Porgandipüree supp

Porgandipüree supp

Tänu õrnale tekstuurile on pudeli supid populaarsed peaaegu kõigi seas, isegi lapsed, kellel ei ole suurt söögiisu, ei loobu neist. Sellised toidud rahuldavad hästi nälga, kuid mitte liiga palju kaloreid, mis teeb porgandi supppüree, mis põhineb ühel kõige kasulikumal köögiviljal, nõudmisel ja toitumises. Taimetoitlased ja paastuvad inimesed leiavad ka selle roogi jaoks sobiva retsepti.

Keetmise omadused

Porgandimaitseliha valmistamine on lihtne, kui teate, milliseid üldpõhimõtteid on kreemi supid valmistada ja kasutada kogenud kokkade soovitusi.

  • Porgandipüree supp, mis on valmistatud porgandite baasil, kuid mitte ainult tema. Seda võib täiendada riisi, kartulite, selleriga. Täiendavad maitsed võimaldavad lisada supile kreemi, juustu, erinevaid vürtse ja maitseaineid. Mõned supid on toitvad, teised on toitumisalased. Retsepti valik sõltub sellest, kes suppi valmistab.
  • Mitmete porgandipüree suppide keetmise tehnoloogia hõlmab köögiviljade eelröstimist: supp on maitsvam, kuid toitevam. Enamikul juhtudel võib röstimist loobuda või asendada küpsetamisega köögiviljadega ahjus. Valged juured, mis sisaldavad sellerit, on parem mitte keelduda aurustamisest, vastasel juhul tumenevad nad toiduvalmistamise ajal ja annavad suppile ebameeldiva tooni.
  • Kõige sagedamini kasutatakse segistit kreemi suppide valmistamiseks, kuid seda saab teha ilma köögiseadmete abita. Sel juhul hõõrutakse pehme keedetud köögiviljad läbi sõela.
  • Supp reguleeritakse soovitud paksusega koore või puljongiga. Pärast nende komponentide sissetoomist tuleb supp keeta ja keedetud 1-2 minutit. Vastasel juhul võib see kiiresti halveneda.

Kõige parem on porgandimaitseliha serveerida nisu leiva krutoonidega. Te saate neid ise teha, lõika lõhe kuubikuteks ja kuivatada ahjus. Koduseid krutoneid saab asendada ostetud krutoonidega, kuid te peaksite valima kõige neutraalsema maitsega krutoonid, et nad ei moonutaks põhirooga maitset.

Porgandi supp selleriga

Koosseis:

  • porgandid - 0, 5 kg;
  • seller root - 0, 2 kg;
  • sibul - 150 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • vee või köögivilja puljong - 1, 5 l;
  • oliiviõli - 40 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske, koorige köögiviljad.
  • Lõika porgandid viiludeks, kaetakse veega või puljongiga, pannakse pliidile ja küpseta pehmeks.
  • Eemaldage sibulad, lõigake taime väikesteks tükkideks.
  • Koori, tükeldage sellerijuur väikesteks kuubikuteks.
  • Sööda sibul ja porgand taimeõlis 5 minutit, kandke pannile, kus porgandid on keedetud.
  • Kui kõik köögiviljad on pehmed, klappige need taldrikusse, tagastage puljong pannile.
  • Lisage puljongile küüslauk, sool ja maitsestamine ning segage.
  • Kandke köögiviljad segistiku kaussi, jahutage püree, tagasi puljongile, segage.
  • Pane pannile aeglane tulekahju. Segades keedetakse supp keema ja keedetakse 2-3 minutit.

Kui serveeritakse, võib suppplaatidele tabelisse lisada värskeid maitsetaimi. Hoolimata asjaolust, et retsept eeldab toodete valmistamist, loetakse selle järgi valmistatud roog toiduks. Seda valivad sageli inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. Need, kes järgivad taimetoitude põhimõtteid, on ka selles suppis.

