kartulid ja suvikõrvitsad, tükeldatakse kuubikuteks, kaetakse veega ja keedetakse, kuni need on valmis.
  • Võtke köögiviljad puljongist välja ja asetage need segisti kaussi. Pange hakitud peet seal. Pööra köögiviljad kartulipudeks.
  • Pange püree puljongisse, lisage koor. Vala sool, vürtsid, segada.
  • Keeda supp segades 3 minutit.

Kui serveeritakse, võib suppi kaunistada vahukoorega. Supi säraval taustal näevad nad väga kena, kuigi esimese tassi kuum temperatuur ei võimalda neil pikka aega oma kuju hoida.

Sukkpüree suvikõrvitsast ja kartulist - rikkalik mitmekülgse maitsega roog, mis varieerub sõltuvalt koostises sisalduvatest koostisosadest. Kogenud kokk saab seda ette valmistada, kui ta järgib valitud retseptiga kaasnevaid soovitusi.

Kommentaarid (0)
Otsing