Porgandi supp kartulite ja koorega

Koosseis:

  • vesi või puljong (köögivili, kana) - 1 l;
  • koor - 0, 2 l;
  • porgandid - 0, 35 kg;
  • kartul - 0, 25 kg;
  • seller root (valikuline) - 100 g;
  • või - 40 g;
  • sibul - 100 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige kartulid, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
  • Kraapida, pesta porgandeid. Lõigake see samasse kuubikutesse kui kartul.
  • Selleri juured, kooritud, riivitud või tükeldatud.
  • Vaba koorest ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
  • Valmistage varu ette, kui kasutate seda. Pane pliit, keeta.
  • Kasta kartul suppiga.
  • Kui puljong hakkab uuesti keema, lisage porgandid. Keeda vähemalt 20 minutit köögiviljade pehmendamiseks.
  • Kuigi köögiviljad on keedetud, sulavad võid pannil, panna sibul ja seller sellesse ja liiguvad need üle, kuni pehmed.
  • Pange köögiviljad supile, keetke see kokku 5 minutit.
  • Võta supp sukeldussegistiga, pöörates samal ajal köögiviljad kartulipuderiks.
  • Lisage sool, vürtsid, koor.
  • Tooge supp keema, hoidke pliit ühe minuti jooksul ja valage plaatidesse.

Seda porgandipüree supi varianti võib pidada klassikaks. See läheb hästi nisu krutoonidega. Soovi korral võite supile lisada tükeldatud kanarinda liha.

Porgand-riisi supp

Koosseis:

  • porgandid - 0, 5 kg;
  • riisi tangud - 100 g;
  • ghee - 40 ml;
  • kreem - 100-150 ml;
  • vee või köögivilja puljong - 1, 5 l;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loputa riis, katta veega või puljongiga, keeda ja keeda 5 minutit.
  • Selle aja jooksul koorige ja pange porgandid väikesteks kuubikuteks, lisage riisile. Keeda veel 20-25 minutit.
  • Pange riis ja porgand segistiku kaussi, lihvige ühtlasele konsistentsile, naaske pannile.
  • Lisage või ja koor.
  • Supp keedetakse, keedetakse 2 minutit. Eemaldage pann kuumust.

Seda võimalust porgandipüree suppi soovitatakse kasutada imikutoitude puhul, kuid see ei sobi väga väikestele lastele. Sellist tassi saab pakkuda üle 3-aastastele lastele ja nad söövad seda tahtlikult.

Porgandi koorjuustu supp

Koosseis:

  • töödeldud juust - 0, 3 kg;
  • porgandid - 0, 35 kg;
  • kartul - 0, 35 kg;
  • sibul - 100 g;
  • vesi - 1, 5 l;
  • sojakaste - 40-60 ml;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Grind sulanud juust või tükeldatakse väikesteks tükkideks.
  • Koori porgandid, tükeldatud riivitud.
  • Lõika sibul peeneks.
  • Küpsetage sibulaid ja porgandeid taimeõlis, kuni kuldpruunini, lisage paar lusikatäit sojakastet, hautage köögiviljad 5 minutit.
  • Koori kartulid, lõigata väikesteks kuubikuteks.
  • Vala kartulid veega, keeta. Keeda kuni pehme.
  • Loputage puhasti, kuid ärge valage puljongit.
  • Kartulid ja pruunistatud köögiviljad, hõõruge läbi sõela või tükeldage segistiga.
  • Tooge kartulipuljong keema. Lisage juust ja küpseta, kuni juust sulab.
  • Pressitud köögiviljade ja küüslaugu pealekandmine keedetakse supp 5 minutit pärast keetmist. Kui see ei tundu sulle piisavalt soolane, lisage veel üks lusikas sojakastet ja keedetakse minut.

Supil on erakordne maitse, mis meelitab aasia köögi armastajaid.

Vürtsikas porgandi koor supp ingveri ja karri abil

Koosseis:

  • porgandid - 0, 25 kg;
  • kartul - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • vesi või puljong - 0, 8 l;
  • koor - 0, 2 l;
  • või - 25 g;
  • kuivatatud ingver on suur näputäis;
  • kuivatatud karri maitseained - suur näputäis;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koori porgandid ja kartulid, lõigata sama suurusega kuubikuteks.
  • Sibul, mis vabastatakse koorest, peeneks hakitud.
  • Sulatage või, pange sibulasse ja passige see pehmeks.
  • Keeda puljong, pange porgandid ja kartulid, küpseta 20 minutit.
  • Lisa pruunistatud sibulad, jätkake toiduvalmistamist 10 minutit.
  • Supi supp segistiga.
  • Lisage maitseained, sool ja koor.
  • Keeda supp 1-2 minutit pärast keetmist.

Maitseained parandavad ainevahetust, mistõttu supp pöördub selle poole, kes seda näeb. Samuti aitab roog tugevdada immuunsüsteemi, taluda külma. Lisaks on see väga maitsev.

Porgandikreemi supil on mitmekülgne maitse, õrn tekstuur. Talle meeldib täiskasvanutele ja lastele. Seda saab lisada menüüsse inimestele, kes on dieedil.

Kommentaarid (0)
Otsing